Sausage para sa pag-ihaw: cooking recipe sa bahay

Makatas, malambot, lubos na masarap na sausage sa grill - lamang ang galos lamang pagbanggit ng mga ito awakens malakas na gana. At ito ay hindi kinakailangan upang tumakbo sa pinakamalapit na tindahan at maghintay para sa magandang panahon upang magprito sa kanila. Salamat sa mga recipe na nakolekta sa aming mga artikulo, malasa sausages para sa barbecue ay maaaring luto sa kanan sa bahay. Fry ay maaaring maging direkta sa pan, maghurno sa oven at kahit na isang microwave oven, at makakatanggap sila ng hindi kukulangin masarap at makatas kaysa sa tulos.

Sausage para sa pag-ihaw: ang recipe ng bahay

Isa sa mga pinaka-simpleng recipe para sa pagluluto ng masarap na sausage. Upang gumawa ng mga ito magagawang upang kahit sa mga hindi nag magkaroon ng isang makinang nagtatadtad ng karne na may isang espesyal na nguso ng gripo. Magkasiya ito upang kumuha ng isang hiwa gilid ng isang plastic bottle at higpitan ang balat sa leeg, na kung saan ay mamaya upang maging maingat upang punan palaman.

Yaring-bahay sausages para sa grill ay ginawa tulad ng sumusunod:

1. Lalo na baboy bituka ay babad na babad sa malamig na tubig na may mga karagdagan ng suka at baking soda.
2. Osheyka baboy at karne ng baka sa isang makinang nagtatadtad ng karne blades ginawa tinadtad na karne. Ito sibuyas ay idinagdag (2 mga PC.), Dati babad sa tubig na kumukulo para sa 10 minuto, kinatas sa pamamagitan ng isang bawang pindutin (2 hiwa), asin at paminta (1 hr. Spoon), tim munting sanga at isang kutsarita ng brandy.
3. Handa naghanda karne napuno gat. Sa panahon ng pagpuno sa bawat 15 cm gat ay nakatali sa isang thread.
4. Tapos sausages sa apat na lugar na may isang palito at turok down para sa 20 segundo sa tubig na kumukulo. Pagkatapos nito, ang produkto ay maaaring magprito sa grill grill o sa isang frying pan.

Nuremberg sausage sa isang pan

Nuremberg upang subukan ang tradisyonal na ulam, hindi kinakailangan upang pumunta sa Germany. Masarap at makatas sausages para sa pag-ihaw ay madaling gumawa sa iyong sariling kusina, at pagkatapos ay iprito ang mga ito sa isang maginoo pan.

Sunud-sunod na pagluluto sausage ay ang mga sumusunod:

1. Proseso ng paghahanda ng masarap na meryenda ay nagsisimula sa paggiling karne sa isang gilingan ng karne. Para sa Nuremberg sausages kailangan 150g karne ng baka blade at 850 g ng baboy leeg.
2. Sa tapos pagpupuno idinagdag maalat na tubig (bawat 100 ML ng tubig para sa 4 na oras. Of asin), itim na paminta (½ h. Spoons), lemon juice (2 tbsp. Spoons) at pampalasa sa lasa (lupa luya, duguan, kardamono, unsoy) .
3. Sa gilingan ng naka-install espesyal na attachment, kung saan ay tensioned mga tupa lakas ng loob (diameter 22-24 mm). Unti-unti nilang pinalamanan karne at sausage nabuo maliit na manipis (20-25 g ng 9 cm ang haba).
4. Tapos sausages ay pinainit sa mainit na tubig (70 ° C) para sa 10-15 minuto. Pagkatapos nito, kailangan nila upang maging tuyo at ilagay sa isang pan-grill, nilangisan.
5. Pritong sausage sa magkabilang panig hanggang golden brown.

Sa Alemanya, ang Nuremberg sausage ayon sa kaugalian nagsilbi na may pinaasim na repolyo at patatas salad at sa parehong oras sa pamamagitan ng 6-10 piraso at kinain halos agad-agad.

Munich sausage sabaw

Munich sausages ay isang tradisyunal na almusal katutubong nananahanan ng Bavaria. Sila ay nagsilbi sa talahanayan na may mga sariwang pretsel, sprinkled na may asin, matamis mustasa at isang light hindi na-filter beer nang hindi lalampas sa 12 tanghali. Ayon sa kaugalian, puti sausages nagsilbi na may sabaw, kung saan sila ay luto, ngunit sa halip ay pinainit sa isang tiyak na temperatura. Dahil dito, ang mga ito ay hindi kapani-paniwalang juicy sa loob.

