Salad na may pinausukang salmon: orihinal na mga recipe para sa gourmets

Olivier classic - tiyak na napaka-masarap na salad. Hindi para sa wala dahil siya ay naging ang sagisag ng Russian cuisine. Ngunit kahit ideal na pagkain lipas na. Eba at Olivier Bagong Taon ay naging isang dahilan para sa hindi mabilang na mga biro at anecdotes. At bukod sa, kung ano ang tungkol sa mga tumutupad ng mabilis? Pagkatapos ng New Year - ito ay ang gabi ng mga dakilang kapistahan ng kapanganakan ni Kristo (ayon sa kalendaryong Julian). Ang mga tao ng pananampalataya upang palitan ang mga karaniwang Olivier? Sa katunayan, sa isang klasikong halimbawa ng dapat na pumasok sa karne - at ang ilang mga uri. May ay isang solusyon at mag-ayuno, at para sa mga nais na makaranas ng mga bagong facet ng panlasa sa isang pamilyar at kung saan ay naging pangkaraniwan salad. Lang namin gawin itong vegetarian. Ngunit hindi namin kailangan lang i-cross out ang karne at itlog mula sa listahan ng mga sangkap. Pagkatapos ng lahat, ito salad - ang isang holiday, at dapat manatiling gayon. Samakatuwid, palitan namin ang karne sa Mahal na Araw delicatessen isda salmon. Sa artikulong ito ay makikita mo ang ilang mga recipe pagbabago Russian salad.

Olivier na may salmon at pipino

Salad na ito ay maaaring gawin mahigpit na vegetarian at hindi. Sa unang kaso, ang listahan ng mga ingredients na kailangan upang hampasin ang itlog at panahon na may ang tapos ulam ay dapat na isang espesyal na mayonnaise "para sa post na ito." Salmon sa parehong mga sitwasyon ay nangangailangan ng tatlo o apat na daang gramo. Mas mahusay na upang kumuha ng salted fish - kaya makakuha ng higit pang malambot litsugas. Magsisimula kami sa pagluluto, tulad ng sa mga klasikong Russian salad, na may limang pagluluto patatas sa kanilang mga jackets at tatlong itlog. Tandaan carrot isda salad ay hindi ipinasok. Patatas at itlog cooled, malinis at hiwa sa cubes. Shinkuem sibuyas pino. Dalawang sariwang pipino peeled, hiwa sa cubes. Ang lahat ng magdagdag ng hanggang sa isang malalim na mangkok salad. Upang pagandahin cut din Kripen'ka inasnan o adobo pipino. Pagdaragdag ng Problemadong Pag-garapon ng green peas. Salmon gupitin sa maliit na piraso. Magdagdag ng eneldo at ng cross-seksyon ng punit-punit daliri arugula. Season na may asin, paminta, paghalo, subukan. Olivier na may salmon at pipino ay dapat na refilled tulad ng sumusunod: sa mababang-taba kulay-gatas, magdagdag ng isang daang gramo ng caviar. Paghaluin na rin. Ambon na ito salad dressing.

Exotic "Olivier"

Mula sa "banyagang" mga produkto na kailangan lamang avocados - dalawang piraso. Ngunit huwag matakot, na ang aming Russian salad na may salmon gusto lasa tulad ng mga Mexican guacamole. Hindi, mananatili itong Russian salad na may maliit na mga internasyonal na tala. Kunin ang mga avocados sa kalahati, kumuha ng mga buto, linisin ang bunga mula sa balat. Ang laman ay hiwa sa cubes. Sa ganitong recipe, mga sangkap listahan ibukod ang patatas, ngunit magdagdag ng isa malaking carrot, at magluto para sa iyo. Hiwalay, maghanda ng dalawang hard-pinakuluang itlog. Ngayon kami ay may sa lahat ng hiwa sa cubes, pati na rin ang avocados. Kaya kami ay handa ng itlog, karot, 170 gramo ng salted salmon, inatsara dalawang at dalawang sariwang pipino. Ngayon, sa isang mangkok salad magdagdag ng isa pang lata ng green peas at tatlong tablespoons ng pulang caviar. Paghaluin at ilagay sa refrigerator para sa kalahati ng isang oras. Pagkatapos lamang na namin subukan at magdagdag ng asin kung kinakailangan. Mayonnaise, kung saan pino si Sechem dill.

