Bola-bola "Sa selyanski": recipe

Bola-bola "Sa selyanski" ayon sa kaugalian na inihanda Ukrainian hostesses taong nais masarap at nagbibigay-kasiyahan sa feed sa buong pamilya. Nag-aalok kami sa iyo ng apat pagkakaiba-iba ng ulam na ito. At nais namin ang lahat ng culinary tagumpay!

pangkalahatang impormasyon

Panlabas meatballs "Sa selyanski" (larawan na kinunan sa ibaba) Matindi makahawig cutlets. Sila, masyadong, ay gawa sa tinadtad na karne, kundi magkaroon ng isang round-flat hugis. Patties ay pritong sa isang kawali, at pagkatapos ay nagsilbi sa isang table na may iba't ibang mga garnishes (nilagang karne ng gulay, niligis na patatas, kanin at iba pa). Tulad ng para sa mga burgers, sila ay karaniwang asado sa isang sauce (cream, kabute o tomato). Ito ay lumiliko out napaka makatas at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam.

madaling paraan ng pagluluto

Pagkain set:

• karne ng baka (o lean pulp) 0.5 kg;
• Mga sibuyas - sapat na upang 100 g;.
• paboritong pampalasa;
• harina (grade hindi mahalaga) - 30 g;
• 50 ml ng purified tubig;
• 50-gramo serving ng margarina (taba) - kinakailangan para sa Pagprito.

Ang mga praktikal na bahagi

1. Upang magsimula, kailangan namin upang makuha ang palaman. Dumaan sa karne ng baka at cut sa medium piraso. nagpapadala kami sa isang gilingan ng karne. Tasa ng handa na karne hanggang inaalis namin sa gilid.
2. Sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo alisin ang alisan ng balat ng sibuyas. laman ay dapat na durog. Kung saan pipili ka ng isa sa dalawang paraan - sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o tumaga ng kutsilyo.
3. Putol-putol na sibuyas idagdag sa isang tasa ng pagpupuno. Mayroon ding ibuhos tubig sa ninanais na dami. Budburan ang iyong mga paboritong pampalasa. Paghaluin ang mga ito ang lahat ng malinis na kamay. Ang pangunahing bagay - upang makamit ang pagkakapare-pareho ng timbang.
4. Pagkuha sa form patties. Ang prosesong ito ay hindi nagpapahiwatig ng anumang kahirapan. Dumaan sa tinadtad na karne at gawin itong makapal at malago na piraso ng karne (bilog, flat hugis). Patuloy kaming sa parehong ugat hanggang sa ang mga sangkap ay tapos na. Ang bawat bitochek dapat roll sa harina. Pagkatapos magprito makapal patties sa preheated kawali, gamit ang pinong langis.

naka Kami ay kulay-rosas at luntiang meatballs "Sa selyanski". Sa calories ay 208 kcal / 100 g ay din sa mesa ay maaaring fed pinakuluang patatas, isang ilaw salad at plum inumin mula sa prutas. Ngunit dapat mong maunawaan na sa kasong ito, ang kabuuang calorie tanghalian (hapunan) ay tumaas.

Bola-bola "Sa selyanski" na may mushroom

Kinakailangang ingredients:

• 1 kg ng karne ng baka + 50-gramo ihiwa ng tusino;
• Tomato paste - 80 g sapat;.
• 650 ml ng tubig, kung saan 500 ml sauce at 150 ml - sa karne ng baka;
• spices;
• tumagal ng 50 g ng pino langis at harina;
• 100-gramo serving ng lutong kabute (o 50g sa pinatuyong form);
• Mga sibuyas - 520 g ay ilagay sa 120 g ng tinadtad na karne at 400 g - sa dressing.

Paglalarawan ng proseso ng paghahanda

Kami ay kinuha ng isang tasa ng metal at ilagay sa talahanayan. Itakda ang gilingan. Pre-cut chunks ng karne ng baka na may bacon timpla.

