Recipe Adygei keso at pagkaing mula sa mga ito

Nag-aalok kami sa iyo ang pinakasimpleng recipe Adygei keso, na kung saan ay binubuo ng eksklusibo ng pagawaan ng gatas produkto. Upang simulan ang proseso, kailangan namin ng isang pangunahing starter-suwero. Ano ito?

Para sa mga suwero kailangang gumawa ng isang litro ng kepe o yogurt at isang maliit na apoy upang magluto ang keso. Ito ay nakuha ng isang maliit na bit, ang ilang gramo, ngunit ito ay sariwa at ito ay posible upang kumain sa panahon ng trabaho. Gamit nagpasya keso, din namin kailangan ang suwero.

Ang buong halaga ng pagkabali sa isang maliit na lalagyan at iwanan para sa dalawang araw sa room temperatura, mag-asido. Ang kaasiman ng suwero ay hindi palaging sapat na para sa susunod na bahagi ng lebadura upang maghanda ng isang tunay na produkto ng paggamit ng aming recipe Adygei keso. Para sa pagiging maaasahan magdagdag ng 200 g ng patis ng gatas o maasim buttermilk.

Dagdag dito, mas madali:

• 3 - 4 liters ng sariwang gatas sa isang kasirola dalhin sa isang magiliw pigsa;
• sa lalong madaling ang balat, kailangan mong ibuhos ang acid whey;
• paghalo hanggang sa sila ay magsimulang bumuo ng mga natuklap, at pinainitan sa hanggang sa suwero ay hindi magiging transparent maberde kulay. Ito ay nangangahulugan na gatas ay nagbigay sa amin ang kanyang mga protina;
• kapag inilipat patis ng gatas, mainit na ang aming shift na nagreresulta keso mass sa isang salaan at bumuo ng isang malinis at maayos ulo hanggang sa keso ay mainit, bahagyang pagyupi ito;
• pagkatapos ng 15 minuto, panahon na may asin sa magkabilang panig.

Iyan ang buong procedure! Adyghe cheese ay hindi kinakailangan upang mahinog, maaari kang magkaroon ng ito sa lalong madaling cool na, ngunit kung gaano karaming mga pagkaing maaari kang magluto gamit ito: at toast at tinapay na pita, at ginamit bilang isang pagpuno para sa pancakes.

Ang natitirang serum ay maaaring gamitin upang muling i-aasido, pagdaragdag sa kanya ng isang baso ng kepe o yogurt at upang maghanda ng isa pang ulam, gamit ang isang recipe Adygei keso sa itaas.

Ngayon tingnan natin ang kung paano gumawa ng isang masarap na Adygei keso sa halimbawa ng ravioli may gulay at keso. Maaari mong simulan na may gulay toppings. 150 g Bulgarian dilaw paminta cut ay hindi masyadong malaki cube. Fresh berdeng pipino (100 g) at hiwa sa maliit na cubes. 100 g ng karot lagyan ng rehas sa isang magaspang kudkuran. Makukulay na toppings na kailangan upang magprito ng langis sa kawali. Sobrang init gulay ay dapat na ilaw, upang ang mga gulay ay hindi mawala ang kanilang hugis at hindi magkano ang lamog.

Pagkatapos ay maaari mong magpatuloy sa paghahanda ng ang keso pagpuno, gamit ang isang banayad soft Adygei keso. Mangangailangan ito ng 150 g Cheese hiwa sa hiwa, upang ilipat sa isang malalim na mangkok at mash na may isang tinidor. Adygei cheese medyo nababanat, at gawin itong mas nababaluktot, ito ay kinakailangan upang magdagdag ng 20 g ng mantikilya. Gayundin cheese toppings maaari kang maglagay ng isang bungkos ng mga herbs sa lasa: sariwang balanoy, dill at perehil. Spicy lasa napupunta maayos sa Adygei keso. Kaliwa palisin at magdagdag ng isang itlog sa keso mass ay naka-nababanat at malagkit.

Cheese pagpuno ay handa na, ang mga gulay ay cool na, at ngayon ay kailangan nila upang kumonekta. Ito ay lumiliko out napaka masarap, mabangong, eleganteng pasta.

