Chef kutsilyo: kung ano ang pipiliin? Pagluluto propesyonal na kutsilyo: ang mga review at mga rekomendasyon

kutsilyo ni Chef para sa anumang chef ay hindi lamang isang kasangkapan na nagsisilbing bilang isang katulong para sa pagputol ng mga produkto, at ang paksa ng kanyang sariling kapalaluan at inggit ng iba pang mga mahilig ng culinary pagkamalikhain. Ang bawat chef ay maaaring taon upang piliin ang mga pinaka-maginhawang tagagawa ng mga propesyonal na mga tool.

Bakit kailangan ko ng kutsilyo isang chef?

kutsilyo ay dapat palaging magiging matalino at magalang kamay ng master, na propesyonal pansin sa pagluluto, at nagmamahal sa kanyang trabaho. Chef kutsilyo ay magagawang upang matupad ang lahat ng mga gawain na nakatalaga dito: ito ay pagputol mga produkto, pag-alis ng balat at pagpipiraso sa manipis na piraso o cube.

Isang mahalagang katangian kapag pumipili ng kutsilyo isang chef - ay ang pagkakaroon ng isang sapat na malaki arm. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na karaniwang tagapagpabatid blade lapad para sa chefs ay hindi lalampas sa apat na sentimetro. Ang haba ay dapat kinakailangang maging tungkol sa 30 sentimetro.

Ang pangunahing uri ng mga

Ngayon ang merkado ay nag-aalok ng isang malawak na iba't-ibang upang pumili kutsilyo. Para sa paggawa ng naturang mga armas tagagawa ay gamit lamang ang pinakamahusay na mga uri ng bakal. Dapat ito ay nabanggit na ang bawat indibidwal na bahagi ng blade ay gawa sa iba't-ibang mga materyales: bakal powder, at plasma arc. Steel ay patuloy na tumututol sa heat treatment, na kung saan ay nagdaragdag ang serbisyo buhay. Maaari mong piliin ang pinaka-popular na varieties ng mga kutsilyo:

• Sandwich.
• Chef kutsilyo.
• Kutsilyo upang linisin patatas.
• Para sa pusta.
• Universal.
• Keso.

Ang pangunahing layunin ng mga propesyonal na mga kutsilyo

Kutsilyo ay maaaring hinati ayon sa destination:

• Sandwich kutsilyo ay may kakaiba form at ay lubhang kailangan kapag ang kusina doon ay isang pangangailangan sa pahid mantikilya sa isang sandwich. Siya ay madaling makaya sa naproseso keso, malambot na keso, pates, jam at iba pang mga produkto na maaaring kumalat sa tinapay. Ang mga kutsilyo ay makukuha sa maikli, malawak at malambot na mga gilid.
• Potato peelers ay nilagyan ng malukong blade at ibinaba ang tip. Salamat sa mga tampok na ito sa mga tool ng data ay masyadong maginhawa. kutsilyo na ito ay mabilis at madaling alisin ang alisan ng balat, alisin ang mga mata, basag, at maraming iba pang mga depekto.
• Chef kutsilyo ay isang maraming nalalaman kasangkapan para sa araw-araw na paggamit sa isang propesyonal na kusina. Siya ay tiyak na darating sa madaling-magamit para sa lahat ng okasyon. Ang talim ng kutsilyo ay mas mas malawak at mas mahaba, sa kaibahan sa karaniwang mga tool.
• Para sa pusta kutsilyo ay may isang kulot na gilid, at humahawak ng isang gilid lubos. kutsilyo na ito ay lubhang kailangan upang ang ekonomiya, tulad ng mesa ay palaging nagsilbi tunay na pagkain, hindi isang dummy.
• Universal kutsilyo ay ang pinaka-maginhawa. Salamat sa kanya, maaari mong madaling at mabilis na i-cut sa maliliit na prutas at gulay, tulad ng labanos, mga sibuyas, peppers, mansanas, at marami pang iba.

Mga tampok at pakinabang ng paggamit ng kutsilyo mula sa Thomas producer

Very popular at demand na ay isang makabagong chef kutsilyo "Thomas". Mga Review na may positibong rekomendasyon sa mga ito ay maaaring narinig mula sa mga propesyonal na chef. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na Thomas ay ang nangungunang European tatak, na gumagawa ng mga kagamitan para sa kusina at para sa mga mesa.

Ang kompanyang ito ay sa negosyo para sa higit sa isang daang taon at ay batay sa Germany. Ang lahat ng mga produkto ng mundo sikat na tatak "Thomas" ay nakakatugon sa European pamantayan at may isang hindi nagkakamali reputasyon. Ang lahat ng ito salamat sa mataas na kalidad ng pagganap at hindi kapani-paniwalang mga naka-istilong disenyo.

