Classic potato salad Amerikano. Potato salad: Recipe, lalo na sa pagluluto

Ensaladang patatas sa isang Amerikanong - isang klasikong ulam sa Estados Unidos. Ngunit hindi lamang sa Western European bansa patatas ay itinuturing na isang paboritong produkto, nang walang kung saan ito ay hindi pumasa sa isang solong araw o araw-araw na pagdiriwang. Ito ay hindi na lamang sa pagkain, at ang pangunahing sahog para sa pagluluto side dishes, pangunahing at unang kurso, entrees, at kahit na desserts. Ito ay mahirap na isipin na ilan lamang sa ilang daang taon na ang nakakaraan, ang patatas ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain, at ang mga Europeans ay hindi kahit na magkaroon ng kamalayan ng pagkakaroon nito. Kaya kung saan at kailan ako unang natuklasan ito masarap at malusog na root gulay?

Ang paglitaw at popularidad ng potato salad

Nagtatangkang linangin ang kultura ng kung saan ito ay posible upang magluto ng hindi pangkaraniwang potato salad sa isang American, nagsimula halos 15 thousand. Taon na ang nakakaraan. Kahit na ang mga Indians sinubukan upang paamuin ito sa Timog Amerika. Ang tunay na lugar ng kapanganakan ng patatas ay itinuturing Bolivia at Peru.

Sa Russia sa unang pagkakataon nagdala ng patatas sa pamamagitan ng Peter I, at sa unang hindi siya dumating upang tikman lokal na magsasaka. Ngunit sa gitna ng siglo XVIII, ang produkto ay naging isang paborito para sa mga tao upang ito ay madalas na tinatawag ang pangalawang tinapay.

Ang mga siyentipiko concluded na ang ugat ay hindi mayaman lamang sa mga bitamina (mga pangkat B, C), ngunit din selulusa, organic acids at sugars kapaki-pakinabang na mineral asing-gamot ng kaltsyum, bakal, potasa at posporus. Sa Alemanya, isang klasikong potato salad sa isang Amerikanong ay itinuturing na isang obra maestra ng pambansang cuisine. Germans ay nagsilbi ito sa pinaasim na repolyo, inihaw sausage. sila rin magprito ng hiwa ng tusino sa natitirang taba igisa ang sibuyas at bawang, pagkatapos ay idagdag ang dressing sa patatas.

Mga recipe para sa salad ay maaaring madalas matagpuan sa mga klasikal na literatura ng New World, at sila ay madalas na tinutukoy sa modernong mga pelikula. At lalo na walang piknik ay kumpleto nang walang ito goodies. Sa kabila ng katotohanan na sa aming pang-unawa ng mga Amerikano - mga taong may gusto sa pagkain on the go, masyadong fried at mamantika, pati na rin ang fast food, American classic potato salad ay nagdudulot ng pinsala sa katawan. Sa kabilang banda, ulam na ito ay itinuturing na isa sa mga healthiest sa Estados Unidos.

Ensaladang patatas ay Amerikano: ang mga bahagi

Para sa mga pangunahing kaalaman na kinakailangan:

• Patatas - 5-6 medium-sized tubers.
• Egg - 5-6 piraso.
• Kintsay - 1-2 stalk.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Sweet bell pepper - 1 pod.
• Adobo hot pepper - 1 pod.
• Adobo pipino - 3-4 mga bagay.

Para sa dressing ay dapat madala:

• Mayonnaise - 1 cup.
• Apple cider suka ay isang natural - 2 tablespoons.
• Sweet mustasa (Dijon) - 1 tbsp.
• Salt at itim na paminta sa lasa.

Amerikano Potato Salad Recipes

Pagluluto hakbang na ito:

1. Patatas ay hugasan, maingat na gasgas ang balat na may isang magsipilyo o punasan ng espongha, pinakuluang sa kanilang mga jackets sa inasnan tubig para sa 25-35 minuto, palamig bahagyang at malinis.
2. Egg magluto pinakuluang (hindi bababa sa 9-10 minuto).
3. Kintsay at sariwang paminta wash, dry.
4. Ang lahat ng mga bahagi ng ang dice. Ito ay mahalaga, classic recipe ay nagsasangkot ng pagputol lamang sa anyo ng mga magkakahawig na maliit na cube (na may mga gilid pagsukat ng humigit-kumulang 0.5-0.7 mm).
5. Piraso ilagay sa isang masarap na salad mangkok, idagdag ang mustasa, apple cider suka, mayonesa, asin at paminta at gumalaw.

