Chocolate - ito ... Lahat ng Tungkol sa Chocolate: kapaki-pakinabang na mga katangian, komposisyon at mga uri

Chocolate lumitaw higit sa tatlong libong taon na ang nakakaraan. Ito ay lumitaw sa teritoryo ng modernong Mexico sa mga tribong Indiyan na umiiral katagal bago ang Mayan tribo, at alam nila ang lahat ng tungkol sa chocolate. Recipe paghahanda ay nag-iingat sa mahigpit na pagiging lihim sa sakit ng kamatayan. At lamang kapag ang conquistadors invaded ang teritoryo at bagsak ang mga tribo ng Maya sibilisasyon, sila ay kayang kilalanin siya, at pagkatapos ay pinatay ang lahat na saserdote, na pag-aari ang mga ito.

Dahil dito inumin at natutunan Europeo. Dahil ang kanyang pundasyon at ang ika-19 siglo na pagkain natupok ng eksklusibo sa likido form. At hindi nito ma-kayang lahat ng gustong ito. Maaaring siya lamang kumain ng aristocratic sapin ng populasyon. Tanging ilang siglo na ang nakakaraan ng isang Swiss natagpuan ng isang paraan upang ibahin ang anyo ang mga inumin likidong mula sa kakaw beans sa isang solid mass. At nagkaroon paborito napakasarap na pagkain ng lahat, na kung saan ay dumating sa aming mga araw.

magtakda

Ano ang tsokolate? Mayroong ilang mga kahulugan ng salita. Tingnan natin ang mga ito ipaalam.

- Chocolate - ito ay mapait o matamis na inumin na ginawa mula sa gadgad tile. Ang lasa ay depende sa kung ano ito ay ginagamit para sa pagluluto.

- Chocolate - ito ay ang paborito ng matamis (kendi). Ito ay na-convert mula sa isang likido sa isang solid mass.

- Chocolate - isang mapait na inumin na ginawa nang direkta mula sa kakaw beans. Ito recipe para sa pagluluto ang asukal ay idinagdag sa inumin.

Tungkol sa chocolate lahat: ang mga bahagi at ang paggamit ng

Pag-uuri ng lahat ng mga paboritong napakasarap na pagkain ay mas mas malawak kaysa sa kami ay bihasa sa pag-iisip. Black, puti, gatas - ito ay hindi lahat ng mga uri na kung saan chocolate ay ginawa.

Sa kanyang sanaysay, na kung saan ay depende sa antas ng cocoa, napakasama, gatas, dessert.

Ang mapait na tsokolate ay naglalaman ng higit sa kalahati. chocolate na ito ay itinuturing na ang pinaka-kapaki-pakinabang. Pagkatapos ng lahat, ito ay naglalaman ng hindi bababa asukal at walang karagdagang additives maliban sa mani sa ilang mga kaso. Tinatawag din na itim na tsokolate. ngayon makipag-usap tungkol pagmamay-ari nito Hayaan.

Ang paggamit ng itim na goodies

Ngayon isaalang-alang ang kapaki-pakinabang katangian ng dark chocolate:

- Ito ay pinaniniwalaan na ang paggamit ng itim na goodies slows ang pag-iipon proseso, dahil sa ang malaking halaga ng cocoa butter sa kanyang komposisyon, na naglalaman ng maraming mga antioxidants.

- Tumutulong sa mapabuti ang tono katawan. Ito ay hindi nakakagulat ito ay ipinapalagay na ang tsokolate - ". Ang hormone ng kagalakan" ay Salamat sa kapeina sa kanyang sanaysay, ito ay may isang stimulating epekto sa buong katawan, mahusay na uplifting.

- Dahil sa ang nilalaman ng polyphenols, dark chocolate ay napaka-kapaki-pakinabang para puso kalamnan. Gayundin ito katamisan nagdaragdag pagtitiis at pagganap.