Peeled mga sibuyas alisan ng balat giling kutsilyo. nagpapadala kami sa isang malalim na mangkok. Dumaan 120 g ng tinadtad na sibuyas at ipadala sa pagpupuno. Ang parehong metal tasa ibuhos ng isang maliit na tubig. Budburan pampalasa. Season na may asin. Magsisimula kami upang masahihin ang aming pagpupuno.

Pagputol board at budburan harina. Ng tinadtad na karne na nakuha bago bumubuo ng mga bola na may diameter ng 5-6 cm. Ang bawat isa sa mga ito sa magkabilang panig nagko-collapse sa harina, at bahagyang pagpindot sa malawak na talim.

Sa preheated kawali na may mantikilya malumanay maglatag meatballs. Sa sandali na ang isang bahagi ay sakop na may ginintuang kayumanggi, pag-on ito sa paglipas ng sa iba pang mga side. Pagkatapos ay ilipat ang mga bola ng karne sa isang palayok na may makapal na pader.

Ngayon para sa mushroom. Kailangan nating pakuluan ito hanggang malambot, pagkatapos ay gumiling. Ikaw ay ang bahay mayroon lamang pinatuyong mushroom? Makakasali din sila gumana. Sila lamang ang kailangan upang maging babad sa tubig, nag-iiwan ng ilang oras, ngunit mas mahusay na - sa gabi.

Ang natitirang tinadtad sibuyas ship sa mainit na pan. Pinirito sa pinong langis. Kapag ang sibuyas ay magiging isang ginintuang kulay, ito ay posible upang mag-ipon ang mga hiwa ng mushroom. Ang mga sangkap sama-sama magprito ng ilang minuto. Magdagdag ng tomato paste sa tamang halaga. Paghaluin ang lahat. Bates init sa mababa. Nag-time 5 minuto. Ibuhos ang tubig (o sabaw na natitira pagkatapos ng pagluluto mushroom). Season na may asin.

Ang resultang sarsa ay idinagdag sa pan, na naglalaman ng karne bola. Kami ay ilagay sa isang plato. Nilagang ulam. Pagkatapos ng 10-15 minuto, huwag paganahin ang apoy.

distribute namin ang aming mga chops sa plates "Sa selyanski". Recipe na may mga larawang nagpapakita kung paano dapat magmukhang ito ulam tulad ng bilang isang tapos na produkto. Para sa kanya, maaari mong bigyan ang anumang mga side dish, ngunit nilaga patatas umaangkop pinakamahusay.

Bola-bola "Sa selyanski": turkey recipe

Listahan ng mga produkto:

• Fig raw - 80 g;
• harina para sa breading;
• isa bombilya sibuyas;
• 0.7 kg ng turkey fillet
• spices;
• pinong langis.

Para sa sarsa:

• kumuha ng 100 ML ng gatas at pagawaan ng gatas cream (parehong average na taba nilalaman ng mga produkto);
• 300 g mushroom;
• spices, kabilang sa duguan;
• harina - sapat na para sa 1 st. spoons;
• isa sibuyas;
• Napinong langis.

Paano upang maghanda ng isang ulam

Hiwa ng turkey at diced sibuyas tinadtad na karne. Sa lalabas na tadtarin si bigas pinakuluang hanggang halos luto. Masusi ihalo ang mga sangkap. Season na may asin. Budburan pampalasa. Ang isa pang mix muli. Kung ang pagsisiksik ay napaka-makapal, maaari mong ibuhos sa ito ng kaunting gatas o cream.

Gawin meatballs, lulon sa harina. Bago mo ilagay ang mga ito sa isang mainit na pan, ito ay kinakailangan upang pagpagin ang labis na harina. Gaanong magprito "chops" (hanggang ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig).

Natitirang follicle at fungi hugasan ng tubig mula sa tap. Ilagay ang mga ito sa cutting anak na babae.

Kabute hiwa sa tirahan, at sibuyas - semirings. Warm up sa isang kawali na may langis. Una lay out ng mga piraso ng sibuyas, pagkatapos ay - mushroom. Iprito ito hanggang pagkatapos, hanggang sa ang likido ay ebaporada. Ibuhos harina (hindi hihigit sa 1 tbsp. Spoons). Maging sigurado upang makihalubilo.