Munich sausages ay maaaring luto sa bahay. Gayunpaman, upang gawin ang mga ito makatas, ito ay kinakailangan upang kontrolin ang temperatura ng ang palaman at sausages sa loob ng kanilang mga sarili, at para sa kailangan namin ng isang thermometer na may metal probe.

Hakbang-hakbang paghahanda:

1. Pork balikat (1 kg) ay lupa sa isang gilingan karne sa pamamagitan ng isang grid ng mga butas na may diameter ng 3-4 mm.
2. Handa tinadtad na pinalamig sa freezer para sa 1 oras o hanggang ang temperatura ng -1 ° C sa loob.
3. Ang cooled pinaghalong ay tinadtad na idinagdag pampalasa sa tapos na puting Munich sausage. Karaniwan itong ay binubuo ng tuyo perehil, itim na paminta, duguan, limon matuklap, coriander.
4. Giniling na shifted sa blender at magdagdag ng 100 ML ng malamig na tubig. Pagkatapos noon ang buong masa ay lupa hanggang sa panahon ng ang temperatura sa loob ng pagpupuno ay umabot sa 10 ° C. Ito ay mahalaga upang mahigpit na sumunod sa kondisyon na ito. Kung hindi, ang sausage ay magpapasara out tuyo.
5. Ang isang espesyal na nguso ng gripo para pagpupuno mincer pinalamanan sa baboy bituka (tungkol sa 2 m sa diameter 32-34 mm). Pagkatapos ay nabuo ang kanilang sarili sausages haba ng 12-15 cm at isang bigat ng 80-90 g
6. Tapos sausages mahulog sa mainit na tubig (75-80 ° C) at warmed hanggang sa isang temperatura sa loob ng mga produkto 70 ° C.
7. Sausage ay nagsilbi mainit, tuwid mula sa sabaw.

Sausage para sa pag-ihaw sa hurno

Sa anumang oras, nang hindi nag-aayos sa mga vagaries ng kalikasan, ito ay posible upang magluto sausages sa oven. Sami produkto na inihanda sa bahay ng baboy, pabo, manok o anumang iba pang karne, na kung saan ay napuno ng nalinis bituka.

Sunud-sunod na recipe para sa kung paano magluto sausages para sa grill sa oven, ay upang isagawa ang mga sumusunod na pagkilos:

1. oven ay pinainit sa 225 degrees.
2. Sa anyo ng baking mixes hiwa sa 4 piraso Crimean sibuyas (3 pcs.), At ang parehong mga malalaking mga kamatis. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, tim, herbs. Ang form ay ipinadala sa mga gulay sa oven para sa 15 minuto.
3. Hanay ng temperatura ay nabawasan sa 175 degrees. Sa tuktok ng purong gulay para sa grill sausage ay inilatag (pre-pierce ang plug) at pagkatapos ay muli ang form na ipinadala sa mga oven para sa 30 minuto.
4. Ang tapos ulam ay inilatag sa isang plato at hinahain sa talahanayan na may mustasa.

Magiliw sausages inihaw na pabo at manok

Para sa paghahanda ng malambot at makatas sausages mula sa turkey at chicken kakailanganin halos ang parehong ingredients tulad ng sa nakaraang recipe. Tamping shell teknolohiya karne ay hindi rin gaanong naiiba mula sa isang tradisyunal na recipe.

Upang magsimula, turkey at chicken fillets (300 g) ay durog sa piraso sa isang kutsilyo. Pagkatapos ay tinadtad na idinagdag asin (1 hr. Spoon), paminta, tinadtad bawang (slice 1), rosemary at iba pang spice panlasa. Sa gilingan o may malawak na leeg funnel purified gat pinalamanan tinadtad na karne handa. Tapos sausages pritong o pinakuluang sa anumang paraan nang direkta sa pan para sa 10 minuto.

Paano upang maghanda ng isang home-made sausage sa microwave

Masarap inihaw sausage ay maaaring luto hindi lamang sa grill, kawali o sa oven, ngunit din sa microwave. Ito ay nangangailangan ng isang espesyal na ihawan grill sa mataas na mga binti. Sa maraming modernong mga modelo ng ito ay naka-kasama sa kahon microwave. Kung hindi ito ang kaso, ang rehas na bakal ay maaaring bilhin nang hiwalay.

Inihanda grill sausage para niluto ayon sa isa sa mga recipe sa itaas, inilatag sa rehas na bakal, kung saan pagkatapos, ang microwave oven pinto ay naka-lock at i-set "grill" mode. Ang oras ng pagluluto ay 10 minuto. Upang hindi upang hamakin ang microwave oven, sa ilalim sa ilalim ng rehas na bakal ay kinakailangan upang palitan ang mga plato.