Salad "Tbilisi": ang recipe na may larawan

Georgian cuisine para sa maraming mga limitadong barbecue, sacivi at khachapuri. Ito ang nagbibigay ng mahinang-loob sa mga paksa, tulad ng isang mapagmataas na bansa ay sa kanyang vaults ng isang pulutong ng mga kagiliw-giliw na mga recipe. Kabilang ang meryenda! Sa mga nagnanais na sumali sa Georgian culinary alok upang maghanda ng salad, "Tbilisi". Ang ulam ay medyo madali - ang parehong calories at paghahanda ng pagiging kumplikado. Bilang karagdagan, ito ay nakakatugon sa lahat ng mga inaasahan ng Caucasian recipe - isang salad ng maanghang, bahagyang tangy at katangi-tangi.

tinatayang recipe

Ang pangunahing ingredients ng salad "Tbilisi" ay nangangailangan ng lubos na isang piraso: isang tasa ng beans, isang-kapat kilo ng karne, sibuyas, chili pepper at isang maliit na kampanilya big red. Plus isang dakot ng mga nogales. Simula: kulay paminta sa lasa ay hindi nakakaapekto lamang ayon sa kaugalian ay naniniwala na tulad ng isang "Bulgarian" mas masustansiya. Sa karagdagan, ang salad mukhang mas maliwanag sa mga ito. Ang ratio ng mga bahagi, siyempre, ay maaaring mabago depende sa iyong mga kagustuhan. At ang natatanging acquires lasa "Tbilisi" salad dahil sa refueling at pampalasa. At ang mga flavors maaari kang makakuha ng iba't-ibang kung ilang mga iba-iba na mga bahagi.

Ano na magsikain

Karamihan sa mga madalas na sa Georgia ihanda ang salad "Tbilisi", na ang recipe ay nagsasama ng pinakuluang karne ng baka. Piece dapat na piliing hindi taba, ngunit hindi masyadong dry. Sa panahon ng pagluluto, ito ay kanais-nais upang magdagdag ng tubig sa isang iba't ibang mga pampalasa, na dinisenyo upang gawin ang mga karne lasa mas mayamang. Subalit, kung ikaw ay pagpunta sa ilagay ang sabaw sa ibang ulam, ito ay posible upang limitahan ang mga karaniwang paminta, paminta at laurel. Mga taong naniniwala karne ng baka matigas, maaari palitan ito ng baboy o tupa. Processing ay pareho.

Hindi gaanong sikat salad "Tbilisi" na may manok. Ang recipe na ginagamit pinaka-madalas na nagpapahiwatig na muli sa kanyang sabaw. Suso ay karaniwang kinuha, ngunit dapat ay pinong at iba pang bahagi ng katawan - isang salad upang makakuha ng isang bit mas bold, at upang ihanda ang mga ibon gastusin ng mas maraming oras.

Kung ikaw ay naaakit lutong karne maaaring ilagay sa isang salad "Tbilisi" Daing, kung kinuha ng baboy o karne ng baka, pinausukang, o - kung pipiliin mo na manok.

wastong bow

Anuman ang karne o ginagamit sa "Tbilisi" salad, ang mga recipe Inirerekomenda ng pagputol ito ay pula, matamis sibuyas. Ang lasa ay hindi sa panlasa ng lahat; Sa kasong ito, ang kapalit na maaaring kumilos puti salad. Sa kawalan at maaari itong gamitin isang maginoo, bombilya. Upang mapupuksa ang labis sa kanyang matalim kapaitan at amoy ay dalawang pagtanggap Bilang kahalili:

1. Hiwa sibuyas doused na may tubig at agad na kumukulo - napakalamig na tubig. Soaking sa tubig na kumukulo rings kahit limang minuto ay hindi: ang mga ito ay vyalovatymi.
2. Rings ay adobo sa palabnawin lemon juice o isang diluted sitriko acid. Ang proseso ay tumatagal ng hindi hihigit sa pitong minuto.

Ang pinaka-pamilyar na paraan (etil) lamang na sirain ang "Tbilisi" salad, dahil nawala ang lahat ng mga especia, at ang lasa ng iba pang mga bahagi "barado" na may suka tala. Sa isang pakurot maaari mong gamitin ang suka, ngunit ito ay masyadong kapansin-pansin na laban sa mga pangkalahatang background.

