Bakit tumira cake pagkatapos pagbe-bake? Bakit tumira biskwit?

Bakit tumira cake pagkatapos pagbe-bake? Ang katanungan na ito ay palaging may-katuturan para housewives. Yaong iilan na magkaroon ng lahat ng uri ng mga cakes, biskwit mananatiling buo at matuwa nang labis ang lasa at tingnan, sa mundo ng pagluluto sa karamihan ng mga nauugnay sa Kudesnitsa - dahil kung minsan kahit na ang "lihim na ingredients" at "chips" ay hindi makakatulong.

Sa kabila ng lahat, ang sitwasyon ay hindi bilang walang pag-asa na maaaring ito tila. Ay hindi ang oras upang pag-asa! At ang tanong kung bakit ang panaderya ay idineposito pagkatapos pagluluto sa hurno, masyadong, ay ang iyong sagot. Sa artikulong ito, ipaalam sa amin isaalang-alang kung bakit ito ay maaaring mangyari at kung paano upang maiwasan ang mga ito.

Ang kalkulasyon crept error

Sa katunayan, ito ay napakahalaga upang isaalang-alang, kung saan ito ay ginawa ng isang pagkakamali, bakit baking ay idineposito pagkatapos pagluluto sa hurno: marahil maghinala mo ang oven, ngunit ang luha ay ginawa kahit na bago ang mga sandali sa raw kuwarta, naghahanda upang maging isang luntiang at malulutong na, ay mayroong nakalagay.

Kaya, ang mga sumusunod ay isang nangungunang dahilan na pastries "bumaba" o "kung ano ang hindi maaaring gawin sa paghahanda ng kuwarta."

Ingat sa mga test!

Dahilan bilang isa: ang masa nang sapalaran inalog up. Sa walang kaso ay hindi maaaring maging kapansin-pansing sumara nang malakas ang pinto kapag pagluluto masarap na pagkain tulad ng biskwit, muffins o cake. Magdala ng kuwarta kailangan lamang malumanay at maingat - lamang dahil sa attitude na ito ay isang resulta ng "sikat" at pleases ang maybahay at ang kanyang pamilya na lasa, aroma at texture.

Mabagal at tumatag mananalo - sa pagpunta

Dahilan bilang dalawang: buksan ang oven masyadong lalong madaling panahon. Ang anumang inihurnong kalakal masalig sa oven 10-20 minuto ng hindi bababa sa. Ang ilang - kahit na mas malaki (sundin ang mga recipe). Ngunit sa anumang kaso, upang matapos ang isang beses muli ay hindi tanungin kung bakit settles cake pagkatapos pagluluto sa hurno, para sa kapakanan ng Diyos, hindi na kailangan upang agad na tumingin sa ang oven sa lalong madaling mong ilagay ito doon. Hindi, hindi kahit na makita "bilang ito ay tumataas." Para sa mga ito ay dahil sa ito walang pagpapahalaga pagkilos at isang himala ang mangyayari.

Gamit ang init mula sa init

Dahilan number tatlong: ang oven ay hindi warmed up. oven ay inirerekumenda na mainit-init up nang maaga upang ang, pagkatapos baking dahil mula sa mga ito, ito ay kasama ang init mula sa init. Hindi sapat na temperatura ay maaaring na rin maging ang dahilan kung bakit settles cake matapos baking. Kung lumilitaw ang problema sistematikong, maaari ito ay kinakailangan upang suriin ang mga kagamitan?

Sipag at trabaho - maliit na pagsisikap?

Dahilan bilang apat: masyadong mahaba isang pagkatalo na may tulong ng isang taong magaling makisama. Babaing punong-abala, hindi pagkakaroon ng mahalagang attribute sa kusina, hindi sa lahat nagseselos sa puting inggit na ang kanyang may-ari. Pagkatapos ng lahat, mayroon kang upang mano-manong whisking: palis, kung sa lahat - na may isang tinidor. Ngunit marahil ng isang bagay na sila ay mas masuwerte? Pagkatapos ng lahat, ang taong magaling makisama ay maaaring isang kadahilanan kung bakit settles biskwit pagkatapos ng pagbe-bake? O isang biskwit, at isang birthday cake, na kung saan lahat ng tao had inaasam para sa, at iyon ay lubhang nakaiinsulto. Ang sikreto ay na ang lahat ay dapat na sa pagmo-moderate: latigo sapat na upang gawin ang mga masa ay hangin, ngunit hindi kaya mahaba na ito "nahulog" mula sa pagkabigla.

Ang matematikal na pagkaproporsyonado - time talino poraskinut

Dahilan numero ng limang: ang proporsyon ng mga bahagi ng pagsubok ay nalabag. Kung sa una ang masa ay idinagdag masyadong maraming harina o, Bilang kahalili, isang likido, ito ay hindi tumaas tulad na gustong kasera. Beginners ay inirerekomenda upang makihalubilo lamang sa pamamagitan ng reseta, ang mas advance na - upang gumana halos intuitively, katutubo sa pagpili ng halaga ng ilang mga elemento ng komposisyon. Sa anumang kaso, ang dahilan - napakalinaw na halimbawa ng kung paano baking maaaring maging laki sa layaw katagal bago ito ilagay sa hurno upang maghanda.

maghanda ng maayos

Sa ibaba ay nakalista sa detalye at naka-itemize ang mga dahilan kung bakit, matapos ang pagbe-bake ng tinapay settles at cake mahulog:

