Macaroni "Pearl": pagluluto pagpipilian

Pasta na may cream sauce at salmon caviar, mas mahusay na kilala sa amin bilang pasta "Pearl" - isang orihinal at medyo masarap, ngunit mataas na-calorie ulam, sikat sa iba't ibang mga bansa ng Europa. Sa ibang bansa, siya ay itinuturing bilang isang hiwalay na ulam, habang sa ating bansa tulad ng isang i-paste ay kadalasang ginagamit bilang isang mag-adorno.

Basic recipe

Upang ihanda 4 servings ng pasta, kakailanganin mong:

1. Masarap pasta, 200 - 250 gramo. dry o 450-500 gramo. luto. Sa pamamagitan ng "masarap" ay tumutukoy sa mataas na kalidad na mga produkto mula sa durum wheat. Karamihan sa mga madalas na ito ay balahibo o spiral. Europeans ginustong gamitin para sa ulam na mahaba pasta: spaghetti o tagliatelle.

2. Fatty cream (33%) - 200-300 ML.

3. Salmon Caviar - 2 st. spoons sa 100-150 gramo. (Sa ibang salita, tikman).

4. Butter - 10-15 c.

5. Lemon juice at / o lubos na kasiyahan.

6. Ground duguan, paminta at asin sa lasa.

Ang unang hakbang ay naghahanda sa sauce: ito ay kinakailangan upang matunaw sa isang pan langis, ibuhos sa cream at upang dalhin ito sa isang pigsa sa paglipas ng mababang init. Pagkatapos ay idagdag ang lemon juice, sarap at pampalasa. Isang minuto mamaya ang malapot ang sarsa. Alisin ito mula sa init at cool na bahagyang. Dahan-dahang gumalaw sa itlog.

Pagkatapos pakuluan ang pasta sa isang estado ng "al dente" fold sa isang salaan at ilipat sa isang mag-atas sarsa pagkatapos ay mainit-init ito. Ito ay mahalaga na hindi lumampas ang luto ito, kung hindi, ang mga itlog ay magsisimulang na pagsabog at mawala ang hugis nito.

Kung gagawin mo ito ng tama, pagkatapos ay sa huli ikaw i-soft sa panlasa at napaka-eleganteng pasta. Inspires Photo, ay hindi ito?

Pagkakaiba-iba ng mga de-latang pagkain

Kung ang tradisyonal na "Pearl" ikaw seemed deflating, subukan upang idagdag ito sa naka-kahong salmon.

ingredients:

1. Noodles, 250 gr. tuyo o 500 gramo. pinakuluang.

2. Salmon naka-kahong sa sarili nitong juice - 1 jar (tungkol sa 200 gr.).

3. salmon itlog ng isda (trout, o iba pang mga isda red) - 100 c.

4. Fatty cream o kulay-- 200 ml.

5. spices, breadcrumbs - kapag binanggit.

6. Sol.

Alisin ang mga isda mula sa lata, alisin ang buto, i-mash ang sapal. Ilagay ang pan. Kung nakikita mong akma, maaari kang magdagdag spices at / o breading. Ibuhos cream at dalhin ang mga isda sauce sa isang pigsa.

Pakuluan ng pasta, alisan ng tubig at, nang walang washing (magandang pasta ay hindi kinakailangan), ilagay sa sauce. Painitin muna ito, ngunit huwag dalhin sa isang pigsa. Idagdag ang mga itlog. Makakatanggap ka ng hindi ang pinaka-pino, ngunit nakabubusog na pasta "Pearl"!

variation holiday

Ang bersyon na ito ay perpekto para sa isang pormal na hapunan. Pinausukang salmon gumagawa ng mga ulam mas maanghang.

Kaya paano magluto pasta "Pearl royally", kakailanganin mong:

1. Dry Pasta - 200-250 gr. o pinakuluang (450-500 gr.).

2. Pinausukang Isda pula - 150-300 c. (Upang tikman).

3. Mababang-taba (10%) cream - 200 ml.

4. caviar - 100-150 gr.

5. Langis ng oliba o mantikilya (para sa Pagprito).

6. talahanayan white wine, spices (tikman, huwag magdagdag).

7. Gadgad keso at gulay sa palamutihan.

Dapat mong simulan muli gamit ang sauce. salmon tanggalan ng buto tagain o i-cut sa makitid na ribbons, mabilis magprito ito sa isang pan sa mantikilya o langis ng oliba. Idagdag ang cream at magngitngit ang mga ito sa ang mga isda para sa tungkol sa 10 minuto. Kung nais mong maging tunay na marangal na lasa, ibuhos ng isang maliit na dry wine. Asin ang isda, ngunit masyadong matipid (dahil pagkatapos ay ang itlog ay idinagdag sa sauce).

Pakuluin ang pasta. Ipaalam sa kanila maging isang maliit na mamasa-masa, ito ay lamang makinabang ang mga ito. Alisan ng tubig. Samantala, ang iyong mga sauce upang palamig bahagyang at maaari mong idagdag ang mga itlog. Ikonekta ang pasta at sauce. Maglingkod, garnished na may perehil at gadgad parmesan.

Sumang-ayon, luxury pasta! Mga Litrato naka-attach.

supply ng Mga Tampok

Macaroni "Pearl" ay naghahanda para sa tungkol sa 30 minuto. Dahil mataas na calorie pagkain, ito ay mas mahusay upang kumain para sa tanghalian. Ito ilagay na rin na may steamed gulay o gulay meryenda na i-promote ang pagsipsip ng mga elemento ng trace at mapabilis ang proseso ng panunaw. Kapag serving ng ulam na ito ay inirerekomenda upang gayakan ang mga dahon salad, perehil o tinadtad herbs. Kung idagdag namin sa bawat mangkok ng isang kutsarita ng caviar, ang iyong masarap na pasta ang magiging hitsura mas pampagana at kaakit-akit.