Ang pangunahing bentahe ng kitchen knife mula sa Thomas producer

Thomas Cook ni kutsilyo ay may isang malaking bilang ng mga benepisyo at kalamangan:

• Cast at maaasahang blade handle na gumawa ng paggupit mga tool para sa maximum na kaginhawahan.
• Dagdagan ng mga paliwanag balancing. Na ito ay nagpapahintulot sa isang tao upang gamitin ang kutsilyo nang madali.
• Produkto ay ginawa ng eksklusibo mula sa mataas na kalidad na hindi kinakalawang na asero, na kung saan ay magagawang upang i-attach ang mga blades hindi kapani-paniwala lakas at maximum napakaliwan. Pagtutol sa kaagnasan, acid at alkali - ito ay ang lahat ng tungkol kutsilyo ng chef "Thomas". Mga review ng mga propesyonal sa pag-iwan dito nang mas madalas positive kaysa sa negatibo.
• Sa pagbebenta ay isang kumpletong hanay, na kung saan ay kinakailangan para sa pagluluto sa bahay.

Bakit "Thomas, ang" ikaw ay maaaring gumamit ng propesyonal na kutsilyo?

Nakita kutsilyo ng chef sa merkado, "Thomas"? Para sa kung ano ito ay, ay makakatulong sa uriin ang impormasyon sa ibaba. Universal kutsilyo payagan upang magsagawa ng iba't-ibang mga kitchen gawain salamat sa isang hindi kapani-paniwalang kakayahang umangkop talim. Classic kutsilyo ay perpekto para sa mabilis at mahusay na pagputol gulay. Ang lahat ng ito ay ginawa posible sa pamamagitan ng isang espesyal na blade, na kung saan ay hindi dumikit cut mga produkto.

Hindi lahat ng tao ay maaaring tamasahin ang mga benepisyo at pakinabang ng isang aparato tulad ng kutsilyo isang chef, "Thomas". Ano ito para sa? Itinanghal na kutsilyo ay ang perpektong katulong sa kusina. Kabilang sa mga malaking iba't ibang at pagpipilian, maaari mong mahanap ang mga klasikong Hapon kutsilyo "Thomas", na makaya sa anumang gawain.

Ano ang mga materyales ay ginawa kutsilyo?

blade ay isang espesyal na bahagi ng mga kasangkapan na gumaganap ang pangunahing gawain - ito ay cut, Shredder, pag-cut. Ito ay samakatuwid ay kinakailangan upang tiyakin na ito ay ang pinaka-matibay at madaling upang patalasin.

Top Cook kutsilyo ay ginawa mula sa mga sumusunod na materyales:

• Hindi kinakalawang na asero. Ito ay mura at ito ay madaling sapat na upang ma-sharpened.
• Hindi kinakalawang na carbon bakal. Ang komposisyon ng materyal na ito ay nagsasama ng kromo, nikel, molibdenum, vanadium, at marami pang ibang mga materyales.
• Damascus asero ginawa gamit ang iba't ibang paglalamina steels bawat isa. Ang ganitong mga kutsilyo ay matalim sapat at malakas hangga't maaari. Isang set ng mga cooks kutsilyo ng naturang materyal ay magkakaroon ng isang mataas na halaga, kaya hindi lahat ng tao kayang bilhin ito.
• Titanium. Blades ng materyal na ito ay sapat na magaan, kakayahang umangkop at matalim. ay magagawang upang permanenteng panatilihin ang kanilang orihinal na hasa at mag-iwan ng metal lasa sa produkto nila. Sa paglipas ng panahon, hindi nila maaaring kalawang. Ito ay itinuturing na sila ay may antibacterial ari-arian, dahil ang komposisyon ng naturang mga kutsilyo ay kinabibilangan ng pilak.

Kalamangan at tampok ng ceramic knife

Ngayon sa mahusay na demand at popular na ceramic knife. Sila ay lumitaw sa merkado relatibong kamakailan lamang, ngunit sa bawat taon higit pa at mas maraming mga tao bigyan ang mga ito ang kanilang mga kagustuhan. Pagluluto propesyonal na kutsilyo ay gawa sa ceramic ang pangunahing bentahe - hindi kapani-paniwala kagaanan. Gayundin, hindi nila maunawaan ang iba't ibang mga odors, na kung saan ay lalong mahalaga kapag nagtatrabaho sa mga isda. Ang isang malaking bilang ng mga tao na nabanggit na ang ceramic hasa mapigil ang kanyang para sa ilang taon.

Sa panahon ng pagbili ng mga ceramic kutsilyo ay kinakailangan upang isaalang-alang na ito ay lubos na malutong, kaya hindi ito maaaring gamitin ng dako. Ito kitchen armas ay pinakamahusay na ginagamit para sa paggupit karne, isda fillets, prutas at gulay.

