Ang isang maliit na libro sa kung paano gumawa ng iyong sariling lasagna

Sinubukan magluto lasagne? Ngunit isang salita narinig ng isang bagay? Kung gayon, malamang na nahuli ito Italyano pinanggalingan. Sa ngayon lahat ay tama. Kapag walang pag-aalinlangan, lahat ng tao kung sino ang may isang TV set, ang isang salita ay pamilyar, dahil sa West popular na lasagna na maihahambing sa ang pagiging popular ng mga naka-istilong sushi at nasa lahat ng pook pizza: ito ay inihanda sa buong pamilya, nagsilbi sa maligaya talahanayan, paghiwa-hiwain, nakakalat sa mga plate at masaya barnis. At marami sa aming mga kapwa mamamayan ay naging bihasa, at sa pamamagitan ng mga paraan, at sinubukan, at kahit na malaman kung paano magluto ito ulam. Marami, ngunit hindi lahat. Kaya ipaalam sa lahat ng kumuha ng isang mas malapitan naming tingnan, kung ano ito ay, kung ano ito ay binubuo ng, kung paano gumawa ng lasagna at kung ano upang maglingkod.

talaangkanan

Ang pinagmulan ng ulam na ito, at ang pangalan nito ay magiging interesante sa sinuman na ay nagpasya upang ipakilala ang mga ito sa kanilang pamilya diyeta at malaman kung paano gumawa ng lasagna na ang lahat ay kumain at pinuri.
Kaya, mayroon kaming upang pangalanan, pinaka-malamang, ang Italian word lasagne - ". Malaki at malawak na noodles" Ayon sa kaugalian sheet para sa lasagne ay ginawa mula sa parehong masa bilang ang noodles, ngunit ito ay kailangang mai-cut papunta sa malaking parihaba. Ang isang factory produkto ay karaniwang may isang corrugated istraktura. Bago ka gumawa ng lasagna, ang mga kumot ay kailangang pakuluan sa inasnan tubig na kumukulo, at pagkatapos ng bumubuo ng mga ito tapos na produkto, pereslaivaya pagpuno at pagbuhos sauce.

Malasa lasagna: species pagkakaiba-iba

Sa aling mga lamang ay hindi maghanda na ito ulam! Maaari itong maging karne o isda, gulay at gulay, halos anumang. Samakatuwid, marahil, mayroon lasagna kaya maraming admirers. Ayon sa kaugalian, ang salita ay kalahati lamang ng pangalan, at ang ikalawang bahagi ay upang makilala ang pasta: Lasagna na may bacon, lasagna na may brokuli at iba pa.

Subukan nating magluto Hayaan? Pagpili ng mga sangkap

Well, kami ay maglakas-loob? Ginagawa naming lasagna sa bahay? Lahat ng bagay ay magpapasara out, ang pangunahing bagay - upang sundin ang mga recipe at para sa unang panahon upang gawin nang walang mga eksperimento. Gusto mo mabigla, ngunit maaari rin itong maging na ang lahat ng kinakailangan para sa mga banyagang curiosities mga produkto ay magagamit sa iyong refrigerator! Oo, walang abukado, alcaparras at artichokes - kailangan namin harina, gatas, mga kamatis, tinadtad na karne at iba pang mga ganap na "Sobyet" mga produkto. Ito ay pinaniniwalaan na ang problema ay maaari lamang maging na may mga sheet. Hindi namin mahanap - hindi bale, maaari mong gawin ang kuwarta para sa homemade noodles, roll out at maghurno. Ngunit sa mga nakaraang taon, ang semi-tapos na mga produkto ay magagamit sa bawat supermarket, kaya subukang upang maingat na pumunta sa pamamagitan ng mga departamento ng pasta.

Paano upang magluto ng lasagna classic? Recipe para sa mga nagsisimula

Kami ay kailangan:

Ang isang maliit na bundle ng mga sheet (250 o 275 g), 700 gramo ng guyang baka tinadtad at ang parehong binalatan kamatis, sibuyas, isang pares ng mga ngipin bawang, ¾ litro ng gatas, isang dakot na harina, mantikilya piraso (cream) at isang maliit na oliba, isang pares Perchina (rotunda o Bulgarian) keso "parmesan" at "Cheddar" - 200 g spice (oregano, lupa duguan, balanoy, romero, black pepper). Oh yeah, at asin, siyempre!

Paano gawin ang ginagawa namin:

1. Una, ihanda ang sarsa "Bolognese".

Heat ang pan sa olive oil. Mag-load ang tinadtad bawang, fine-cut sibuyas at hiwa peppers. Fry hanggang medyo kulay kayumanggi Roots. Salt at paminta. Magdagdag ng tinadtad na raw at maingat na mabatak ang aming. Kapag siya ay i-gray, budburan oregano. Pagkatapos ng 5 minuto, namin ipakilala ang isang sirang blender kamatis. Season na may romero.

2. Maghanda ng bechamel sauce at keso.

I-dissolve sa isang kawali o wok butter. Idagdag ang harina sa mantikilya, malumanay pukawin at iprito hanggang light golden brown. Dalhin off oil-harina timpla (nagluluto ito na tinatawag na "ru"). Cool na bahagyang. Sa isang hiwalay na pan podogreem gatas (1 tasa) at idagdag niya roon ang "ru" (1.5 tablespoons). Kanan sa parehong mangkok na may sahig na gawa pala vzobem pinaghalong upang maiwasan ang bugal. Bechamel magluto sa mababang init upang ito ay hindi natutupok. Idagdag ang natitirang bahagi ng gatas. Pukawin at vsyplem makinis gadgad keso. Alisin mula sa init, cool.

3. Paano gumawa ng lasagna.

Ibigay ang oven sa init ng hanggang sa 220 ^C. Ang ibaba ng baking amag ibuhos béchamel sauce. Ito ay kumakalat sheet. Masakop namin ang mga ito na may hindi masyadong makapal sauce Bolognese. Sheets ilagay sa tuktok ng ito muli. Sa ganitong paraan, ginagawa namin ang lahat ng 5 mga layer. Ang pinakabagong batch ng mga sauce Bolognese idinagdag budburan gadgad "Cheddar" keso. Susubukan naming masaklawan ang mga ito na may isang sheet, at béchamel smazhem zasyplem "Parmesan". Ang isang bake ay magiging kalahating oras, pre-sakop na may isang cover sheet o slapped cooking foil.