Sa isang kawali na may kabute at sibuyas ibuhos ang parehong halaga ng kulay-gatas at cream. Season na may asin. Budburan pampalasa. Kalakip dito ang sauce sa isang pigsa. sa paglalatag natin ng bola-bola. Fire umunti sa isang minimum. Takpan ang kawali takip. Magkano ang nilagang karne bola "Sa selyanski"? Dalawampung minuto ay magiging sapat. Nais naming sa iyo ang lahat Bon gana!

Pagluluto chops sa multivarka

ingredients:

• tumagal ng 2 tablespoons. kutsara ng pino langis at tomato paste;
• isang itlog;
• gulay at kulay-gatas - upang maihatid;
• daluyan sibuyas bombilya - 2 mga PC;.
• 250 gramo ng mushroom (mas mabuti sariwang);
• 4-5 Art. tablespoons harina;
• 450 g ng tinadtad na karne ng baka;
• pampalasa.

Ang mga detalyadong tagubilin

Hakbang number 1. Peeled mga sibuyas gayatin ang kubo.

Hakbang numero 2. Kabute hugasan, alisin ang dumi. Gupitin sa maliit na cube.

Hakbang numero 3. Upang makatipid ng oras, gagamitin namin ang handa tinadtad. Ito ay idagdag ang tinadtad kabute at sibuyas. Mayroon ding masira ang isang itlog. Season na may asin. Budburan pampalasa. Gumalaw.

Hakbang numero 4. Mula sa pagpupuno ay nagsisimula upang magpait ikot bola-bola.

Hakbang № 5. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang harina at tomato paste. Ibuhos ng isang maliit na tubig. Gumalaw. Ibuhos ang pampalasa. Kami ay naka-breading, na kung saan ay kinakailangan upang roll bawat bitochek.

Hakbang number 6. Ang ibaba multichashi tinapalan pinong langis. Ikinakalat namin ang aming patties karne.

Hakbang number 7. Mula sa menu at itakda ang "Quenching" mode. Inirerekumendang oras - 30-40 minuto. Kung kinakailangan, buksan ang talukap ng mata at ibuhos tubig. 20 minuto pagkatapos simulan ang programa maingat na pakaisipin meatballs, gamit ang isang espesyal na pala. Beep-aabiso sa amin handa na pagkain. Mabulok ito sa bowls, kulay-gatas at pagtutubig palamutihan na may mga sprigs ng halaman.

Mga tip at trick

1. Kung ikaw lutuin meatballs "Sa selyanski" para sa mga bata, maaari mong pagdidilig sa kanila na may linga buto. Sahog na ito ay gagawa ng pinggan lasa mas matinding.
2. Gusto mo upang makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto burger? Nag-aalok kami sa iyo ng hindi mabukol beef at handa (mababang-taba) ground beef o dibdib ng pabo (manok).
3. Para deboning karne bola ay hindi lamang harina, ngunit din crumbs para sa breading. Pagkatapos ay sa proseso ng litson karne patties sakop na may isang crispy na tinapay.
4. Magluto ng ulam na ito ay maaaring maging hindi lamang sa pan, ngunit din sa isang double boiler at multivarka.
5. Kung ikaw ay nagpasya na gumawa ng mabangong meatballs kanilang mga anak, na kung saan ay hindi pa 6 na taon gulang, ito ay hindi kinakailangan upang idagdag sa tinadtad na kabute.
6. Ukrainian housewives magluto ng espesyal na sauce para sa ulam. Una, sa isang kawali pritong mushroom na may tinadtad sibuyas at tinadtad herbs, at sa dulo idagdag ang tomato paste.

sa pagtatapos

Hindi namin kahit na pagdudahan na ang meatballs "Sa selyanski" ay nanginginig at ang mga bata, at matanda miyembro ng pamilya. Gusto mo bang magluto ng masaganang tanghalian o hapunan? Pagkatapos ay gamitin ang beef at bacon. At mga taong sundin ang mga figure, at sumusunod sa isang malusog na diyeta, maaaring gumawa ng bola-bola mula sa tinadtad na manok o pabo karne.