Iba't ibang uri ng serbesa

Matagal nang nakaraan, mga araw na ang aming mga ama drank lamang Zhigulevskoe beer ay naipasa. Para sa ngayon sa pagbebenta posible upang matugunan ang isang malaking dami ng iba't ibang mga grado ng inumin na ito. Anong uri ng serbesa ang popular sa mundo ngayon? Upang sagutin ang tanong na ito, kailangan mo munang maunawaan ang kaunti sa proseso ng paggawa ng inumin na ito. Ang serbesa para sa bawat serbesa ay inihanda ayon sa tradisyonal na mga recipe nito. Pagkatapos ng pagproseso ng tinatawag na mash, na ginawa mula sa tuyo malt, isang transparent, sweetish likido ay nakuha mula dito, na kung saan ay tinatawag na wort. Ito ay pumped sa malaking boilers at naproseso sa cones ng hops. Ang hopped wort ay ibinuhos sa palamigan, at pagkatapos ay sa tangke ng pagbuburo. Doon, ang lebadura ng brewer ay nag- convert ng malt sugar sa carbon dioxide at alkohol. Ang labis na gas na inilabas sa panahon ng pagbuburo ay naka-imbak sa mga espesyal na tangke. Pagkatapos ay idinagdag ito sa tapos na beer. Ang inumin ay nasasaklawan ng paglilinaw at pagkahinog. Maaaring magkaroon ng serbesa ang ilang linggo at kahit buwan. Sa panahong ito, ito ay muli fermented. Ang tapos na produkto ay maaaring sumailalim sa carbonization (imparts foaminess), paglilinaw (impurities ay inalis), at isterilisasyon.

Uri ng serbesa

Ang isa sa mga pinakasikat na inumin ng ganitong uri ay isang low-calorie light beer. Ang caloric content nito ay tungkol sa 100 kcal / 350 ML. Sa Europa, ang mga ganitong uri ng serbesa bilang porter, el at stout ay napakapopular. Si Porter ay orihinal na inihanda bilang isang halo ng lumang ale, malakas at sariwang (hindi hinog na) beer. Ang inumin na ito ay naging napakapopular na ang mga brewer ay nagsimulang magluto ng isang espesyal na serbesa, na may isang katangian na panlasa ng porter. El ay ang pinaka-popular na uri sa UK. Sa una, ang pangalan na ito ay may isang malt na inumin, para sa pampalasa kung saan ginamit ang maanghang na damo (thyme, rosemary). Ngayon ang pangalan na ito ay inilalaan sa lahat ng ginintuang kayumanggi na madilim na varieties ng pagbuburo ng kabayo na may mataas na nilalamang alkohol. Ang stout ay isang hopped beer na nakuha sa tuktok pagbuburo, na may isang napaka madilim na kulay, mataas na lagkit at isang malinaw na aroma ng malakas na inihaw na malta. May 2 uri ng stout: matamis (may karamelo malt at isang maliit na karagdagan ng hops) at mapait (na may maraming mga hops). Sa USA, 90% ng inumin na ito ay kumakatawan sa beer ng kampo. Pagkatapos ng pangunahing pagbuburo, ito ay naka-imbak sa pagdaragdag ng fermenting wort sa mababang temperatura. Ang inumin na ito ay may isang mahusay na natukoy na nakalalang aroma. Ang lahat ng mga prodyuser ng serbesa ay gumagawa ng iba't ibang uri at uri ng inumin na ito, na may sariling mga katangian. Sa ilang mga bansa sa mundo, ang isang indigestible na inumin ay ginawa mula sa iba't ibang mga siryal (mais, dawa, trigo, sorghum, kanin).

Beer "Guinness" - isang popular na inumin sa Ireland

Ang lahat ng uri ng serbesa ay may ilang mga espesyal na katangian. Matagal nang naging Guinness ang pinaka sikat na inumin sa Ireland. Ang tagapagtatag ng tatak na ito, Artur Guinness, nagluluto ng ordinaryong ale sa isang maliit na nayon. Sa paglipat sa Dublin, binuksan niya ang kanyang serbeserya, kung saan noong 1799 ay unang niluto niya ang dark beer na may malulugod, mag-atas na foam. Ang dahilan ng kanyang ninuno ay nagpatuloy ng ilang henerasyon ng pamilyang ito. Sa ngayon, ang Guinness ay ang pinaka-popular na tatak. Ang lahat ng mga uri ng serbesa ng kumpanyang ito ay palaging nasa mataas na pangangailangan sa mga tagahanga ng isang mabulak na inumin.