Keso "Suluguni": kung paano magluto sa bahay

Orihinal na isang Georgian cheese "Suluguni" ay dumating sa lasa maraming mga Russian. Ito ay may isang Katamtamang maalat panlasa, sapat na siksik at nababanat hindi pabago-bago. Para sa ang produksyon ng mga ito uri ng keso na ginagamit tupa, kambing o gatas ng baka. Eksperto ipatungkol ito sa ang mag-asim keso ng solid uri. Ang proseso ng paggawa ay may makabuluhang pagkakaiba kumpara sa iba pang varieties. Partikular na mahalaga pritong keso ay maaaring nabanggit. Ito ay angkop para sa mga tao, maingat na panoorin ang kanilang figure at adhering sa isang mahigpit na diyeta.

Keso "Suluguni 'ay may calorific 285 kcal bawat 100 g ng krudo produkto. Sa Caucasus, khachapuri ito ay itinuturing na isang klasikong keso. Ang isang kumbinasyon ng mga ito sa isang dry red wine - maipahahayag mouthfeel. Keso "Suluguni" - mga benepisyo para sa buong katawan. Lamang ng ilang mga piraso ay gagawing tiyan work na rin at maging sanhi ng isang mahusay na gana. Bukod pa rito, keso "Suluguni" mayaman sa protina at mineral asing-gamot. Iba't-ibang ito ay madaling nahanap sa anumang supermarket at grocery store. Gastos nito ay nag-iiba at depende sa maraming mga kadahilanan: ang bansa ng paggawa, kalidad at presyo ng gatas na ginagamit.

Maaari mong maghanda ng keso "Suluguni" at sa bahay. Doon ay makikita mo tumagal ng hindi hihigit sa 30 minuto. Upang magsimula, pumunta sa tindahan para sa gatas (baka o kambing). Sa huling yugto ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng mga sariwang cilantro at perehil. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento gamit ang iba't ibang mga seasonings at mga bagong produkto.

Upang gumawa ng iyong sariling keso "Suluguni", kailangan mo upang maghanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg ng keso (pinakamahusay na kumuha ng bahay);
• 3 tasa ng gatas (baka o kambing);
• butter (100 g sapat na);
• dalawang itlog;
• half tsp soda, slaked may suka
• asin.

Kapag ang lahat ng mga produkto sa iyong mga kamay, maaari mong simulan ang proseso ng pagluluto. Dalhin ang keso, gumiling ito sa pamamagitan ng isang salaan, at pagkatapos ay kumalat sa kaldero at ibuhos gatas sa itaas. Tiyakin na ang gatas ay ganap na sakop keso. Kami ay ilagay sa kalan at itakda ang apoy sa minimum.

Sa loob ng 20 minuto ng pigsa, pagpapakilos patuloy. Makikita mo panoorin kung paano keso ay dissolved, ay natutunaw. Pagkatapos ng 20 minuto ng pagpapakilos ang resultang mass ay dapat na itinapon nang maaga at maayos luto salaan pagtagumpayan. Ipagkalat ang mass bumalik sa kaldero. Dalhin ang dalawang itlog, palis ang mga ito sa pamamagitan ng pagdaragdag slaked soda at mantikilya. Sa yugtong ito, ito pinahihintulutan ang paggamit ng asin. Masahin ang lahat ng ito sa mababang init. Bilang isang resulta, isang siksikan na masa ay dapat na binuo, na kung saan ay kahawig ng isang kuwarta.

Ikaw ay may na lay out ang keso kuwarta sa mga espesyal na molds na ginawa ng mataas na lakas ng silicone. hinihintay natin ito sa cool down, at pagkatapos ay tanggalin ito sa refrigerator.

Matapos ang tungkol sa 1.5-2 oras ang aming homemade cheese "Suluguni" magiging handa para sa pagkonsumo. Salt maaari kang magdagdag ng mas maraming bilang sa tingin sa iyong sarili fit.

Kung ikaw ay isang tagahanga ng masyadong maalat na keso, at pagkatapos ay ilagay sa isang pulutong ng asin. Bilang ay kilala, ang asin ay itinuturing na mahusay na natural na pampatagal. Cottage keso ay lumiliko out napaka masarap at masustansiya. Siya ay hindi mas masahol pa mga tindahan.