Sea patatang piniritong sa masa - ano ito? Pamilya ng marine bototoy molluscs

Sa pagbanggit ng lahat ng shellfish, marahil, sa unang lugar matandaan ang mga karaniwang snails, at isang tao - gastronomikong delight. Samantala, ito ay isang hiwalay na uri ng hayop, kabilang ang isang napaka-malaking bilang ng mga species, ito ay hindi katulad sa bawat isa, kabilang ang sea scallop. Ano ito ay, ngunit sa halip na maunawaan nang mas detalyado.

Bivalve: Class Paglalarawan

Ang pangalawang pangalan ng klase - lamellibranch. Bivalve sa mundo pa ng maraming, tungkol sa 20 thousand species. Sila ay well iniangkop sa parehong sariwang at asin tubig. Kung ikukumpara sa ibang mga miyembro ng klase ng mga mollusks - laging nakaupo benthic mga naninirahan sa ponds. Mayroon silang isang pipi katawan, nakapaloob sa isang shell na binubuo ng dalawang valves. Karamihan ay may isang napaka-well-binuo hasang (ctenidium) pagkakaroon ng isang plate-tulad ng hugis (samakatuwid ang pangalan ng klase), gumana sila hindi lamang ng respiratory system, ngunit din ng isang uri ng filter. Higit sa lahat bivalves - hindi aktibo residente ilalim. Ang mga ito ay nakabaon sa putik escaping mula sa predators natigil sa bato at iba pang mga ibabaw. Ang ilan ay magagawang maikling aktibong kilusan, halimbawa scallops dagat. Ano ito ay, o sa halip na, kami ay matuto nang higit pa.

Lababo bivalves tulad ng iba, ay nabuo ng calcium carbonate (CaCO _3). Ang hugis kinakatawan nila ang dalawang flaps, na kung saan ay magkapareho sa sukat na iyon ay nangagkakadikitan gamit ang isang protina tagapagbalat ng aklat (litid).

Sea patatang piniritong sa masa: ano ito?

Ang malaking pangkat ng mga shellfish na kasama sa isang hiwalay na pamilya ng parehong pangalan. Nabibilang sila sa isang klase lamellibranch. Tirahan ng mga miyembro nito ay malaki sapat. Ang mga ito ay halos lahat ng mga karagatan at dagat, walang pasubali sa iba't ibang kailaliman. Lalo species kayamanan iba't ibang water subtropiko at mapagtimpi zone. Sa Rusya, ang mga molluscs ay matatagpuan higit sa lahat sa Dagat ng Japan, pati na rin sa Bering, Okhotsk, Chukotka.

Lubog na Scallop: paglalarawan

Hitsura ng patatang piniritong sa masa (mga larawan ay makikita sa artikulo) alam, marahil, lahat ng bagay. Pagkatapos ng lahat, hindi lamang na ang mga ito napaka-tanyag sa pagluluto, ang kanilang mga shell ay napaka-tanyag souvenir dinala mula sa voyages. Ang isang tampok na katangian ng mga panlabas na istraktura ng isang lababo na may mga pinto, isang maliit na iba't ibang sa laki at pagkakaroon ng "mga tainga." Ito ay isang espesyal playground sa likod at sa harap ng sa itaas. Ang nasa itaas na flap ay patag kaysa sa mas mababa. Ang ibabaw ng shell, karaniwang dekorasyunan hugis ng bituin o concentric matambok pattern (gilid). Very madalas, mayroon silang isang iba't ibang mga uri ng mga tinik o kaliskis, na nagbibigay ng higit pang mga pandekorasyon. Shell kulay ay maaaring maging iba, depende sa mga tirahan at ang pagpapagana ng mga species kabilang sa mollusk. Lubog na Scallop sa uri ng pagkain - filtrovalschik. Maliit clam (4 cm diameter) ay may kakayahan para sa isang oras upang i-filter ang tungkol sa 3 liters ng tubig.

Paano upang ilipat ang patatang piniritong sa masa?

