Paano upang magluto mushroom bago nagyeyelo. Paano upang magluto mushroom

Mushroom pinirito, nilaga, pinakuluang, inasnan at adobo. At maaari silang ma-frozen. Ito ay nagbibigay-daan sa paggamit ng taglamig na sa mga natapos na form. Fungi ay maaaring maging frozen raw, ngunit mas mahusay ang mga ito bago ito pre-wash at pigsa, habang ang mga ito ng isang pulutong ng mga labi, buhangin, dahon, at iba pa. D.

At dahil ang mga ito ay luto na tumagal ng hanggang mas mababa space sa freezer. Sa housewives magkaroon ng isang hindi pagkakasundo tungkol sa kung magkano ang magluto mushroom.

bago nagyeyelo

Kung nais mong bumili ng mushroom sa merkado, na kailangan nila upang bumili ng may pag-iingat. Pagkatapos ng lahat, hindi mo alam kung saan bago sila ay nakolekta. Maaari silang lumaki sa daanan ng mga sasakyan o sa mga lokasyon kung saan may radioactive basura. Dahil fungi gawin ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap, ito ay malinaw na ang paggamit ng mga ito ay magiging maliit. Ito ay mas mahusay na upang mangolekta ang pinaka, ngunit maaari itong gawin kung nauunawaan mo ang mga kabute. Ito ay mahalaga upang malaman kung paano magluto mushroom bago nagyeyelo. Kung ikaw ay hindi masyadong magandang sa kanilang mga form, maaari mong i-dial nang hindi sinasadya lason o malosedobnye kopya at lagyan ng lason sa buong pamilya.

Paano upang maghanda

Paano upang magluto ligaw na mushroom? Una, kailangan nila upang uriin, deferring gulang, mauod, kulubot at lipas na. Lipas - ang mga na lay higit sa isang araw. Kailangan nila upang ihanda ang araw ng koleksyon. Ang ilan sa kanila ay angkop para sa pag-aatsara, at ang ilan ay simpleng tinapon.

Kabute ay dapat na nalinis ng mga labi. Tulad ng mga linya at morels, pakuluin lamang pagkatapos pretreatment. Mayroon silang isang lason acid. Gayunpaman, pagkatapos ng kanilang ibinuhos papunta sa isang kalahating oras na tubig, ang mga sangkap pumunta. Tubig na kung saan ay babad na babad morels maaaring pinatuyo ang mga ito nang bahagya pisilin, topped up sa malinis na tubig. Paano upang magluto ligaw na mushroom bago nagyeyelo? Hindi mas mababa sa kalahati ng isang oras, o kahit na higit pa.

Paano upang ayusin ang mushroom

Bago nagyeyelo ang mga ito ay pinagsunod-sunod: puti, Russula, mantikilya mushroom, boletus, aspen, Mokhovikov, kabute at kabute ay nahahati sa mga luma at ang mga batang. Ang ilang mga naaangkop na mga pie, ang iba - sa soups at meryenda.

At kung paano magluto mushroom bago nagyeyelo? Sila ay pinakuluang para sa limang minuto (mushroom), at dalawampung minuto (aspen), tatlumpung (Russula), apatnapung (mushroom) at limampung minuto (boletus).

Dapat mong malaman na ang mga mushroom na may isang pantubo istraktura mas siksik kaysa sa plate. Kabute at chanterelles nang husto. I honey agaric frozen sumbrero, bilang isang mas matibay bahagi. Sila luto ng kaunti mas mahaba pahinga. Cook sa bulak, pagkatapos ay poured ng sabaw at pagdaragdag ng dalisay na tubig, pinakuluang para sa isa pang oras. Sa hinaharap, ito ay malinaw na sa katigasan ay depende sa kung gaano katagal upang magluto sariwang mushroom.

Pagkatapos provarkoy mushroom kailangan upang palamig down, upang alisan ng tubig ang tubig at ilagay sa freezer. Upang i-freeze ang mga ito ay nahahati sa maliit na bahagi at ilagay sa bag. Ikaw ay may na maunawaan na sa sandaling gawin mo molds para sa pagluluto, sila ay hindi maaaring muling-frozen: sila palayawin. freezer ay maaaring ma-imbak ng hindi hihigit sa anim na buwan.