- Nang kakatwa sapat na, ngunit ito ay dark chocolate ay magagawang na magsunog ng taba. Gamitin lamang ang dapat itong maging sa pagmo-moderate. Light carbohydrates, na nangakaharap sa itim na napakasarap na pagkain, mabilis na hatiin at hindi nagtatagal sa katawan.

dessert ay naglalaman lamang ng isang-ikatlo ng kakaw. Ito ang chocolate na may mga fillings at iba't-ibang iba pang mga impurities.

pagawaan ng gatas

Ano ang isang chocolate milk? Sa kanyang komposisyon, wala siyang higit sa isang third ng cocoa, at ito ay pinangungunahan ng gatas pulbos. Ang ganitong napakasarap na pagkain ay nagsimulang upang makabuo upang mabawasan ang gastos presyo ng tsokolate sa pangkalahatan, bilang ang cocoa butter ay masyadong mahal sahog.

At ang mga mas maliit na mga tile na ginagamit para sa pagmamanupaktura, mas mababa ang gastos. Recipe para sa produksyon ng gatas na tsokolate sa bawat tagagawa ay sarili. Ayon sa pananaliksik natagpuan namin na ang pinaka-masarap na ginawa sa Western Europe.

Gatas na tsokolate: kapaki-pakinabang na mga katangian, komposisyon

Paggamot ng naturang katamisan sa mga medikal na institusyon ay hindi natupad. Ngunit sa katutubong gamot na ginagamit tsokolate. Halimbawa, ito ay tumutulong sa paggamot sa depression dahil naglalaman ito ng magnesium.

Ang pagkain ng kalidad ng tsokolate sa katamtaman halaga ay maaaring mapabuti ang pagganap at tibay, palakasin ang puso kalamnan. Ito ay may kapaki-pakinabang epekto sa balat, ito ay tumutulong sa panunaw, nagpapabuti sa bato function na.

Hindi lamang dark chocolate ay may kapaki-pakinabang na katangian, ngunit din natural na gatas nang walang anumang additives sa pagmo-moderate ay maaaring positibong makakaapekto sa iyong katawan. Salamat sa mga bitamina, na kung saan ay bahagi ng goodies ng kanyang regular na paggamit ay maaaring humantong sa pag-iwas sa kanser. Mataas na kalidad na gatas na tsokolate ay may isang kaaya-aya aroma, ito ay isang pare-parehong kulay nang walang anumang mga spot. Sa wikang dapat nitong matunaw, at siguraduhin na walang-bugal at impurities.

puti

Ngayon kami ay sabihin sa lahat ng bagay tungkol chocolate puting kulay. Hindi rin dapat kalimutan ang tungkol sa tulad ng isang napakasarap na pagkain. Binubuo ito ng cocoa butter, ngunit ang porsyento ng sa huli ay napakababa. White chocolate lumitaw sa simula ng huling siglo. Ang kumpanya "Nestle" - ay ang unang kumpanya na binuo ang recipe at nagsimulang masa nito produksyon. Espesyal na aroma puting napakasarap na pagkain ay nagbibigay sa banilya pagpapalasa. Hanggang ngayon nagkaroon talakayan tungkol sa kung paano ito purged mapanganib. Pagkatapos ng lahat, ang mga miyembro nito ay madalas na magdagdag ng toyo lecithin , at isang malaking bilang ng mga flavors. Ngunit hindi ka maaaring maging masyadong katergoryang, na nagsasabi na ang puti ay hindi kahit ano kapaki-pakinabang.

Halimbawa, may kasama itong mga bitamina na ay hindi magagamit sa gatas at maitim na form: bitamina K, na kung saan ay kapaki-pakinabang para sa bato function na epektibo. Dahil ang komposisyon ng chocolate walang cocoa powder, ayon sa pagkakabanggit, walang caffeine. Samakatuwid, maaari itong maging medyo madali upang ibigay sa mga bata. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagtanda na ang asukal sa produktong ito ay mas kaysa sa iba pang varieties ng sweets. At ito nagbabanta sa mga bata Zubkov karies. Kamakailan-lamang natagpuan application sa pagpapaganda puting tsokolate. Dahil ito ay gumagawa ng isang mask para sa dry at putuk-putok balat.

berde

Hindi kaya matagal na ang nakalipas ay lumitaw sa merkado ng mga sweets berdeng tsokolate. Maraming mga skeptics, siyempre, sasabihin na ngayon ng isang pulutong ng mga tina at walang imposible. Ngunit pagkatapos ang mga ito ay mali. green Chocolate lihim ay simple. Kapag naghahanda isang ordinaryong madilim na goodies si green tea pulbos, na kung saan ay tinatawag na "tugma", o ang pulbos ng green algae. Ito lahat ay depende sa bansa ng pinagmulan.

