Mga recipe ng kwas ng rye bread. Yaring-bahay kwas

Yaring-bahay kwas - ito ay marahil ang tanging inumin na maaaring hindi lamang pawiin ang iyong uhaw, ngunit din upang masiyahan ang isang tao. Ang unang recipe kwas ay lumitaw ng ilang siglo na ang nakakaraan mula sa itim tinapay. Ang kakaiba lasa nagre-refresh ng inumin nagkamit napakalaking popularity sa gitna ng mga karaniwang mga folk at ang Russian pagkamahal na tao.

Halaga bahay kwas

Bahay magluto ng crackers ng itim na tinapay - ito ay hindi lamang isang nakakapreskong inumin. Kahit ang ating mga ninuno alam tungkol sa kanyang kapaki-pakinabang na mga katangian. Siya ay kredito sa ang kakayahan upang pagalingin ang sakit sa tiyan at puksain ang paninigas ng dumi, relieves sakit sa kalamnan at pagalingin pagkatapos ng mahabang sakit. Modern nutritionists at mga doktor kumpirmahin ito. Ang inumin ay naglalaman ng maraming nutrients at bitamina.

Siya ay nakakatulong upang palakasin ang kaligtasan sa sakit, lalo na kung ang mga recipe homemade kwas rye bread may kasamang iba't-ibang mga bahagi: dahon currants at mint, sarsang o Birch juice, honey, cinnamon, o kahit na malunggay. Ito kwas inihanda sa tahanan nang walang ang lahat ng uri ng mga kemikal additives - ang pinakamahusay na lunas para sa sakit ng ulo na nagaganap pagkatapos ng mabigat na pagtagay para sa anito.

Uminom ito nakakapreskong inumin ay maaaring maging parehong mga bata at matatanda. At gamitin ito para sa paghahanda ng mga well-kilala at mahal ng lahat hash. Para sa ulam na ito, karanasan cooks ay pinapayuhan na gamitin ang magluto ng itim na tinapay na walang lebadura, at pagkatapos ay tikman ito ay malambot at kasiya-siya kahihinatnan sa anyo ng katamtamang pagkalasing ay hindi darating. Sa pamamagitan ng ang paraan, kabilang sa mga maraming uri ng tinapay kwas, doon ay ang mga na sa maraming mga paraan na maihahambing sa beer, dahil naglalaman ang mga ito ng alak. Hindi na kailangang sabihin, ang mga bata uminom ng kwas inihanda para sa naturang mga reseta, ito ay hindi kinakailangan. Ngunit maraming mga may gulang, maaari niyang tikman.

Paano upang magluto ng magluto: Basic Tips

Ito ay oras upang suriin nang mas detalyado kung paano gumawa ng isang gumawa ng serbesa ng itim na tinapay. Ang unang bagay na nagkakahalaga mentioning - ay ang pagpili ng pagkain. Sa sandaling ito nakakapreskong inumin na inihanda ng eksklusibo sa bariles ng hardwood. Ngayon, sa edad na modernong teknolohiya, kapag ang mga kitchens mananaig plastic, metal at salamin lalagyan upang lumikha ng isang mas mahusay na i-refresh inumin lata ay salamin ng 3 litro at higit pa, pati na rin ang enameled metal pan. Aluminum mga kagamitan upang gamitin, hindi mo dapat, pati na rin ang karamihan ng mga uri ng mga plastik. Ang katotohanan na maaari nilang magtalaga upang gumawa ng serbesa isang iba't ibang mga sangkap, pagbabago ng mga katangian nito: lasa, kulay at lasa, ang nilalaman ng kapaki-pakinabang na sangkap. Lalagyan bago paghahanda ng inumin ay mas mahusay na upang pakuluin o hugasan ng mabuti sa soda.

Halos bawat recipe homemade kwas rye bread naglalaman ng mga tagubilin masakop ang ulam tela. Para sa mga layuning ito ay pinaka-ugma kalenkor o linen napkin. Bago ang paggamit, dapat sila ay pinakuluang sa inasnan tubig at tuyo na walang anlaw. Sa panahon ng pagbuburo kwas ito ay hindi inirerekomenda upang ilipat, kalugin ang lalagyan o paghalo ang inumin inihahanda, dahil ito ay maaaring itigil ang proseso ng pagbuburo, at ito ay lasa mabuti.

Ito ay marahil ang pangunahing mga tip sa kung paano gumawa ng isang gumawa ng serbesa ng itim na tinapay na walang mga error. Kami rin ay nag-aalok sa iyo ng ilang mga recipe foam nakakapreskong inumin, alamin upang magawang bawat babae.