Bahaging ito ng salad na may hipon

Pakuluin hanggang malambot sa "uniporme" apat na patatas, carrots at walong pugo itlog. Hayaan cool na at malinaw, i-cut gulay sa cubes. Katulad nito, gumiling namin tatlong daang gramo ng salted salmon, sibuyas at dalawang sariwang pipino daluyan laki. Magdagdag ng isang daang gramo ng berdeng mga gisantes. Gumalaw. Mayonesa (tungkol sa dalawang tablespoons) mix na may pakurot matamis paminton. Splash sa sauce isang maliit na mataas na kalidad ng brandy. Olivier muling kumuha ng gatong na may salmon paminta sa lasa. Polem sauce at isang maliit na lemon juice. Mag-ayos ng mga gilid ng salamin para sa mga brandy mantikilya. Utrambuem sa kapasidad salad. Palamigin. Bago paghahatid, bumuwelta sa isang baso plato. Beautiful burol dekorasyunan halves ng pugo itlog, pulang isda itlog, pinakuluang at peeled hipon.

Olivier Salmon Recipe na may crab buntot

Kapag ang French chef imbento ng ulam na ngayon ay kung bakit ito ay itinuturing na katutubong Russian, ginamit niya ng gayong mainam na sangkap na hindi lahat ng ina ng tahanan ay maaaring makita sa kanyang buhay. Olivier classic binubuo ng karne pag-angal, rachih necks, pinindot caviar ... Sa ganitong recipe, maaari naming gawin na walang ang mga ibon. Ngunit ang karne ng ulang at caviar gagamitin. Una, higpitan ang dalawang maliit na patatas at karot sa palara at maghurno sa hurno hanggang malambot. Ito ay lumiliko out, kaya ang mga gulay ay nakukuha magkano tastier - bitamina ay hindi hugasan, at ang juice ay nananatiling sa loob. Hayaan cool, malinis na hiwa. Ang isang dosenang nilagang pugo itlog magluto. Malinis at cut, masyadong. Maliit na pilas cube daan at limampung gramo ng salmon, sariwang pipino, walong ulang, ng labing dalawang guyang pods ng mga gisantes. Season na may salad sa lasa. Paghaluin na may mayonesa. Palamutihan na may isang kutsara ng pulang caviar. Maaari itong ilagay ang isang slide o ipamahagi ang mga itlog ng isda ng Turn.

May caviar "tobiko"

Garapon ng produktong ito ay ngayon sa bukas na merkado sa malalaking supermarket. Dahil ang mga itlog sa "tobiko" ay magkaiba, ang pinaka-hindi mailarawan ng isip mga kulay, maaari kang gumawa ng salad na may salmon ay hindi lamang masarap, ngunit din aesthetically kahanga-hanga. Tulad ng sa nakaraang recipe, bake ng dalawang patatas at karot. Ngunit kailangan nila upang ma-cut bilang makinis hangga't maaari. Gayundin si Sechem Dalawang sariwang cucumber, isang daan at limampung gramo ng salted salmon, dalawang sprigs ng dill, apat na tablespoons ng green peas. Kami ay ihalo, mayonesa, upang makakuha ng isang malagkit masa. Sa pagkain film kumalat pantay-pantay itlog ng isda "tobiko". Bumubuo ng Olivier salmon isang bagay tulad ng sushi. Maingat na I-wrap ang litsugas hiwa sa itlog.

layer Olivier

Ulam na ito ay mukhang kamangha-manghang sa mesa holiday. Malamang, hindi mo lamang makabuo ng ideya na pagsamahin ang mga pakinabang ng dalawang salads: Olivier at coats. Kaya, pakuluin dalawang patatas, isa karot, 2 itlog. nang paisa-isa si Sechem napaka-pino sa hiwalay na bowls, o kahit na mas mahusay na tatlo. Mula sa dalawang daang gramo ng salted salmon cut-off ang dalawang hiwa para sa dekorasyon. Magpahinga ng ang mga isda i-cut sa mga cube, pati na rin ang tatlong mga balahibo ng berdeng mga sibuyas. Itlog, ihalo sa mayonesa. Makikita sa isang ulam ring. Ilagay ang patatas sa ibaba. Pagkatapos ay salmon. Coat na may mayonesa at budburan berdeng mga sibuyas. Susunod, ilagay ang mga itlog. At ang lahat crowns layer karot. pahid namin ito generously na may mayonesa. Olivier alisin ang salmon sa refrigerator para sa kalahati ng isang oras. At pagkatapos ay tanggalin at maglingkod sa ring.