Karne ng baka scars - ang batayan para sa Hashanah, flyachek at iba pang mga malasa pinggan

Pagkakapilat - ito tiyan. Sa halip, ang kanilang bahagi. Sa pagluluto, gumamit ng tupa, karne ng baka, karne ng usa kopya. Pinggan ng offal ay karaniwan sa maraming mga lutuin etniko. Ngayon tinitingnan namin ang pagluluto karne ng baka unang sikmura. May mga kaya maraming mga recipe, ngunit ang paghahanda yugto ng isa lamang. tiyan ay dapat na maingat na kaskasin upang i-clear uhog, isang magandang wash. Pagkatapos ito ay babad na babad para sa isang mahabang panahon (humigit-kumulang anim na oras). Mabanlian, nalinis muli, hugasan at magluto sa mahihinang init. Inihahanda ang scars para sa isang mahabang panahon, sa loob ng tatlong oras, at lamang pagkatapos na ito ng init paggamot ay masarap at malambot.

Ang pinaka-tanyag sa mundo ng pagkain mula sa sikmura ng karne ng baka - ito Armenian hash at Polish flyachki. Caucasian recipe nagpapahiwatig, kasama na may 500 g ng bisiro tiyan stock foot at kalahating pounds. Kailangan itong singed, simutin ang pispis, gupitin sa paayon bahagi at din magbabad sa araw, ang pagpapalit ng tubig sa bawat tatlong oras. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang nilagang binti sa mababang init. Ang recipe Hashanah tiyan ay hindi maaaring babad na babad. Sila lang nalinis, hugasan, ibuhos tubig at lutuin hanggang walang amoy.

Pagkatapos Ng baka scars hugasan sa mainit at malamig na tubig. Sila ay whipped up sa maliit na piraso na idagdag sa pagluluto binti. Pag-iwas sa mabilis na kumukulo at patuloy na pag-aalis ng ingay, pinakuluang karne para sa isang mahabang oras nang walang asin hanggang sa tiyan naging medyo soft. Labanos malinis at tuyong punungkahoy, at tatlong mga ulo ng bawang pounded sa isang mortar. Hiwa-hiwalay, bake na walang lebadura lavash. Bago paghahatid, diluted bawang sabaw at idagdag sa ang tapos ulam. Hash snack maanghang gulay, mga labanos at pita.

Sa Poland, ang karne ng baka babad scars lutuin hanggang tapos na. Pagkatapos hugasan at ang pumasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng (o i-cut sa manipis na hiwa). Salt, paminta at magprito sa mantikilya. Hiwalay magluto guhuin bakwit at Passer sibuyas. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, malalim na pritong para sa isa pang limang minuto. Ng scars ay maaaring gawin at salad. Welded tiyan kinakailangan upang cool, gupitin sa manipis na noodles. Cook mustasa sarsa, tumaga ang sibuyas, makinis tinadtad sariwang herbs. Sa kremanku litsugas kama, ilagay sa tuktok ng mga ito ng isang halo ng pagkakapilat at archery, ibuhos mustasa dressing.

Karne ng baka scars Milanese

Lamang-loob ay babad na babad, pinakuluang, gupitin sa noodles at pinirito sa mantikilya. Mayroon sa kanilang mga plato sprinkled na may gadgad keso o feta cheese. Tomato sauce Hinahain hiwalay.

Tiyan ay maaaring gamitin para barbecues. Dapat silang maging pre-magbabad dalawang oras sa isang napaka maalat na tubig (ito ay puksain ang amoy) at pinakuluang para sa tatlong oras sa isang maliit na apoy. Pagkatapos scars gupitin sa hiwa (tulad ng chops), sprayed na may olive oil at winisikan peppers ay pritong sa isang sala-sala.

Karne ng baka scars sa Ukrainian - isang komplikadong ulam. Luto tiyan ay hiwa sa maliit na piraso, at karot, perehil, sibuyas at dalawang tinadtad patatas sa strips. Passer gulay basta-basta sa mantikilya, shift sa kawali. Sa isang kawali magprito kalahati ng isang kutsara ng harina, magpalabnaw ito sa isang maliit na halaga ng sabaw. Sa kasirola, pagsamahin na may gulay at harina refueling scars, magdagdag ng dalawang tablespoons ng dawa at nilagang sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa handa na. Pagkatapos ay ang pan ay nilangisan at sprinkled na may breadcrumbs. Ito ay ilipat ang mga nilalaman ng isang kawali, magmaneho ng hilaw na itlog, paminta at asin sa panlasa, ibuhos dalawang tablespoons ng tinunaw na mantikilya at maghurno.