Classic kwas mula sa rye bread

Ito inumin na option ay ang batayan para sa iba. Halos lahat ng mga recipe kwas rye bread batay sa mga sukat ng mga bahagi. Kaya, para sa paghahanda ng 3 liters ng inumin kinakailangan 1 kg ng lipas na tinapay rye, 300 gramo ng asukal at 20 g ng lebadura. Ang tinapay ay dapat na i-cut sa maliit na piraso at tuyo sa oven hanggang ginintuang browned. Rusk ay puno ng mga tatlong liters ng mainit na tubig at gumalaw nang paulit-ulit para sa mga 2-3 oras. Ang resulta ay maaaring makuha tungkol sa 3 litro ng wort - ang batayan ng kwas. Upang ihanda ang classic na gumawa ng serbesa ng itim na tinapay sa bahay, nananatili itong ostuzhennoy sa 20 degrees ay dapat idagdag ang asukal at diluted sa isang maliit na halaga ng parehong tinapay-pampaalsa magluto. Susunod, mag-iwan ang mga pagkaing may kasamang inumin sa isang mainit-init na lugar para sa hindi bababa sa 12 na oras, sakop na may isang malinis na tela.

Pagkatapos ng oras na ito ang magluto maingat sa gayon ay hindi na itaas sa ibaba ng cookware latak, ibuhos sa isang malinis na bote, mahigpit selyadong at ililipat sa isang cool na lugar para sa 2-3 araw. Ang inumin ay itinuturing na handa na para sa paggamit.

Kwas bahay na may mga pasas

Maraming mga recipe kwas rye bread kasangkot ang paggamit ng mga pasas. Sa kasong ito ang pinatuyong ubas bago paghahanda ng inumin ay hindi maaaring hugasan, upang naninirahan sa kanilang mga ibabaw ng isang sangkap na kinakailangan para sa pagsisimula ng proseso ng kemikal sa paghahanda ng mga inumin. Gamit ang magluto ng itim na tinapay na may mga pasas at tumatagal sa isang buong bagong, maliwanag na panlasa.

Ang batayan ng inumin - ang mga nabanggit classic kwas. Ang pagkakaiba lamang ay na sa inumin bottling ay dapat na idinagdag sa bawat isa sa 4-5 pasas. Kaya handa kwas iniwan na ng may dalawangpu't apat na oras, at pagkatapos ay mahigpit stoppered at inilagay sa refrigerator para sa hindi bababa sa 4 na araw.

kwas gold

Tulad ng ibang mga recipe kwas ng rye bread, ang paraan na ito comprises naghahanda na may lebadura wort, na kung saan ay binubuo ng rye biskwit (1 kg), tubig (6.5 l), asukal (5 v. L.), 2 tablespoons. l. lebadura dry baker at isang dakot ng mga pasas. Paghahanda ng mga batayan para sa ganitong uri ng kwas ay katulad ng sa nakaraang recipe. Ang tampok nito ay na ang mga pasas ay idinagdag sa wort sa parehong oras at isang kalahati ng asukal at lebadura. Sinamahan inumin sa isang mainit-init na lugar para sa 3-4 na araw, matapos na kung saan ito ay dapat na maingat na pinatuyo sa isa pang lalagyan, kung saan bilang ang natitirang asukal ay idinagdag. Sinunod ibuhos kwas sa madilim na bote. Sa bawat kailangang magdagdag ng 2-3 pasas at tapunan mahigpit. Kwas dapat mahinog para sa hindi bababa sa 2 araw sa isang cool na lugar.

Kwas tinapay na walang lebadura

Kung nais mong upang maghanda ng isang gumawa ng serbesa ng itim na tinapay sa bahay para sa buong pamilya, kabilang ang mga bata, ikaw ay tiyak na mga bisita na ito recipe, dahil upang makakuha ng isang garantisadong soft drink. Kaya, para sa paghahanda nito kinakailangan rye o plain black tinapay, 10 liters ng tubig at isang tasa ng asukal. Hiwa tinapay ay dapat inihaw sa isang bukas na apoy hanggang malulutong na kapansin-pansin. Kung siya ay naglalagay ng isang bit charred, huwag mag-alala. Susunod, punan ito sa tubig na kumukulo, idagdag ang asukal at mag-iwan sa isang mainit-init maaraw na lugar upang mangasim para sa hindi bababa sa 2 araw. Ang inumin ay maaaring poured sa isang bote at palamigin. Ito ay lalong masarap magluto sa malamig, ito ay mahusay para sa pagluluto hash.

