Isda mullet - isang maliit na napakasarap na pagkain

Ang isda ng isang mullet ay matatagpuan malapit sa silangang baybayin ng Karagatang Atlantiko. Ang pinakamalaking kawan ay naglalakad sa Mediterranean at Black sea. Dahil sa mga kalagayang ito, ang mga isda ng pulang mullet ay kilala sa mga sinaunang Griyego, Phoenician at iba pang mga tao na naninirahan sa rehiyong ito. Sa mga paglalarawan ng mga culinary masterpieces na ang pambihirang mga Romano ng panahon ng pagtanggi ng imperyo ay napakamahal, ang pagbanggit ay ginawa ng mga pagkaing mula sa isda. Gayunman, pinahahalagahan ng mga gourmet ang mga katangian ng panlasa ng isang maliit na isda. Ang mas maliit na bilang ng mga mullet ay matatagpuan sa Canary at Azores Islands, sa mga baybayin ng foggy Albion, ang isa sa mga subspecies nito ay maaaring mahuli kahit sa aming Baltic.

Ang mackerel ng isda ay matatagpuan lamang sa baybayin zone, hindi kailanman lumalangoy malayo mula sa baybayin. Sa bukas na dagat, siya ay walang kinalaman, dahil siya ay kumakain sa maliliit na invertebrate na invertebrate - mga mollusk, crustacean at iba pa, at siya ay naligo sa mga bituka ng karagatan na lubhang bihirang, mas pinipili ang kalaliman hanggang tatlumpung metro. At para lamang sa pagtatanim ay bumaba ng kaunti na mas mababa - hanggang sa limampung metro.

Ang pinakamalaking mga specimen ay umaabot sa isang haba ng higit sa tatlumpung sentimetro, at ang pinaka-karaniwang laki ng isda ay mula sa dalawampu't dalawampu't lima. May ilang mga buto sa loob nito, kaya isang kasiyahan na magluto ng mullet. Pinahahalagahan ng mga modernong gourmets ang isda ay hindi gaanong antigong, kaya ang halaga ng delicacy ay pinapanatili sa isang medyo mataas na antas. Totoo, halos di kaya ang sinuman, tulad ng mga Romano, Upang bumili ng pinakamalaking mga specimens sa pamamagitan ng timbang ng pilak (sa literal na kahulugan). Iyan ang uri niya - ang isda ay isang mullet. Maaari kang bumili ng isang kilo ng frozen na isda ngayon para sa mga tatlong daan at limampung rubles. Direkta sa baybayin ng Black Sea, maaari kang sumang-ayon sa mga mangingisda at mas mababang presyo, ngunit malamang na hindi naiiba.

Ang pangingisda ng isang mullet ay may sariling mga nuances. Given na ang mga isda ay humantong sa isang ilalim-line na pamumuhay, ang pinaka-karaniwang pamingwit para sa pagkuha nito ay isang asno na may fifth-to-seventh laki hook. Bilang isang nguso ng gripo para sa pagkuha ng isang mullet, isang katarungan worm, mormysh o tinadtad karne ng sariwang isda ay ginagamit. Para sa pain, ang ilang mga mangingisda ay gumagamit ng durog na mussels.

Ang mackerel ng isda ay pinipili ang maputik o mabuhanging lupa. Sa paglipat sa pinakailalim, nakita niya ang lupa sa kanyang matagal na antena, naghahanap ng pagkain. Ang mga isda mula sa Nerestitsya mula Mayo hanggang Agosto, ang pagdadalaga sa pagdadalaga sa edad na dalawa. Sa isang panahon ng pagtatanim, ang babae ay maaaring magwawig hanggang walumpu't walong libong mga itlog para sa ilang "mga pagbisita". Sa unang taon ng buhay, ang mullet ay umabot sa isang sukat ng hanggang sa labindalawang sentimetro, at ang pag-aari lamang ng huli ay mas mababa. Ang pag-asa ng buhay ng isang mullet ay hanggang labindalawang taon.

Ang hindi pangkaraniwang pangalan na ito ay natanggap mula sa salitang "balbas" ng Turkish. Malinaw, dahil sa kanyang matagal na antena, pabitin tulad ng isang balbas. Mayroon din siyang pangalawang, hindi opisyal na pangalan - Sultanka. Ang aming Black Sea ay may maraming mga simbolo, isa sa mga ito, walang duda - ang isda ay isang pulang mullet. Ang mga larawan ng maliliit na pagkaing dagat na ito ay pinalamutian ang mga pader ng mga cafe sa baybayin, mga larawan ng eksibisyon at mga site ng pangingisda. Kaya, maging mabunga, isda - sa amin para sa kagalakan!