Bitter chocolate: benepisyo o pinsala sa katawan?

Ang tsokolate ay nagdudulot lamang ng kasiyahan o isang benepisyo din? Ang ilang mga isaalang-alang ito ng isang nakakapinsalang produkto, may kakayahang humahantong sa katabaan at karies. Subukan nating maunawaan ang tanong na ito.

Sa katunayan, imposibleng sabihin nang walang pahiwatig na ang tsokolate ay kapaki-pakinabang o nakakapinsala. Ang lahat ay depende sa uri ng tsokolate mismo: madilim (mapait) ito, puti o gatas. Karaniwan, kung ang isa ay nagsasalita tungkol sa mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng matamis na itinuturing na ito, ang ibig sabihin nito ay mapait na tsokolate.

Bitter chocolate: mabuti para sa katawan

Ang isa sa mga pakinabang ng madilim na tsokolate ay tumutulong ito sa mga taong naghihirap mula sa Alta-presyon (hypertension). Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga flavonols na nakapaloob sa mga cocoa beans ay lumawak ang mga daluyan ng dugo at sa gayon ay nagbabawas ng mataas na presyon ng dugo sa mga pasyente.

Ang mapait na tsokolate, ang paggamit nito ay hindi kapani-paniwalang malaki, ay maaari ring madagdagan ang antas ng magandang kolesterol sa katawan. Ang beans ng cocoa ay naglalaman ng stearic acid, na pumipigil sa pagtaas ng mga antas ng dugo ng masamang kolesterol. Ang mga antioxidant, na bahagi ng madilim na tsokolate, ay tumutulong sa katawan na protektahan ang sarili mula sa mga nakakapinsalang epekto ng mga libreng radicals - mga molecule na pumipinsala sa ating mga selula ng katawan at nagdudulot ng mga pagbabago sa DNA, lipid (taba), at protina.

May higit na katibayan na ang mga antioxidant ay maaaring makatulong na mabagal o kahit na maiwasan ang pag-unlad ng ilang mga kanser. Kung nais mong protektahan ang iyong sarili mula sa "salot ng XXI siglo" - bumili ng kalidad ng mapait na tsokolate.

Ang paggamit ng madilim na tsokolate ay namamalagi rin sa kanyang kakayahang gawing masaya ka. Naglalaman ito ng phenethylamine, na gumagawa ng endorphins. Bilang karagdagan dito, ang tsokolate ay nagpapataas ng antas ng serotonin sa katawan - ang hormon ng kaligayahan.

Caloric na nilalaman ng mapait na tsokolate

Nakikita ang mapait na tsokolate, ang larawan na nakabitin sa billboard, hindi ka dapat tumakbo sa tindahan para sa kasing-kasing na ito lamang sa mga taong nanonood ng figure. Dapat tandaan na ang produktong ito ay mataba at mataas na calorie. Sa isang daang gramo ng tsokolate higit sa 500 kcal. Kahit na naglalaman ito ng mataas na nilalaman ng mga beans ng kakaw at mas mababa additives - asukal (0.2%), mantikilya, kumpara sa puti o gatas na tsokolate, na naglalaman ng hanggang sa 65% ng asukal. Ngunit ito ay mahalaga na tandaan na ang isang maliit na piraso ng kapaki-pakinabang na paggamot ay hindi saktan ang figure, ngunit gagawin mo mas masaya.

Bitter chocolate composition

Ayon sa GOST, ang mapait na tsokolate ay maaari lamang tawaging isang produkto ng kendi na naglalaman ng hindi kukulang sa 55% ng mga beans ng kakaw at hindi kukulang sa 33% ng kakaw mantikilya. Pinapayagan ang paggamit ng mga kapalit na cocoa butter (solid oil ng gulay), ngunit ang dami nito ay hindi dapat lumagpas sa 5% ng kabuuang nilalaman ng tsokolate sa mga produktong kakaw. Naglalaman din ito ng maliit na halaga ng asukal, lecithin at vanillin. Ang mga producer ay hindi dapat magdagdag ng mga dairy fats at gatas sa mapait na tsokolate . Pagkatapos ng lahat, ang benepisyo nito ay depende sa porsyento ng nilalaman ng mga produkto ng kakaw sa loob nito: mas mataas ito, mas mabuti. Kung bumili ka, pagkatapos ay mapait na tsokolate, ang mga benepisyo nito ay napatunayan ng mga siyentipiko. Huwag kalimutan na maingat na pag-aralan ang komposisyon bago bumili. Kumain ng tsokolate at maging malusog at masaya, ngunit alamin ang panukala.