Mga miyembro ng patatang piniritong sa masa pamilya - isa sa ilang bivalves, na kung saan ay kaya ng aktibong swimming. Gawin nila ito sa dalawang paraan. Sa unang kaso, clam gumagalaw forward pantiyan gilid, habang panaka-nakang flapping wings lababo. Ang dahilan dito ay tulad ng sumusunod. Tubig naiipon sa mantle cavity, na kung saan ay ang lahat ng molluscs magkaroon nito, at ang dagat kabibi. Ano ito maaari mong sabihin sa mula sa pangalan. Ang partikular na lukab na kung saan ay limitado sa mga panlabas na bahagi ng mantle (body fold), habang sa loob ng katawan ng mollusk. Tubig ay hindi maaaring makuha sa pamamagitan ng pantiyan gilid. Siya ay itinapon sa harap ng at sa likod ng likod margin. Bilang isang resulta, mayroong isang jet thrust, na pushes forward ang mollusk. Ang ilan sa mga tubig dumadaloy pababa sa pantiyan gilid. Bilang resulta ng pakikipag-ugnayang ito multidirectional pwersa kabibi ay inilipat sa ilalim abrupt paggalaw (up at pasulong).

Ang ikalawang opsyon ay ginagamit mollusk kilusan sa oras ng panganib o biglaang pagkilos ng isang pampasigla. Sa kasong ito, nakikipag-hang-mula sa gilid ng shell mantle mabilis retracts lamang loob at water malayang out sa pamamagitan ng tiyan gilid. Lubog na Scallop sa gayon ay gumagawa ng isang matalim at mahabang hakbang pasulong (hanggang sa kalahati ng isang metro). Sa likas na katangian, mga molluscs maraming mga natural na mga kaaway, tulad ng isdang-bituin. Sa ganitong paraan ng pagkilos ay napakadalas ay nagse-save mula sa predators at ay nagtatanggol sa kalikasan.

Mga uri ng patatang piniritong sa masa

Ang pamilya ng mga shellfish sapat na marami, kaya tumutok sa mga pinaka-kilalang-kilala, komersyal na mga species ng ating bansa.

1. Icelandic kabibi. Sapat malaking species, kabibi maabot ang isang laki ng 8-10 cm, at ang maximum na naitala timbang - 600 g, ngunit kadalasan ito ay hindi lalampas sa 150 g feed sa plankton algae, na kung saan ay na-filter out sa hanay ng tubig. Habitat - ang tubig ng Arctic at North Atlantic. Maputik na ilalim na dislikes, Mas pinipili sandy, na kung saan ay nadeposito o nabuo kolonya sa bato.
2. Lubog na Scallop seaside. Mga Dimensyon shell - hanggang sa 20 cm ang lapad. Ay puti at radially may pagitan buto-buto. Habitat - tubig dagat sa dalampasigan ng Sakhalin at Kamchatka.
3. Lubog na Scallop Black Sea. Ang tanging species na inhabits ang tubig ng Dagat na Itim. Ito ay maliit sa sukat, shell diameter umabot sa 5 cm at may isang maliwanag na kulay (dilaw, pink, orange). Ang malalim na kung saan ito ay nangyayari, - 50-60

Nutritional halaga patatang piniritong sa masa

Tulya, na ang mga pangalan ay pawang pamilyar na (kabibi, mussels, oysters at iba pa. D.), Kinakain mula noong sinaunang beses. Ito ay kilala na ang kanilang aktibong fished, at kahit na nakatanim sa Imperyo ng Roma. Ang pagiging kapaki-pakinabang ng produktong ito ay hindi mapag-aalinlanganan para sa maraming mga dahilan. Una, ang scallop karne sa pamamagitan ng 38% ay binubuo ng protina, ito ay isang magandang alternatibo sa mga karaniwang karne ng baboy o karne ng baka. Bilang karagdagan, ito ay mababang-calorie (100 g lamang 88 calories), kaya ito ay, at sa katunayan ang lahat ng mga tulya (pangalan, tingnan sa itaas) ay kadalasang inirerekomenda para sa mga taong naghihirap mula sa labis na katabaan, o stick sa isang diyeta. Pangalawa, ang karne ng patatang piniritong sa masa ay naglalaman ng isang pulutong ng mga iba't ibang mga macro- at trace elemento, kabilang sulfur, molibdenum, sink, nikel, at mga bitamina, tulad ng PP. Ito ay lumilim sa lahat ng sapat na lamang ng mataas na presyo para sa produkto. Ito ay sanhi, una sa lahat, ang hirap ng pagkuha, at ang pagkain ay talagang lamang ng isang maliit na bahagi ng clam - kalamnan contactor (tungkol sa 30% ng kabuuang bigat).