Sa Espanya, ang isang chocolate nilikha partikular para sa mga taong hindi nawawala ang timbang at idinagdag sa kanyang komposisyon ay pareho algae. Ngunit ang mga Hapon, siyempre, ginusto green tea na may mga karagdagan ng powder. Ang lasa ng napakasarap na pagkain na may kasamang nakakapreskong mapait na mga tala. Gourmets ay pinahahalagahan ang dignidad na may tulad na makabagong ideya. Maraming maaaring subukan upang magluto ng tsokolate bahay. Ang pangunahing bagay ay na ang mga sangkap para sa paghahanda nito ay ng magandang kalidad.

Ang paraan ng paggamot. uri

Tsokolate ay inuri ayon sa mga pamamaraan ng pagpoproseso. Maaaring ito ay porous, o ordinaryong dessert. Ang pagkakaiba sa pagitan ng ikalawang ikatlong paraan ng pagpoproseso ng mass sa kanyang paggiling. Dessert chocolate ay naproseso sa isang coffee machine, na nagbibigay ito ng isang natatanging lasa. Aerated dessert ay ginawa mula sa parehong komposisyon sa pamamagitan ng pagpuno ito na may carbon dioxide.

Madalas na tsokolate na may iba't ibang mga additives na walang additives. Still makabuo ng mga tile na may palaman.

Chocolate na walang mga additives - ito ay isang ordinaryong itim, mapait.

Treats na may additives ay nailalarawan sa pamamagitan ng kanilang mga pagkakaiba-iba. Ang kanilang komposisyon ay maaring isama ang iba't ibang mga halaga ng mga flavorings, sweeteners. Maaari rin nilang idagdag ang mga pasas, mani, linga, jelly at higit pa.

Ang puno ng chocolate ay madalas na idinagdag sa iba't-ibang mga matamis na spreads o Matamis. Sa pagpuno naturang mga tile ay 50% ng kabuuang timbang.

Ang form ng tsokolate ay din naiiba. Maaari itong maging bar, tile o iba-ibang figure.

Ang organic at fructose

Mayroon ding asukal libreng tsokolate, at organic.

Para sa ang produksyon ng ang huling ginamit kakaw beans ay lumago sa isang ecologically malinis na lugar. Gayundin, ang lahat ng mga ingredients na ginagamit para sa paghahanda nito, ay napapailalim sa mahigpit na kalidad ng control. Para sa unang pagkakataon ng isang chocolate lumitaw sa dulo ng huling siglo sa Europa. Ang isa pang lihim ng mga ito napakasarap na pagkain sa purong cocoa beans. Sila ay pritong sa isang temperatura hindi lumalagpas sa 45 degrees. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na panatilihin ang mga kapaki-pakinabang katangian ng beans.

Ang ganitong mga chocolate, siyempre, magkano ang mas mahal kaysa sa isa na kung saan kami ay bihasa. Ngunit ito ay mas kapaki-pakinabang at kahit na itim. Ngunit huwag kalimutan, at tikman ito ng isang maliit na naiiba mula sa mga karaniwang sa amin. Kung magpasya kang bumili ng tsokolate, bigyang-pansin ang label. Ang istraktura ng tulad ng isang produkto ay hindi maaaring isama ang tina, pabango, at ang anumang bahagi GMOs. Laging tandaan na sa packaging ng organic ay dapat na isang mag-sign ng kalidad.

Sugar free chocolate ay halos ginagamit sa mga taong naghihirap mula sa diyabetis, tulad ng mga pagpipilian mayroon sila.

konklusyon

Ngayon alam mo kung ano ang tsokolate, ang mga kapaki-pakinabang na mga katangian ng itinuturing namin ang. Umaasa kami na ang impormasyong ito ay ng interes sa iyo.