Recipe yogurt. Jelly yogurt.

Kailangan mo ba ng abot-kayang mga de-resetang yogurt? Paghahanda ng yogurt ay hindi kumuha ng maraming oras, ngunit ang mga benepisyo ng produktong ito, ikaw ay sumang-ayon, ay hindi maikakaila. Para sa mga taong allergic sa lactose (hindi pag-tolerate), ang produktong ito ay isang ligtas at kamadalian sa pagkatunaw ay mas mataas kaysa sa iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, kabilang ang gatas. Isama yogurt sa pagkain, sa iyo "pumatay ng dalawang ibon sa isang bato": mabawasan ang panganib ng kanser (Lactobacillus acidophilus normalizes microflora sa bituka) at bigyan ang iyong katawan ng isang mahusay na karagdagang mga pinagkukunan ng kaltsyum kinakailangan sa anumang edad. Ang live na bakterya na nakapaloob sa yogurt, i-block ang mga negatibong epekto ng mga mapanganib na substance (nitrates, nitrites, at iba pa.).

Kung tumingin ka sa kasaysayan, maaari naming mahanap ang mga recipe yogurt libu-libong taon na ang nakakaraan. Ngunit pagkatapos ulam na ito ay kayang lamang ng isang piliin ang ilang. Yogurt boom nagsimula sa kalagitnaan ng seventies ng huling siglo at ay hindi tumila sa araw na ito.

Ngayon pagluluto teknolohiya ay hindi nagbago magkano, maliban na sa tumaas na iba't-ibang prutas additives. Ngunit may mga yogurts buhay at sa mga patay. Kapag pumipili ng tulad ng isang produkto ng pagkain upang maging lubhang maingat. Kung ikaw ay bumili ito sa tindahan, bigyang-pansin ang nilalaman ng CFU sa package (bisa para sa hindi bababa sa 100 milyon. Per Gram), ang bilang ng "Esec" (E 121, E 132, E240, E 418, atbp), na marami nito ay may masyadong negatibong epekto sa katawan at maaaring maging sanhi ng pananakit ng ulo, hindi pagkakatulog, hindi pagkatunaw ng pagkain, maaari panamlayin paghinga at puso aktibidad, makagagambala ng atay at bato. Long shelf buhay ng yogurt (ito ay ang lahat na pagawaan ng gatas produkto ay hindi maaaring ma-imbak para sa isang mahabang panahon) sa pangkalahatan ito tila napaka-kakaiba. Kahit na ang bansa ay isang bagay na may talagang wala doon. Basta tapos na yogurt napupunta ng isang mahabang heat treatment (o frozen), kapaki-pakinabang live na mula sa gatas bakterya, kaya pinatay, at sa istante ay lamang walang silbi (at kung minsan mapanganib) ng isang masarap na produkto, ang halaga ng kung saan ay limitado lamang sa panlasa.

Samakatuwid ito ay pinakamahusay na upang master ang teknolohiya ng paghahanda sa bahay. At ang yogurt recipe ay lubos na simple.

1 litro ng pasteurized mainit-init (30-35 degrees) gatas. Kung ang gatas ay binili sa merkado, ito ay dapat na pinakuluang at cooled sa isang tinukoy na temperatura. UHT gatas ay mas mahusay na hindi gamitin.
2. Ibuhos ang starter (mas mahusay na upang bumili ng mga ito sa mga parmasya) sa gatas handa at gumalaw.
3. Ibuhos ang halo sa naghanda molds purong (punan 1/3), takip at iwanan sa isang mainit-init na lugar para sa 4-6 na oras. Sa density ay natutukoy sa pamamagitan availability. Magandang thickened remove yogurt sa refrigerator. Imbakan ay hindi dapat lumampas sa tatlong araw!

Tulad ng iyong nakikita, yogurt recipe ay lubos na simple. Ang paghahanda teknolohiya ay kaagad na magagamit sa anumang mga may-ari. Ngunit upang tumira sa isang produkto, ang isa marahil ay dapat hindi. Paghahanda ng yoghurt hindi kukulangin kawili-wili at kapana-panabik na proseso. Pangkalahatang-ideya ng mga posibleng malawak na mga reseta. Kami ay tumutok sa jelly yogurt. Recipe ay simple, ngunit ito ay lumiliko out napaka masarap!

Kaya, kailangan mo ang sumusunod na sangkap: alak mint - 5h. spoons, c -1 banilin o banilya asukal - 5g, prutas (hal presa o prambuwesas) - 250g, 700 g ng yogurt, kulay-gatas - 400g, asukal - 80 g ng tubig - 60gr, mint at prutas para sa dekorasyon.
Banilya asukal at hatiin sa kalahati. Ang unang kalahati ay mapupunta sa isang jelly paghahanda, ang pangalawang - sa sauce cream. Lahi gulaman sa mainit na tubig upang makumpleto ang paglusaw. bigyan kami ng isang maliit na cool na at pagsamahin na may yogurt. Habang pagpapakilos, dahan-dahan idagdag ang asukal at banilya. Bumuo kami ng mass sa isang hulma at ilagay ang mga ito sa refrigerator para sa 6 na oras. Palisin ang kulay-gatas na may asukal at banilya, magdagdag ng brandy at magpatuloy sa palis hanggang sa magkaroon ka ng isang homogenous na masa, na kung saan ay din Binawi sa refrigerator.

Pagkatapos ng 6 h gat jelly magkaroon ng amag at itakda ito sa mainit na tubig para sa isang ilang segundo (bilang ay magiging mas madali upang kontrolin ang jelly molds). Ilabas jelly at shift sa isang mangkok salad. Top Ibuhos sauce (ang whipped sa ang asukal at cream brandy), dekorasyunan ang prutas at dahon ng mint.

Subukan ito, gusto mo ito!