Recipe para sa tradisyonal na American na patatas salad

recipe na ito ay isang pinasimple na bersyon ng mga klasikong. Ngunit karamihan sa mga housewives gusto nito. At hindi nakakagulat, dahil ang mas kaunting mga sangkap, mas madali ito ay upang magluto ng ulam. Sa mga tiyak na lasa, sa pamamagitan ng ang paraan, tulad ng mga pagbabago ay hindi magkakaroon ng epekto.

Kaya, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• Patatas average laki - 4 na piraso.
• Kintsay - 1 stalk.
• Pipino - 1 mga kakaibang ugali.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Egg - 3-4 piraso.
• Ang asin sa nais na halaga.

Refilling ay kabilang ang:

• Mustard - 1 kutsara.
• Mayonnaise - 1 cup.

paghahanda ng algorithm:

1. Pakuluan patatas sa kanilang mga skin hanggang malambot, alisan ng balat.
2. Cook pinakuluang itlog, cool sa malamig na tubig at malinis na.
3. Lahat ng hiwa sa cubes, panahon na may asin at.

Hindi kinaugalian recipe (German na bersyon)

Amerikano patatas salad din na inihanda sa ang pagdaragdag ng bacon.

Key Sangkap:

• Patatas - 6 tubers.
• Bacon - 3 piraso.
• Green sibuyas - 1 buwig.
• Adobo pipino - 1 piraso.
• Mustard - 2 kutsarita.
• Mayonnaise - 4 tbsp.
• Isang pakurot ng asukal, asin at ground black pepper sa panlasa.

Sa isang mainit na kawali ilagay ang bacon at agad na pabagalin ang apoy. Magprito ng hiwa sa magkabilang panig hanggang luto at ayusin ang mga ito sa isang papel tuwalya upang sumipsip ng labis na taba. Pinakuluang patatas sa kanilang mga skin hiwa sa cubes. Ang mustasa add sugar at makinis tinadtad pipino. Ang lahat ng mga bahagi ng mix, idagdag ang tinadtad bacon at ilagay ang ulam sa refrigerator para sa kalahati ng isang oras. Bago serving maaari mong budburan berdeng sibuyas o anumang iba pang herbs.

Salad na may mushroom

Potato sa American salad na may mushroom na angkop para sa mga taong nais na mawalan ng timbang o lamang gusto na hindi kumain ng karne.

mga bahagi:

• Patatas - 4 medium-sized na mga bagay.
• Bulb sibuyas - 1 piraso.
• Kabute (maaari mong gawin at iba pang mga fungi) - 70 g
• Halaman ng langis - 3-4 tablespoons.
• Salt, paminta at herbs sa lasa.

Pakuluan ang patatas kinakailangan upang maaga, hindi peeled. Pagkatapos ay cool na, gupitin sa maliit na cube. Kabute hugasan, pino ang hiwa at pinirito sa halaman ng langis sa kalahati. Sibuyas makinis tinadtad, idagdag ang kabute, pukawin at magngitngit para sa isa pang 10 minuto sa mababang init. Cucumber ring kunin sa cubes, ihalo sa natitirang ingredients at budburan herbs. Salad bihis na may langis, kundi pati na rin hindi ito maaaring maidagdag. At sa gayon ang ulam ay magpapasara out napaka masarap.

Meat na may patatas salad (Korean Food variant na tinatawag kamdicha)

Kakailanganin mo ng:

• Patatas - 4 tuber.
• Karne (manok, baboy lomo, karne ng baka) - 300 g
• Sibuyas - 1 ulo.
• Soy sauce - 3 tablespoons.
• Sweet paminta - 1 pod.
• Oliba - 50 g
• Bawang - 1 sibuyas.
• Perehil, cilantro, asin at paminta.

Dapat mo munang linisin ang patatas, gupitin sa piraso, pagkatapos ay pakuluan hanggang maluto sa gaanong inasnan tubig. Karne at hiwa sa manipis strips at pinirito sa halaman ng langis na may tinadtad na sibuyas. Sa huling yugto ng pagluluto ng karne upang idagdag sa pan, toyo, takpan at lutuin para sa 5 minuto, at pagkatapos ay cool. Tumaga gulay sa strips, bawang, pisilin, paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Almusal na may toyo at sprinkled na may damo bago serving.