Paano upang magluto mushroom?

Bago nagyeyelo sa housewives madalas na tanong na ito. Ito ay walang simpleng sagot. Ang ilang mga mushroom ay pinakuluang mahaba, lima hanggang sampung minuto. Ang dami ng mga mushroom mula sa pagbawas na ito, ngunit hindi gaanong luto pagkatapos ay mayroon na magluto habang nagluluto. Ang pagyeyelo proseso mismo ay hindi maging sanhi magkano ang kahirapan. Ngayon na alam namin kung paano magluto mushroom bago nagyeyelo, upang matukoy kung alin sa mga ito ito ay mas mahusay na i-freeze raw, at kung saan kami ay napapailalim sa init paggamot.

Sa kanyang raw form ay higit na mabuti upang i-freeze ang mabuting varieties ng mushroom: ito ay puti, boletus, aspen, - sa pangkalahatan ay sa mga may isang sumbrero spongy surface. Sa ilalim ng parehong kategorya taglagas at chanterelle mushroom. Ang mga mushroom freeze ay hindi inirerekomenda para sa isang simpleng dahilan: ang mga ito ay matapos defrosting mawawala ang lasa at magiging matubig.

Ang lumang mushroom bago nagyeyelo mo upang alisin ang ilalim na layer ng sumbrero, mula sa mga uri plate - platelets, mula sponge species - ang spongy bahagi.

Upang fungi compact stack sa freezer, inirerekomendang nilang i-cut sa medium-sized na piraso. Ang pinakamaliit ay maaaring maging frozen buo. Sa taglamig, ang mga ito ay angkop para sa dekorasyon ang hitsura ng pagkain.

Para frozen hiwa mushrooms dispersed sa pallet netolstym layer at isama ang maximum na temperatura ng freezer. Labindalawang oras sa ibang pagkakataon, ang anumang halamang-singaw ay frozen. Pagkatapos nito, ibuhos ito sa isang bag at ilagay sa freezer, lumipat sa normal na mode.

ang luto

Bago ang mushroom ay frozen, sila ay pinakuluang (para sa isang tiyak na oras para sa bawat uri). Pagkatapos pagluluto ang mga ito hihilig sa bar hanggang sa pinatuyo ng tubig. Pinapayagan upang tumayo para sa hindi mas mababa sa isang oras. Maaari mo ring i-flat ang mga ito nang bahagya upang alisan ng tubig ang tubig. Sa sandaling ang mushroom ay drying, sila ilagay sa isang malakas na plastic bag at ipinadala sa freezer.

Babala! Kabute ay hindi dapat muling i-freeze - sa mga ito ay i-out walang lasa matubig na masa.

Upang magtunaw mas mahusay na ipasa ang mga ito sa kompartimento refrigerator at iwanan ito magdamag. Kung sila ay hindi unfrozen, at pagkatapos ay sila ay maaaring muling-lasaw sa kuwarto temperatura.

Kailangan mo upang magtunaw ang mga ito dahan-dahan sa refrigerator. Doon sila dahan-dahan mabawi mula sa hamog na nagyelo, ngunit sa karagdagan din na kailangan upang malaman ang mga lihim - kung paano magluto mushroom.
Para sa pagyeyelo may mga isang pares ng mga mahusay na paraan.

Ang unang paraan. Kabute hugasan, cooled, ilagay sa polyethylene bag, selyadong at ipinadala sa kanilang nagyeyelo. Matapos lasaw, sila ay pritong may mga sibuyas at nagsilbi sa talahanayan.

Ang ikalawang paraan. Dalhin ang mushroom, sitriko acid at asin. Mushroom nalinis, hugasan, itinapon sa moderately inasnan at acidified tubig na kumukulo at pinakuluang para sa tungkol sa limang minuto. Pagkatapos ng paglamig obsushivayut at frozen. Store sa plastic bag mula sa kung saan ang hangin ay kinatas. Pagkatapos ng pagluluto, kumain ng karapatan, nag-iiwan para sa ibang pagkakataon.