Kwas na may mint

Ang ganitong uri ng inumin ay inihanda sa parehong paraan tulad ng mga klasikong gumawa ng serbesa, na may pagkakaiba lamang pagiging na ang wort ay idinagdag sa isang baso ng menta pagbubuhos. Ito ay mangangailangan ng 2-3 tbsp. l. pinatuyong green mint 5 litro wort. Vegetation dapat punan na may tubig na kumukulo at kaliwa para sa ilang mga oras para sa infusion, at ang mga nagresultang pagbubuhos ay poured sa mga natapos na wort. Kwas na may mint lasa ay nailalarawan sa pamamagitan ng napaka-manipis at nakakapreskong epekto sa katawan. Lalo na rin ito ay ginagamit sa mainit na araw kapag ang iba pang inumin ay hindi magagawang upang pawiin ang kanilang pagkauhaw.

Ang isa pang bersyon ng kwas na may mint inihanda bilang mga sumusunod: isang maliit na bilang ng senteno harina brewed na may tubig na kumukulo at mag-iwan para sa isang pares ng mga oras. Samantala, mula sa purong sa oven klasikong mash naghahanda brown bread. Ang natapos na base ay idinagdag asukal (1 tasa sa 5 litro ng wort), ang beam sariwang mint at lebadura mula sa senteno harina. Sinamahan na inumin sa buong araw, matapos na kung saan maaari itong ibinuhos sa isang bote at palamigin.

Kwas sa abaka buto

Di-pangkaraniwang mga recipe ng kwas ng tinapay na senteno, na kinabibilangan at abaka magluto ay dapat na malaman ang anumang hostess. Sila ay makakatulong sa iba-ibahin ang lasa ng lutong bahay na soft drink. Higit pa rito, kwas na may butil hemp ay may isang nagpapatahimik at pagpapatahimik epekto. Para sa paghahanda nito ay mangangailangan ng tungkol sa isang kilo buto hemp, 300 g ng mga hops, kumin 150 g, 700 g Borodino tinapay 1300 g ng honey at 5 liters ng tubig. Ang lahat ng mga bahagi maliban sa tinapay na inilagay sa isang pan ng tubig at pinainitan nang dahan-dahan, hindi humahantong sa isang mabilis na pigsa. Pagkatapos, idagdag ang sabaw at tinapay mabilis na ito cooled. Pagkatapos noon kwas muli pinainit sa 40 degrees at agad na de-boteng. Sinamahan inumin ng hindi bababa sa 5 araw, matapos na kung saan maaari itong maging lasing.

Kwas currant sheet

Kurant bahay magluto katangian ng isang malambot na aroma at maanghang lasa. Hindi ito dapat gamitin para sa paghahanda ng hash - ito ay mabuti sa kanyang sarili. Para sa paghahanda nito kakailanganin 4 liters ng wort inihanda mula sa 500 g ng tinapay na senteno at 200 g ng asukal, 40 g lebadura at ng 7-10 itim kurant dahon. Sinamahan inumin sa isang patag na araw o gabi, at pagkatapos ay nasala sa mga bote. Sa bawat kailangan upang maglagay ng isang pasas. Mahigpit selyadong bote inilagay sa isang cool na lugar para sa 3 araw.

Kwas sa Birch panghinain

Sa kaibahan sa klasikong recipe ng kwas para sa paghahanda ng bersyong ito ng inumin sa halip ng tubig na ginagamit Birch panghinain. Init ito sa panahon ng paghahanda ng wort ay imposible, tulad ng ito ay magiging sanhi ng pagkasira ng nutrients. Kaya bilang ang produksyon ng Birch panghinain ay natupad higit sa lahat sa tagsibol, stock ng kwas ito ay isang tunay na kayamanan. ito ay nagpasya upang isumite ang mga inumin sa isang celebratory table, desoldering ng malubha tao at kababaihan sa panahon ng postpartum. Sa panlasa, ito ay hindi magkano ang naiiba mula sa classical kwas. Maaari itong i-luto sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba: may mint, currants at mga pasas.

Anuman brew pumunta ka handa, tandaan na ito ay dapat na tapos na ang kaluluwa. Lamang sa kasong ito, ang inumin ay may isang masarap at talagang nakakatulong. Tandaan na ang halos lahat ng uri ng bahay kwas naglalaman ng lebadura at fermented. Ito ay samakatuwid ay hindi inirerekomenda na uminom ng soft drink bago ka umupo sa likod ng wheel. Ang kalagayan ng iyong gumawa ng serbesa ay hindi malamang na maapektuhan, ngunit ang alkohol sa dugo ay pinananatili, kahit sa mga maliliit na dami.