Upang ihanda ang kuwarta para sa ravioli 200g agag harina ibuhos sa isang malaking lalagyan. Flour, agag sa pamamagitan ng isang salaan, puspos na may oxygen, air at nagiging liwanag. Nabuo sa gitna ng tumpok ng mga babasagin, at sa gitna upang makagawa ng isang maliit na depression na kung saan upang basagin 1 itlog. Maaari kang magdagdag ng 1 kutsara ng gatas pulbos, ito ay idagdag ang harina at ang masa ay napaka-pinong mag-atas lasa at ang masa ay nagiging nababanat. Masahin ang masa mas mahusay na mga kamay, pagsasama-sama ng isang itlog na may harina. Maaari itong gumulong sa isang cutting board basta-basta sprinkled sa harina ito. Ang salapi ay dapat na upang igulong ang isang manipis na cake. Maaari kang magbigay ng anumang form ng ravioli. Gamitin ang iyong daliri upang pindutin mahigpit na laban sa mga gilid. Ito ay nananatiling lamang upang pakuluin ang mga ito sa inasnan tubig. Lamang 3 minuto matapos takip ravioli ay handa na. Maaari silang ma-pinalamutian ng mga singsing ng paminta at isang munting sanga ng halaman. Kumain may kasiyahan!

Maaari mong i-magluto ng maramihang mga pagkain ng mga recipe keso ay iba-iba, at sa artikulong ito, lahat ng mga ito ay hindi mabibilang. Narito ang isa pang kawili-wiling mga recipe ng salad: 300 g kailangan Adygei cheese 150-200 g Intsik repolyo, 200-250 g mga kamatis, 200 gramo ng ham, 1-2 pickles, depende sa laki, 1 tbsp. Kutsara sesame seed 1-2 bawang cloves, kalahati ng mga malalaking pulang paminta, olive oil hindi nilinis, mga 50 g, red hot peppers sa talim tip, kung ninanais - ground black pepper, 1 tsp .. oregano. Gulay hugasan at siguraduhin upang matuyo ang kahalumigmigan sa isang tuwalya. Ang lahat ng mga sangkap maliban sa cheese at pipino, gupitin sa manipis strips. 100 gramo ng keso gumuho, 200 g ng keso hiwa sa maliit na manipis na hiwa, at kung posible - ang parehong manipis na piraso.

Sa ulam maglagay ng isang manipis na layer ng tinadtad Intsik repolyo, pagkatapos plato Adyg cheese top na may kalahating pickles, ang susunod na layer peppers, mula ngayon - ham, sa paglipas ng ham layer crumble tinadtad o dumaan sa chesnokodavilku bawang, pagkatapos ay kumalat Tomatoes, ang huling layer - crumbled Adyg keso halo-halong sa natitirang pipino at kumalat sa itaas.

Budburan ng sesame seeds. Pagkalat bawat layer, bahagyang presses, extruding sa nakaraang isa. Spices idagdag sa olive oil at ibuhos sa ibabaw ng salad. Salad Pwedeng ihanda nang sabay-sabay sa iba't ibang bahagi, ay maaaring gawin sa isang malaking salad bowl at mag-ipon flat, maingat hooking wide flat spatula at pagpindot sa itaas na bahagi ng kutsara. Kung spices at bawang halo-halong may langis ng oliba at panatilihin ang mainit-init sa gabi, refueling makakuha ng isang natatanging, kawili-wili lasa.

Adygei cheese ay may binibigkas lasa, sariwang, kaya ang pagpili para sa mga babaing punong-abala, kung paano naaangkop ang bersyon na ito. Salad ay maaaring maging handa sa isang mangkok salad at ihalo ang lahat ng mga sangkap, magiging nice, dahil sa ang kumbinasyon ng mga kulay - pula, puti, berde. Gayunman, ang tastier pa rin litsugas, inilatag layer. Ito ay mas mahusay na hindi salt karagdagan, ang kumbinasyon ng mga layer sa sariwa at asin lamang ay nagbibigay sa salad na ito ng isang espesyal flair. Sa halip na ham maaari mong gamitin ang pinausukang karne, pinakuluang hipon, pritong manipis na hiwa ng manok. Sa halip halatang-halata na angkop olive oil ng linga o nuts (kastanyas, walnut).

Dapat nating tandaan na ito ay mahalaga na hindi makakagambala masyadong malakas na panlasa at lasa ng iba pang mga ingredients tipikal ng Adygei cheese matabang, ngunit lamang madagdagan ito. Umaasa kami na ang Adygei keso recipe ay kapaki-pakinabang sa iyo, tulad ng nakalista pagpipilian ng mga pagkaing mula dito. Bon gana!