Tupa na may tuyo mga aprikot at mga kamatis, "masarap" recipe

Kordero para sa amin - hindi ang pinaka-abot-kayang at hindi pamilyar na pamilyar karne. Gayunpaman, dapat ito ay nabanggit, na sa mismo ay masarap at napaka-iba mula sa aming karaniwang mga species. Kaya kung minsan, payagan ang iyong sarili na mangyaring at pamilya, at isang paborito - tupa na may tuyo mga aprikot at mga kamatis ay tangkilikin ng lahat. Sa ganitong paraan ng pagluluto na ito karne ay malawakang ginagamit sa Caucasus at sa silangang mga bansa. Armenians at ay halos pakikipaglaban sa mga Azerbaijanis para sa pag-akda ng ulam na ito.

armenian recipe

Ito ay nagsisimula sa ang katunayan na ang karne ay cut average hugasan hiwa, poured sa isang pan ng mainit ngunit hindi kumukulo tubig at luto sa kalahati kahandaan sa isang maliit na spark. Tubig ay kinakailangan na kumuha ng isang maliit na bit sa sabaw ay ponavaristey. Foam kinakailangang inalis. Sa katapusan ng ang sabaw ay nasala. Tuyo mga aprikot babad in advance; ito ay dapat na tungkol sa tatlong beses na mas maliit kaysa sa karne. Halos tapos na tupa pinirito sa tinunaw na mantikilya. Matapos ang hitsura ng crusts idinagdag nang hiwalay toasted bow (2-3 libra ng medium-sized na follicles sa karne), tinadtad o milled skinless kamatis, paminta at asin, at apricots sabaw. Nilagang tupa na may mga aprikot at mga kamatis karne sa lambot, at ay ibinibigay na may tinadtad perehil. Hindi kapani-paniwalang masarap na ulam!

kasaganaan ng pinatuyong prutas

Tupa na may kamatis at mga aprikot ay maaaring pupunan at iba pang mga nakakaakit na mga sangkap. Para sa mga inilarawan recipe halos tinadtad na karne (kalahating kilo) ng mas mahusay na upang mag-atsara: Paghaluin ang isang kutsarita ng luya at kulantro kumin dalawa, kalahating kutsarita lupa paminta,-apat na bahagi - ng cayenne pepper at dining room - paprika. Run-hiwa sa timpla at ay pagtatago out sa malamig na gabi sa lahat. Ang susunod na umaga sa isang palara naka-linya sa baking tray inilatag tupa, at sa tuktok ng mga ito - kalahating singsing ng sibuyas at tinadtad 4-5 bawang cloves. Sa isa at kalahating tasa ng sabaw (manok ay napaka magkabagay) diborsiyo pakurot ng saffron thread, ang isang malaking kutsara ng honey at isang maliit na - kanela. Ang karne inilatag naka-kahong mga kamatis sa kanilang juice, ibuhos ang sabaw, Foil lalagyan ay sarado at inilagay sa oven sa isang lugar sa dalawa't kalahating oras. Prunes, tuyo mga aprikot at mga petsa, binato at babad na babad para sa 20 minuto, idinagdag pagkatapos ng tinukoy na oras. Sheet ay hindi nagsilbi ng higit pa upang korderong na may tuyo mga aprikot at mga kamatis browned. 2-3-kapat ng isang oras ang sauce thickens at ang karne ay napaka malambot at makatas.

Recipe para sa Multivarki

Nilagang karne ng tupa na may tuyo mga aprikot, ay madaling maging handa sa ganitong kahanga-hangang unit. Kalahating kilo hiniwang karne, asin at paminta gadgad para sa 15 minuto upang maghanda ng isang mangkok na may tinadtad sibuyas rings at dalawang hiwa ng bawang sa frying mode. Kapag ang lahat ng mga Browns, ang mangkok ay poured ng isang baso ng dry wine at kasama pagsusubo isang-kapat ng isang oras. Tanging pagkatapos ay inilatag 2 diced tomato, pipino hiwa at isa Nakuha aprikot (100 g). Inasnan, napapanahong at peppered rosemary kordero na may mga aprikot at mga kamatis sakop na may cap at ay nangungunsiyami sa mode "pilaf" 20-30 minuto (depende sa mga katangian Multivarki). Kumain may kasiyahan!

mabuting payo

Sa mga taong hindi gusto ang mga tiyak na amoy ng karne bago ito ay naghahanda tupa na may tuyo mga aprikot at mga kamatis, dapat mag-atsara bumili ng isang piraso. atsara ay maaaring kinuha sa anumang batayan - at yogurt, at alak, at beer ay perpekto. Ang pangunahing bagay - upang idagdag sa kanilang katumbas na halaga ng iyong mga paboritong pampalasa. Hindi sinasadya, para sa layunin ng amoy well-ugma pinatuyong prutas, kahit ang pinaka-simpleng uri ng hardin drying.

Kapag ang tupa nilagang karne na may tuyo mga aprikot at mga kamatis maaaring pupunan na may kulay-gatas o cream (kung hindi mo pa nagamit sa alak gravy, siyempre). Tanging pagkatapos ay mag-atsara ang karne ay mas mahusay sa kepe o patis ng gatas.

Para sa dekorasyon sa ulam ay karaniwang nagsilbi mashed patatas, o rice luto na may mga karagdagan ng barberry. Ang hindi nagkagusto sa cereal - barberry ay maaaring magdagdag ng sa dulo ng pagsusubo direkta sa palayok. Kumuha ng isang kaaya-ayang acidity at isang karagdagang neutralization "karne ng tupa" na amoy.