Arabyata - pasta na may "galit" ng character: pagluluto mga lihim

Arabyata - pasta, na nakatanggap ng pangalan nito mula sa salitang Italyano arrabbiato, na nangangahulugan na "mainit ang ulo". Of course, ito ay isang matalinghagang pagpapahayag na characterizes ang katangi-tangi, maanghang na lasa ng ulam. Ang paniniwala na nasa hindi karaniwang salita Itinatago isang katangi-tanging kaselanan, na kung saan paghahanda sa ilalim ng puwersa maliban kung ang mga bantog na pinuno ng mamahaling Mediterranean restaurant, ay lubhang pinagrabe. Sa katunayan, ang recipe ay lubos na simple. Ngunit ang lasa ay talagang magandang-maganda at mayaman. Alamin kung paano magluto ito ulam sa iyong kopilochku na may mga recipe forever endeared magandang pangalan "i-paste arabyata".

Mga Litrato makatulong upang maunawaan ang mga nuances at peculiarities ng proseso. Ito sa wakas ay kumbinsihin mo na walang mahirap sa paghahanda ng ulam na ay hindi.

O siguro hindi mo pa kinakain o kahit na narinig ng mga ito? Sa kasong ito, mga larawan ay makakatulong sa higit pa at makakuha ng isang ideya ng kung paano gawin ay upang tumingin arabyata - pasta, na kung saan ay kaya mahilig ng mga naninirahan sa maaraw Italya.

sangkap

Ang batayan ng recipe - mataba kamatis, bawang at mainit peppers. Kung itinakda mo ang layunin upang malaman ang eksaktong ratio ng mga produkto sa mga recipe, ay malamang na hindi magtagumpay. Ang bawat pamilya ay may sariling recipe, at kahit na kagalang-galang na chefs maghanda arabyatu sa ibang paraan. May isang tao ay nagdadagdag sa ang sauce sariwang herbs at mabangong halo ng peppers, ang isang tao ay sumusunod sa isang minimalist ideya. Iba't iba at mga eksperimento na may keso: ang ilan ay naniniwala na ito ay sapat na pinches ng gadgad parmesan keso, maraming idinagdag sa iba pang mga mas malaking halaga ng keso, at kung minsan kahit na ilang varieties. Nang tapat, sa alinman sa mga kasong ito, ito ay lumiliko out ng isang kahanga-hangang pasta arabyata. Ang recipe, na kung saan isaalang-alang natin ngayon, ay maaaring kinuha bilang isang batayan, ang pagdaragdag ng iyong mga paboritong herbs at pampalasa ito.

i-paste

Bilang maaari mong hulaan mula sa pangalan, ang ulam ay naglalaman ng pasta. Mas gusto na ng durum trigo. Italians ay karaniwang inihanda ulam na ito ng kulot produkto, na kung saan ginamit namin upang tumawag sungay, shells, balahibo, spiral. Na pinapayagan upang punan sauce at iba't ibang mga uri ng pasta. Ang ilan ay eksperimento sa kahit nest.

Tandaan: malaking umbok na mga produkto, halimbawa, o Conchiglie shell, panatilihin ang sawsawan ay magkano ang mas mahusay, dahil ang porma nilang makamukha maliit na kutsara. Sa mahabang makinis na spaghetti siya slide natitira sa plato.

proseso ng paghahanda

Ipaalam sa amin isaalang-alang kung paano upang maghanda pasta arabyata. Recipe mga larawan ay makakatulong sa usaping ito. Upang simulan ang sisidlan ng tubig sa apoy, dalhin sa pigsa, pigsa 400 g ng pasta.

Habang pasta ay luto, ipaalam sa amin sauce. Alisin ang balat mula sa tatlong malalaking mga kamatis, gupitin sa hiwa. Sa isang iniinitan langis basta-basta iprito ang tinadtad bawang (1 sibuyas), idagdag ang hiwa cayenne pepper (1 maliit o kalahati ng isang malaking pod).

Idagdag ang mga kamatis, isang pares ng mga tablespoons ng tomato paste at asin. Kapag ang timpla ay nagsisimula sa pigsa, maaari mong lasa na may pampalasa: olspays, Italyano at Provencal herbs, sariwa at tuyo herbs. Subukang huwag lumampas ang luto ito, ay dapat mangibabaw lasa ng mga kamatis, bawang at paminta. Bilang karagdagan, dapat itong madama ng isang pinong, magandang-maganda aroma ng parmesan.

Ito ay oras upang idagdag ang keso. Magsimula sa limampung gramo, at tikman, maaari kang magdagdag ng isang maliit na higit pa.

Samantala, tanggalin ang mula sa init pasta, luto sa isang estado ng al dente. Hugasan ng tubig na kumukulo, kumalat sa plates. Sa gitna ng bawat bahagi ng sauce kumalat nang direkta sa itaas ng pasta. Bilang pagpipilian, maaari mong i-paste nilagang ng ilang minuto na may sauce sa kawali, kaya ang ulam ay magiging mabangong.

Tulad ng iyong nakikita, walang espesyal na paghihirap. Dito ay handa na, ang aming mga flavorful arabyata - pasta na may "galit" na character at isang maliwanag, mapagpahiwatig Mediterranean lasa.

maglingkod

Kung ikaw ay pagluluto ito ulam para sa isang holiday,-ingat ng isang disenteng disenyo. Red-golden arabyata magiging hitsura masyado kahanga-hanga sa isang palayok ng contrasting kulay: berde, dilaw, turkesa, itim. Magandang cooks naniniwala na arabyata - pasta medyo nagsasarili, pagdaragdag sa mga ito ay hindi kinakailangan. Gayunpaman, ito ay pinapayagan upang magsampa ng salad halo ng mga pagkaing-dagat, karne pie, meryenda at kabute o isda sa anumang anyo. Tunay na mahusay na panlasa pinggan bigyang-diin ang mga sariwang seasonal na gulay, bihis na may langis ng oliba. Tulad ng para sa mga inumin, ang klasikong ay naging at nananatiling white wine.