Tobiko: kung anong uri ng caviar, at kung paano upang kumain

Ngayon ang aming mga mamamayan ay maaaring ligtas na tinatawag na sopistikadong pagluluto sa tanong. Ang mga bagay hindi namin nagawang upang subukan sa huling dekada! At isa sa mga pinakamalaking at pinaka-matagumpay na pagtuklas - Japanese cuisine. Marahil, may ay hindi isang tao na hindi bababa sa isang beses ay hindi subukan ang isa sa mga "exotic" na pagkain. Mahal na mahal natin at tanyag na ngayon sushi at roll. Ipinag-uutos na karagdagang mga bahagi upang ang mga ito ay toyo, adobo luya at wasabi maanghang mustasa. Ngunit may ay isa pang sahog na ay madalas na ginagamit para sa paghahanda ng roll - tobiko. Ano ito? Basahin ang tungkol dito sa artikulo.

Lokasyon tobiko caviar extract

Sa Russia, ang pinaka-popular na mga uri ng mga itlog ay mga itim at pula (Salmon). At, siyempre, squash. Ngunit ang mga Hapon ay may tulad ng isang pangkaraniwang produkto ay tobiko caviar. I-extract ang mga ito mula sa katawa-tawa mga lumilipad na isda, na kung saan dahil sa kanilang mga istraktura na may kakayahang gumaganap maliit na fly sa ibabaw ng waves. Ito ay matatagpuan sa Indian Ocean, pati na rin sa kanlurang tubig ng Pasipiko. Ang karne mula sa mga isdang ito ay napaka malambot at malasang, ngunit dahil ito ay may komersyal na halaga, at 50% ng mga catch ay mula sa Hapon. Pinahahalagahan nila ang produktong ito, madalas Subukan Amin sa pagluluto at hindi lamang sushi, ngunit din para sa iba't ibang salads, at kumain katulad nito. At siya namang ito ay, at isda laman, at ang roe - tobiko.

Anong uri ng caviar, at kung paano upang kumain

Sa hitsura tobiko tunay katulad sa isang karaniwang salmon caviar, ngunit ito ay mas pinong at ilaw, lalo orange. Bago gamitin, ito ay babad na babad sa isang espesyal na mag-asim, kung saan ay nagbibigay ito ng isang espesyal na pinausukan at maalat lasa. Gayunman, ito ay pa rin ng isang tuyo at butil-butil na kaysa sa pula. Nang kawili-wili, sa roll, na kung saan ay hinahain sa restaurant maaari naming matugunan at itim, at kahit green tobiko caviar. Ano ito panlilinlang ng ilang mga uri? Hinding-hindi. Ang isang kulay ito acquires salamat sa likas na dyes. Kaya, pugita tinta gawin itong black and wasabi - berde. Ngunit upang mapahusay ang natural na liwanag ng mga bulong baka, gamitin luya.

Paano kapaki-pakinabang na lumilipad isda itlog ng isda

Tulad ng lahat ng seafood, caviar, ito ay naglalaman ng maraming nutrients. Sa gayon, sa kanyang komposisyon, may mga mahalagang taba, madaling natutunaw protina (30%), mineral asing-gamot (sa partikular potasa at posporus). Maaaring maging sinabi tungkol tobiko, ito ay isang kamalig ng mga bitamina at mineral. Ito ay mayaman sa yodo, bakal, sink, kaltsyum at naglalaman ng bitamina A, group B, C, D. Kapaki-pakinabang na caviar mga kasangkot sa sports at araw-araw nilalagay ang iyong katawan mabigat na ehersisyo. Siya inirerekomenda para sa anemya, at pagbubuntis.

Ano ang maaari mong gawin sa tobiko

Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga Japanese cuisine, pagkatapos ay gamitin ang mga itlog sa halos lahat ng pagkaing, mula sa roll sa kanin at salads. Ito ay mabuti at bilang isang palamuti ng pagkain. Narito ang isang kawili-wiling halo: alimango karne, igat, tobiko, puti ng itlog at gulay. Kumuha ng isang kahanga-hangang salad, kung saan ang itlog ay magbibigay ng isang espesyal na "lasa". At maaari kang gumawa ng isang popular na maanghang na sauce. Tobiko ganyang bagay - isang ipinag-uutos na bahagi. Ano ito, at kung paano upang maghanda, kami ay magsasabi sa. sauce na ito ay may kapansin-pansing kulay orange at ay malawakang ginagamit sa pagluluto pagkaing Hapon, na nagbibigay sa pangangailangan ng madaliang pagkilos at pagkasidhi. Ito ay idinagdag sa salads, lutong roll dekorasyunan ang mga ito. Ang home bersyon ng sauce ay madali upang gumawa ng iyong sarili. Ang mga sumusunod na ingredients ay dapat lamang ihalo ang:

• kutsara mayonesa;
• kutsarang puno ng toyo;
• chili pepper tikman;
• kutsara tobiko;
• isang sibuyas ng bawang.

Masarap 100 porsiyento

makikita mo ang anumang rice dish o pagkaing-dagat ay mas mabuting lasa kung idagdag mo dito ang sauce. Espesyal na papel - ang maalat na lasa at isang magaling na kulay orange - ito ay gumaganap ng tobiko caviar. ang presyo nito ay hindi magkano ang naiiba mula sa salmon (tungkol sa 200-250 rubles bawat 100 gramo), kaya hayaan itong mag-isa maaari sa bawat isang beses sa isang habang.