Gayundin, huwag kalimutan na ang mga kutsilyo ay masyadong mahal, dahil ang produksyon ng mga proseso ng produkto ay mahaba at matrabaho. Professionals ay may upang patalasin ang mga ito nang mano-mano. Ito ay palaging isang pagkakataon upang makakuha ng sa mga Intsik na pekeng, na pamahalaan ang mga customer sa isang maliit na halaga. Ngunit walang kasiguruhan na sila ay huling ng isang mahabang panahon.

Pagluluto propesyonal na kutsilyo maakit ang isang malaking bilang ng mga tao sa pamamagitan ng kanilang hitsura. Sa kasong ito, ang blade na gawa sa ceramic, pinakamadalas na puti o itim. Pangasiwaan ang mga kasangkapan para sa kusina ay maaaring maging maliwanag, natatangi, orihinal, maganda pattern at magkaroon ng isang maginhawang form.

Ano ang maaaring gawin panghawakan?

Humahawak blades ay maaari na ngayong maging iba sa pagitan ng isang materyal mula sa kung saan sila ay ginawa.

1. Plastic ay ang pinaka-simple at murang opsyon. Ito ay ilaw, ito ay maginhawa upang maghugas. Sa panahon ng matagal na paggamit, hindi ito ay deformed. Pinakamaganda sa lahat, kung tulad ng isang rubberized grip pa.
2. Wood ay itinuturing na matibay at malakas na materyal. Hindi ka maaaring mag-alala tungkol sa absorption ng odors, ang hawakan ay hindi magbabago hugis, ito ay madaling hugasan. Ngunit ito ay dapat na remembered na ang naturang mga kutsilyo Mahigpit na maiwan sa lababo para sa isang mahabang panahon, dahil ang puno ay may kakayahan upang maging malaki.
3. Metal - matibay at kapani-paniwalang matibay. kutsilyo na ito ay hindi kailanman absorb isang iba't ibang mga odors, upang baguhin ang kanyang orihinal na hugis, at ito ay maaaring hugasan pagkatapos gamitin. Kapag ang hawakan ay ginawa ganap ng metal, palalamigin nito sa hipo. Mapapansin na ang naturang produkto ay may isang malaking timbang, kapag kumpara sa iba pang mga materyales. Ang ilang mga tagagawa umakma ang kutsilyo hawakan espesyal na palamuti - plastic o kahoy.

Paano upang bumili ng kutsilyo magkahiwalay?

Upang matukoy kung anong chef kutsilyo ay mas mahusay, ito ay kinakailangan upang tukuyin ang layunin ng kanyang karagdagang paggamit. Sa itaas mga uri ng mga kutsilyo sa kusina ay ibinigay, na kung saan ay ginagamit para sa isang iba't ibang mga gawain. Upang bumili ng hiwa-hiwalay na kinuha ang kutsilyo ay kinakailangan upang umasa sa ang layunin ng paggamit at pinakamainam na gastos. Ang bawat tao'y may isang tiyak na pinansiyal na kakayahan, kaya dapat pumili ng isang assistant sa kusina sa batayan ng mga ito.

Consultants sa anumang tindahan ay makinig sa lahat ng mga kinakailangan ng kliyente at palaging nag-aalok ng ilang mga pagpipilian upang pumili mula sa. Ang mamimili ay dapat magbayad ng partikular na pansin ang kalidad ng lagis, ang materyal at ang talim. Ito ay pinakamahusay na kumuha ng kutsilyo sa iyong kamay at pakiramdam ang mga pakinabang at disadvantages. Ito ay hindi inirerekomenda upang bumili sa isang mababang baril presyo, at huwag gumawa ng mga pagbili sa hindi pamilyar na online na tindahan.

Paano upang piliin ang tamang set ng kutsilyo?

Ang pinakamahusay na opsyon - ito ay Cooking kutsilyo. Mga review ng mga ito mula sa mga propesyonal naririnig mo naiiba, ngunit karamihan sa mga madalas na ang mga ito ay positibo. Ang isang pulutong ng mga tao ay hindi ekstrang ang pera at bumili lamang tulad ng mga kasangkapan para sa kusina. Sa panahon na seleksyon ng mga kutsilyo sa kusina nagtatakda ng parehong mga patakaran ay dapat na sundan, gaya ng kapag pagbili ng isa. Kung binili mo ang kutsilyo isang chef, "Thomas", ng mga review ng alin ang mga magandang, at ang mga kit ay ang perpektong opsyon para sa pagkuha ng isang propesyonal.

Ang bawat tagagawa ay maaaring nag-aalok ng kanyang mga customer ng isang magkakaibang bilang ng mga item sa hanay, ngunit ang kanilang pangunahing layunin ay naiiba. Sa karamihan ng mga kaso, kit isama ang isang iba't ibang mga bilang ng mga kutsilyo. Ang pangunahing at pinakamahalagang mga benepisyo ng pagbili ng isang set - ito ay ang pagkakaroon ng base. Ito ay nasa anyo ng isang deck o tape.