Cocktail "Whiskey Sour": kasaysayan, recipe, cooking paglalarawan

Noong 1870, sa Wisconsin sa pahayagan nakuha ko isang recipe ng isa sa mga unang sikat na cocktail. Ito ay "Whiskey Sour". Mula sa sandaling iyon ay nagsimula ang kanyang matangloy martsa sa buong mundo. Ang ama ng Amerikanong mixology itinuturing Dzherri Tomas. Mangyaring sumangguni sa "Whiskey Sour" cocktails grupo ay ibinigay sa kanyang aklat na Paano Paghaluin ang mga inumin. Ano ito inumin?

Digestif "Whiskey Sour"

Sour salitang Ingles ay nangangahulugan "maasim". Ang pamilya maasim cocktails naging kilala sa gitna ng ika-19 siglo. Tatangkilikin ang mga inumin differed kaaya-ayang acidity sa panlasa, at ay itinuturing na uri ng cocktail 'Ayusin' (suntok para sa isa), na kung saan ay binubuo ng tubig, asukal, alak, base, yelo at lemon juice. Sa huli ika-19 siglo recipe ng cocktail "Whiskey Sour" ay naging mas magkakaibang.

Ito ay itinuturing digestif - isang inumin, ay ginagamit upang mapadali ang gawain ng pantunaw. Ito ay kilala na ang unang digestives imbento siglo na ang nakakaraan apothecaries. Ang iba't-ibang mga mixtures ng inumin batay sa asukal, alak at pampalasa talagang iba't ibang mga epektibong healing properties. Modern Digest - ay isang malakas na inumin na ay ibinibigay sa pamamagitan ng mga panuntunan sa pagkumpleto ng mga pagkain at naglalaman Armagnac, whisky o brandy (sa karamihan ng mga kaso - tape). Digestives-iba mula aperitif nito mas madidilim na kulay at isang malaking fortress.

Cocktail "Whiskey Sour": history

Ang inumin ay direktang nagmula sa dating, na kung saan ay pinaniniwalaan na na-imbento ng American sailors. alak ay subjected sa paglilinis upang mapabuti ang lasa ng citrus juice idinagdag. Noong kalagitnaan ng ika-19 siglo, ang isang malaking iba't ibang mga pagpipilian suntok recipe. Siya tumigil sa pag maging panindang at tinustusan sa common palayok, nagkaroon ng isang personal na pagluluto at paghahatid ng inumin.

Ang unang pangalan ng isang cocktail nang walang anumang paliwanag na matatagpuan sa pamamagitan ng mga mananaliksik sa "New York Times" para sa taon 1858. Ang bartender Dzherri Tomas, sa kanyang aklat na "Paano upang makihalubilo sa mga inumin" noong 1862 ay nagbigay ng isang detalyadong paglalarawan ng mga recipe.

Ayon sa isa pang bersyon, ang tagalikha ng cocktail "Whiskey Sour" isaalang-alang ang Ingles bartender Elliot Stubb (1874-1879 gg.), Sino ay nabighani sa pamamagitan ng mga resulta ng kanilang mga susunod na eksperimento sa pamamagitan ng paghahalo ng dayap, whisky at asukal. Ayon sa ilang eksperto, ang karapatan na tawagin ang lugar ng kapanganakan ng cocktail ay dapat na hinati sa pagitan ng tatlong bansa: US, UK at Peru.

kaayusan

Sa nakaraan, cocktails ibinigay para sa eksklusibong paggamit ng asukal syrup, lemon juice at ang isa sa mga malakas na inuming may alkohol.

Mayroong dalawang mga paaralan ng magkakaibang mga diskarte upang paghahanda nito:

• una itong manufactured ang mga cocktail sa ilalim ng pangalan ng pagkakaroon nagpapahayag maasim na lasa;
• pangalawang maasim na ginawa gamit ang isang maliit na halaga ng lemon juice at balanseng tamis, bilang isang resulta ng ito ay natamo sa halip matamis.

Sa huli ika-19 siglo recipe cocktail replenished gamit ang iba't ibang acidic juices at mixtures nito. Bilang karagdagan, kasama ang malakas na alak sa paggawa ng mga inumin ay nagsimulang gumamit ng alak, alak, iba't-ibang uri ng mga syrups, liquor, etc.

Paglalarawan ng paghahanda

Cocktail ayon sa kaugalian na inihanda sa isang ang nagkakalog, nagsilbi sa kanilang sariling nakalaang glass. Partikular na atensiyon ay binabayaran sa decoration: glass ay karaniwang pinalamutian ng mga "tumpang", isang cherry, isang ihiwa ng limon o orange. Ilagay ang pag-inom ng cocktail sa pamamagitan ng isang dayami.

Mga tagubilin:

• sa isang ang nagkakalog may yelo ibinuhos bourbon;
• injected protina;
• lamutak limon juice;
• idagdag ang asukal syrup;
• ang halo ay whipped;
• gamit ice strainer ay inalis;
• uminom muli whipped.

ingredients

Maraming mga connoisseurs cocktail tulad ng isang hindi karaniwang kumbinasyon ng lasa "Whiskey Sour".

recipe:

• bourbon - 50 ml;
• lemon juice - 25 ml;
• itlog puti - 1 pc;.
• asukal syrup - 20 ml;
• lemon lubos na kasiyahan - upang tikman.

Ano ang enerhiya na halaga ng mga inumin?

• Pagkainit cocktail bahaging audio ay 201 kcal.
• Protein content: 5.8 g
• Taba nilalaman: 0 g
• Ang karbohidrat nilalaman: 15.1 g

Cocktail "Whiskey Sour" ay medyo popular na kabilang sa mga gourmets ng alak. Ngayon, sila ay kasama sa opisyal na internasyonal na listahan ng IBA cocktails.