Viennese waffles - recipe katangi-tanging delicacies

Marahil doon ay hindi tulad ng isang matamis na ngipin na hindi pag-ibig ng isang matamis, malutong, na may isang bahagyang pahiwatig ng banilya, manipis. napakasarap na pagkain na ito ay pamilyar sa amin mula sa pagkabata, ang kanilang mga lutong aming mga ina at grandmothers, na may cream at may letse-kondensada - kami ay kumakain waffles para sa parehong cheeks. Ngunit ito matamis na imbento, apura namin sa bumigo sa iyo, hindi sa Russia, at sa Europa, sa Middle Ages. Pagkatapos ay ang mga manipis ay magagamit maliban kung ang mga hari at mga maharlika, at ay itinuturing na sopistikadong at mahal na napakasarap na pagkain. Sa panahong ito, sa laban, waffle recipe na kilala sa bawat caring hostess.

Maraming mga uri ng mga manipis, form, lasa at paraan ng paghahanda ng na kung saan ay naiiba mula sa bawat isa, ngunit sila ibahagi ang isang bagay - ang mga ito ay akit ang langutngot hindi mag-iiwan ang sinuman walang malasakit. Halos bawat bansa ay may sariling pambansang recipe para sa waffles at isang maliit na lihim, na gumagawa ito ng isang espesyal na Tratuhin ang, natatanging. Halimbawa, sa Austria, manipis ay isang simbolo ng Pasko. Samakatuwid, sa run-up sa at sa panahon na ito holiday Austrians bake kanilang sikat na Viennese wafers, ang recipe ng na ay lumipas mula sa henerasyon sa henerasyon. Halos bawat hakbang sa oras na iyon, maaari kang bumili at tikman ang matamis, malutong waffle drizzled na may honey o tsokolate. Ang pangunahing tampok ng Viennese wafers ay ang kanilang malaking sukat at isang malambot hindi pabago-bago. Gayundin sa Austria ay nagpasya na gawin wafer cake, soaking ang kanilang atas na tsokolate pagpuno.

Cook Viennese wafers, ang recipe ng na naming ibigay sa ibaba, ito ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay upang pakiramdam at sa Plunge sa kapaligiran at ang Austrian pambansang tradisyon na subukan namin na gawin.

Kaya, kami ay tiyak na kailangan upang ihanda ang Viennese wafers serving:

• harina, tungkol sa 300 gramo;
• 100 gramo ng asukal;
• 400 ML ng mainit-init na gatas;
• baking powder para sa masa, 1 kutsarita;
• tinunaw na mantikilya, 50 gramo;
• 3 itlog;
• may pulbos ng asukal;
• banilin;
• asin, isang kurot ng.

Paghaluin ang harina na may pampaalsa. Paghiwalayin ang mga protina mula sa itlog yolks. Egg yolks na may gatas, asukal, banilya at tinunaw na mantikilya at palisin ng husto upang idagdag sa harina. Gumalaw. Pagkatapos mamalo ang mga puti sa isang napaka siksik foam at magdagdag ng kalahati ang kuwarta sa aming mix. Pagkatapos ay idagdag ang mga natitirang mga puti at dalhin ang kuwarta hanggang makinis, hindi masyadong makapal. Hayaan ang kuwarta stand para sa isang habang, ngunit oras na ito ng isang magandang mainit na mainit na waffle iron. Viennese waffles - isang recipe na ay perpekto para sa isang romantikong almusal o para sa isang kapaki-anak, na nakuha ng isang hindi karaniwang malambot at mabangong. Ihatid ang mga ito na may isang scoop ng ice cream, sariwang berries, budburan pulbos asukal at ibuhos sa ibabaw ng tsokolate.

Sa Belgium, matamis na waffles luto ng kaunti naiiba, nagdadala sa kanilang pambansang katangian sa tradisyunal na recipe. Waffles ay inihurnong sa isang wafol bakal na may isang espesyal na recess at makabuo ng makapal, ngunit ito ay hindi kapani-paniwalang soft at banayad. Halimbawa, sa Liège waffle recipe na mangyaring lahat ng mga mahilig ng napakasarap na pagkain, espesyal na idinagdag asukal ba ay kristal na pampagana ngalutin sa iyong mga ngipin at ibigay ang waffles isang pinong panlasa.

Para sa paghahanda ng mga kahanga-hangang Belgian waffles , kailangan namin ng espesyal na handa butter lebadura kuwarta. Paghaluin pack bahagyang tinunaw na mantikilya sa harina at dry lebadura. Talunin ang 2 itlog na may asin, isang baso ng asukal at banilya. Lahat ng halo, ibuhos ng isang baso ng mainit-init na gatas at idagdag kanela. Hayaan ang kuwarta tumayo para sa tungkol sa kalahati ng isang oras.

Pagkatapos ay idagdag ang mga kristal asukal at ihalo. Bumuo ng mga maliliit na mga bola mula sa masa at maghurno sa isang wafol bakal hanggang golden brown. Kapag paghahatid, budburan pulbos asukal at gadgad almonds, ibuhos ang tsokolate.

At dito sa ang kabisera ng Belgium, sa Brussels, ang tinatawag Brussels maghurno waffles, pagkakapare-pareho at paghahanda ay tunay katulad sa kung paano ang Viennese wafers, ang recipe ng na kami ay isinasaalang-alang, at sa kanilang mga katapat mula sa Liège.

Sa kabila ng iba't-ibang mga recipe at additives, waffles ay waffles - matamis, malutong at hindi kapani-paniwalang masarap. Subukan at matuklasan ang mga recipe ng ibang mga bansa, eksperimento at pukawin ang mga masasarap na culinary pagkamalikhain.