Barista propesyon - na ito?

Ang salitang "barista" ay nagmula sa melodic Italian wika at isinasalin bilang "isang tao na gumagana sa likod ng mga bar." At talaga, ang barista - na ito? Sa Italya, halimbawa, ang isang barista - isang tao sa pamamagitan ng propesyon, sa halip na concurrently. At, ito ay gumagana lamang sa kape at may walang kinalaman sa ang bartender. Kahit na ang propesyon ay ipinanganak sa mga lupain Italyano, ang puwersa para sa kanyang pagpapakalat ay ang pag-unlad ng Amerikanong coffee bahay «Starbucks» noong 1980s.

tungkulin ng baristas

Barista - sino yaon? Ito ay isang mahusay na espesyalista, kung sino ang may karanasan. Ang sinumang nakakaalam ng hindi bababa sa 40 klasikong recipe ng kape inumin (Ristretto, cappuccino, latte at iba pa. D.), At din ay may isang malaking bilang ng mga orihinal na recipe. master ay nagpapasalamat upang maunawaan ang mga varieties ng kape at malaman ang pinagmulan nito, upang magawang makilala ang mga lasa, na makilala ang mga antas ng litson at maunawaan kung paano ito nakakaapekto sa ang lasa ng inumin.

Barista - isang salamangkero espresso machine na nakakaalam kung paano maayos at kung paano mahirap kailangan mong tatakan ang isang coffee machine kung saan ito presyon at pagkuha ng oras. Coffee-maker ay obligado na mag-iba ang kakayahan upang ipakita ang kanilang mga masterpieces ng sining ng kape. Bilang isang barista - ito ay hindi lamang isang tao sa paggawa ng kalidad ng kape, coffee shops at ang mga kaluluwa.

Kung paano maging isang tunay na master?

Malaki chain coffee kumpanya ay karaniwang pag-aari "lumago" mga espesyalista. Ang aplikante ay ipinapasa sa isang tiyak na panahon ng pagsubok, kung saan pagkatapos, ang isang mas nakaranas kasamahan magturo sa kanya ang lahat ng mga subtleties ng coffee art at ang mga detalye ng pagsagot sa tanong: "? Barista - sino ang mga ito" Sa kasalukuyan sa Russia ito kasanayan ay maaaring natutunan sa lahat ng mga pangunahing mga lungsod .. Moscow, St Petersburg, Krasnoyarsk, atbp Ang pangunahing pamantayan para sa pagpili ay ang mga:

• edad 18 hanggang 25 taon;
• kagandahang-loob;
• kasanayan sa komunikasyon;
• pangunahing kaalaman sa sikolohiya;
• pananagutan para sa mga resulta.

Barista Training ay maaaring tumagal ng lugar sa panahon ng operasyon. Kung siya plan upang gawin ang propesyon seryoso at maabot ang antas ng mundo, ito ay posible upang makakuha ng karagdagang edukasyon. Sa Italya, ang lugar ng kapanganakan ng propesyon, ang mga posisyon baristas na mga mangagawa ng 30 taon. Hanapbuhay ay itinuturing na kagalang-galang, prestihiyosong at lubos na binabayaran.

Ilang mahahalagang bilang isang barista - isang garantiya ng mga kamangha-manghang kape

Barista - na ito? Ay isang propesyonal na, bilang karagdagan sa kaalaman ng kape, ang teknolohiya ng kanyang produksyon at paghahanda ng mga pundasyon, ay may mga personal na katangian na magpakilala siya bilang isang hindi maunahan master ng kanyang craft.

Una, ang barista ay dapat magkaroon ng pagiging malikhain, dahil ang pangunahing tampok ng kanyang trabaho - ang paglikha ng maraming mga imahe sa crema. Ito ay mahalaga na ang master ay maaaring mapagtanto na hindi lamang ang karaniwang mga disenyo, kundi pati na rin ang kanyang trademark. Coffee ay popular kung coffee inumin menu ay iba-iba, kaya ang barista ay dapat na magagawang upang ipakita pambihirang imahinasyon sa kanilang paggawa.

Pangalawa, isang tunay na propesyonal na ay kinakailangan na magkaroon ng isang stress tolerance at pasensya, dahil ang pakikipag-usap sa mga kliyente - isang mahalagang bahagi ng propesyon. Master ay dapat tandaan ang mga kagustuhan ng bawat frequent flyer, upang maging magagawang magbigay ng isang detalyadong at kagiliw-giliw na para sa bawat inumin at itama ang mga ito upang mag-alok, depende sa sitwasyon. Kabaitan at kagandahang-asal sa mga bisita - ang tagumpay ng nagsisimulang baristas.