Beans - ang pinakamahalagang bagay

Mahalaga rin kung anong uri ng beans kasama ang "Tbilisi" sa isang salad. Una sa lahat, kailangan nating tandaan: tumagal lamang ang pula iba't - alinman sa puti o batik-batik sa kanya "Hindi sound". Ang ikalawang punto: ito ay kanais-nais na magluto para sa iyong sarili. Kung ikaw ay masyadong tamad na maghintay, magbabad ang beans na may malamig na tubig sa gabi, sa umaga at baguhin ito sa isang sariwang at kumulo para sa hindi bababa sa isang oras. Handa beans ay dapat na malambot, ngunit masikip - walang pinakuluang beans.

Gayunman, na may ganap na trabaho at isang pare-pareho ang kakulangan ng oras sa maraming mga tao gamitin ang naka-kahong beans. Bilang ito naka-out, hindi ito makasira ng isang salad "Tbilisi" - mga review tungkol sa mga ito mananatili pa rin masigasig.

Seasonings upang pumili mula sa

Ang pinaka-mahalagang bagay sa anumang Georgian pinggan - spices at damo. Ang salad "Tbilisi" ay nangangahulugang pepper (mas maganda milled bago ang karagdagan ng isang ulam), isang pares ng mga tinadtad bawang cloves at putol-putol na cilantro. Hops-suneli kanais-nais, ngunit hindi kinakailangan: maaari mong palitan ang maanghang na set sa pagpili nito.

Ilang salita tungkol sa mani. Mayroon kabibi at partition kanila fried - oil-free, tuyo. Ang antas ng init upang maging ang average na, kaya na sila ay nawala ang labis na pagkamadurugin, ngunit hindi mapanatili ang kahalumigmigan. Crumble pagkatapos nilang mag-lamig - ito ay mas madali upang makontrol ang oras ng pagwawakas ng litson.

Bihis na may "Tbilisi" salad na may isang halo ng suka at langis ng oliba. Iyon ay kung bakit, kung nagpasya kang mag-atsara sibuyas sa suka, ito ay kinakailangan upang ayusin ang fill batay sa bilang, na kung saan ay tiyak na manatili sa ring.

proseso ng paghahanda

Kung hindi man, ang lahat ng mga aksyon ay hindi kumakatawan sa anumang kahirapan, bilang tagaluto "Tbilisi" salad ay hindi mas mahirap kaysa sa iba pang. Sa turn-based na proseso ng pagkilos na ito ganito ang hitsura:

• paghahanda ng beans, mag-pinakuluang o magpatakbo ng off mula sa mga likido sa palayok;
• karne na luto, pinakuluang piling bahagi, at kunin sa cubes;
• sibuyas cut - rings kung ang isang ulo mas maliit, quarters o kalahating singsing kung nahuli malalaking ispesimen, painitin lamang na mabuti / adobo kung kinakailangan;
• naproseso at durog na mani;
• tinadtad kampanilya paminta strips at mas maliit - chili;
• durog koriander at bawang;
• naghahanda refueling;
• lahat ng mga bahagi ay konektado, "Tbilisi" halo-halong salad (kung minsan ang hakbang na ito ay nilaktawan, at pagkatapos ay ang mga sangkap artistically inilatag hiwalay na piles, at lamang pagkatapos ay sprinkled na may pagpuno);
• ulam infused para sa kalahating oras - ang malamig na ay hindi kinakailangan - at hinahain sa talahanayan.

Sa kabila ng pagiging simple ng ingredients at cooking proseso, "Tbilisi" salad ay lumiliko out masarap, medyo madali, maganda at delightfully mahalimuyak.

karagdagang mga bahagi

Ang ilang mga housewives iba't-ibang mga salads pagpapakilala ng mga karagdagang mga bahagi. Ang pinaka-matagumpay, ay naka-set off sa pamamagitan ng mga "katutubong" lasa ng isang ulam, at hindi salungat sa pinakadulo ideya ng Georgian cuisine, tila sa amin dalawa. Una, ito garnet butil. Maaari silang mawisikan sa tuktok ng salad, maaari mong ihalo ang kabuuang timbang - ito ay lumiliko out nang mahusay. Pangalawa, keso. Ngunit sa reservation. Mas mahusay na kumuha ng isang malambot, guhuin keso-tulad ng. Feta ay may na maging isang maliit na mas masahol pa. Isang highlight ay ang perpektong natural na kambing.