Ensaladang patatas na may atay ng manok

kailangan:

• Patatas - 3 bagay.
• Chicken atay - 200 g
• Sibuyas - 1 piraso.
• Halaman ng langis (oil mas maganda olive) para sa refueling.
• Herbs, asin at pampalasa sa paghuhusga.

Pakuluan patatas sa kanilang mga skin, payagan sa cool, alisan ng balat at tumaga sa cubes. Atay Banlawan at magluto sa paglipas ng daluyan init para sa tungkol sa kalahati ng isang oras. Handa atay hadhad sa isang magaspang kayuran o tumaga sa isang blender. Ang lahat ng konektado magkasama, magdagdag ng makinis tinadtad berdeng mga sibuyas, asin at paminta at punuin ng halaman ng langis.

Mga Tampok sangkap sa pagluluto at pamalit

Ito Amerikano patatas salad hindi sa anumang kaso ay hindi dapat magmukhang isang homogenous mass. Hiwa hiwa kaagad pagkatapos kumukulo at pagpapalamig tubers kinakailangang sumunod sa bawat isa. Mula ito ay magiging katulad ng patatas katas. Upang maiwasan ito, ito ay pinakamahusay upang pakuluin ang mga sangkap sa gabi, cool na at ilagay sa refrigerator magdamag. Pinalamig na patatas madaling upang i-cut, may ay hindi na ang isa sa katigasan, kaya ang salad ay makikita magagandang mga piraso sa form ng mga bloke, bilang kinakailangan sa pamamagitan ng mga recipe.

Habang ang mga patatas ay dapat na lamang luto at mainit-init pa rin kahit na sa klasikong bersyon. Ito ay pinaniniwalaan na sa ganitong paraan ito ay mas mahusay sumisipsip ng suka at asin.

Patatas ay maaaring magamit bata, pagkatapos ito ay hindi kinakailangan na kumuha ng off ang kanyang balat. Ngunit noong nakaraang taon ang pinakamahusay na akma. Ito ay higit pa solid, nababanat at hindi ay mabilis mahulog hiwalay.

Upang simulan ang pagkain, maaaring mayroon ka nang kaagad pagkatapos pagluluto o maghintay ng 40 minuto hanggang sa sauce ay mahusay na babad na may salad. Ngunit ito ay hindi kukulangin malasa kinabukasan. Naka-imbak ito sa refrigerator, sakop hanggang sa dalawang araw.

Para sa unang pagkakataon na ito ay maaaring mukhang tulad ng isang tasa ng mayonesa - masyadong maraming, upang gumawa mula sa isang ibinigay na dami ng pagkain patatas salad Amerikano. recipe din ay nangangahulugan na ang mga bahagi ay literal na lumalangoy sa sauce. Kaya kung hindi mo nais na lunok ng maraming mga calories na nilalaman sa mayonesa, maaari itong tumagal ng mas mababa. At maaari mong gawin upang punan ang salad na may natural na yogurt o kulay-gatas - ito ay isang bagay ng lasa. Pandiyeta calorie pagpipilian - sarsa, mustasa, suka at langis ng oliba.

Paano upang magluto isang Amerikanong patatas salad, kung ang malamig na panahon ng taon stemmed kintsay ay mahirap hanapin? Maaari itong tagain ang tangkay ng halaman o buto upang idagdag. Kung hindi mo gusto ang puting sibuyas, maaari itong ligtas na papalitan sa pamamagitan ng isang batang pula o berde. Mustard para sa salad kailangan mong pumili ng isang matamis, ngunit kapag hindi ito posible, ang fit at matalim, ngunit sa mas maliit na mga numero. Ang isang espesyal na maanghang na lasa ay nagbibigay sa Pranses.

Kung ang kamay ay hindi nagkaroon ng apple cider suka, at pagkatapos ay sa halip na maaari mong gawin puting suka o kahit atsara mula sa atsara.

Pagbabago ng potato salad ay hindi mabilang. Ito ay ilagay de-latang tuna, na may bawang, seafood, pinakuluang karne ng baka, baboy at manok, mushroom, sariwang gulay at iba pang mga bahagi. salad The kung ninanais, maaari mong idagdag ang perehil, dill o ang iyong mga paboritong herbs sa lasa. Lahat ng ito ay depende sa imahinasyon at ang kakayahan upang pagsamahin ang mga ingredients ng isang partikular na chef. Mahalaga, huwag matakot mag-eksperimento at tumuklas ng mga bagong mga kumbinasyon ng lasa. Bon appetit, o bilang mga Amerikano ginusto upang makipag-usap sa French paraan, - mabuting gana!