• maaga hinila ang ulam. Ito ay hindi nangangahulugan na culinary obra maestra ay hindi dopekli. Maaari itong maging lubos na handa na, i-off ang oven ngunit sapat, hindi agad kumuha ng ulam sa labas ng ito - isang matalim na drop temperatura ay masyadong masamang para sa pastries, kung ano ay simple sapat upang maging sigurado. Maraming mga housewives ay "biktima" ng naturang mga error;
  
• "Pagpupuno, sinasabi nila, ay hindi mangyayari ng maraming," "bagahe mula sa kaluluwa," o, sa ibang salita, ang lahat ng mga kinakailangang sukatan. Sa kabila ng ang katunayan na ang bahay na cake ay praised para sa halaga ng karne / repolyo / jam, na kung saan (hindi na sa canteens at hlebzavod!) Huwag ikinalulungkot para sa isang bahay, ito ay mahalaga na hindi lumampas ang luto ito. Pagkatapos ng lahat, ang sobrang halaga ay maaaring ang dahilan kung bakit settles cake matapos baking. Kinalabasan: toppings masagana, ngunit sa masa ay "hindi." Iyon ang dahilan kung bakit sa isang kaserol ay hindi kinakailangan upang magdagdag ng maraming mga pasas / tuyo mga aprikot / prun at apple pie - mansanas. Dahil pagkatapos ay mayroon akong upang magtaka kung bakit Charlotte settles matapos baking.

Ano ang dapat gawin?

Sinasabing at maiwasan ang mga error na inilarawan sa itaas, minsan hindi ito makatulong. At kababaihan clutching kanyang ulo, hindi alam kung paano gamitin ang kanilang pagluluto upang mapabilib ang mga bisita, mga kamag-anak at mga kaibigan. Sa kabutihang palad, ang lahat ng mga lihim nasa pampublikong domain at ipinakita sa ibaba lamang:

• huwag kalimutan na suriing mabuti ang harina bago ito idagdag sa ang masa. Ito ay simpleng sapat, ngunit masyadong kapaki-pakinabang. Kawalang-galang ay garantisadong;
• Sulit na - sa lahat ng dako! Kabilang ang temperatura ng tubig para sa dumarami lebadura sa loob nito. Dapat ito ay eksaktong tulad ng isang kapaki-tao - tatlong pu't anim. Masyadong malamig na likido ay magiging sanhi ng isang mahabang maghintay hanggang ang masa ay marapatin upang "bumangon" at hot ay hindi lamang palayawin ang himala ng "paghihimagsik", ngunit ang lahat ay maaaring humantong sa produkto pagkasira;
• mga babasagin - lamang dry! Ito ay lalong totoo sa mga, na kung saan ay whipped protina. Ang isa pang tala tungkol sa maingat na proseso: ito ay mahalaga upang tumpak na paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Mayroong ilang mga paraan, kabilang ang paghihiwalay ng mga kamay gamit ang isang paper funnel, pati na rin gamit ang isang kutsilyo o isang karayom;
• Swersey intuwisyon at malinaw na mga tagubilin ay para sa isang dahilan. Kung ang recipe tinukoy ang eksaktong oras baking - matukoy! Sa kabutihang palad, ang stopwatch ay hindi bihira. Kung hindi man, huwag magtanong kung bakit ang mga cake ay idineposito pagkatapos pagluluto sa hurno, at "mag-enjoy" ang bumagsak. Temperature ng regulasyon ay, sa pamamagitan ng ang paraan, ay din tunay nababahala: minsan ito ay kinakailangan sa proseso ng pagbe-bake. Well, kailangan mong itakda ang halaga sa simula ng pagluluto at gawin - isang banal na dahilan para sa mga ministro culinary arts;
• soyublyudat sequence. Natatandaan kung paano sa "Harry Potter"? Upang makuha ang tamang gayuma, hindi lamang mo ay dapat idagdag ang lahat ng mga sangkap, ngunit sa tamang pagkakasunod-sunod, at din upang maiwasan ang eksaktong bilang ng mga beses sa isang mahigpit na tinukoy na direksyon. At sa baking - ang kanilang mga lihim. Halimbawa, na ang soda ay hindi maaaring ilagay sa labas nang hiwalay mula sa mga pagsubok, at kahit na higit pa kaya - in advance. Ito ay direktang isinama sa iba pang mga sangkap, at dahil karilagan ay nakakamit sa kapinsalaan ng gas, at kung ang produkto ay hindi naaapula sa pagsusuri, ang ilan sa kanila (ayon sa batas ng kakuriputan - malaki) lang maglaho.

Ang mga bagay sa curd?

Bakit Cottage Keso Casserole settles pagkatapos pagluluto sa hurno? Ano ang humahadlang dito upang manatili mahangin at liwanag, natutunaw sa iyong bibig?

Ang punto, siyempre, hindi sa keso. At para sa tulad ng isang dessert, bilang ang mga paboritong gourmands, at ang mga kababaihan ay nasa isang diyeta, zabotyaschimimsya lalo na tungkol sa mga figure, may ilang mga paraan upang maiwasan ang mga pag-aayos. Ang lahat ay batay sa paghahanda pamamaraan.

pagtitiyaga

Una, ito ay dapat na isang beses at para sa lahat upang matandaan ang panuntunan na ito: huwag alisin ang cake kaagad! Oo, sa kadahilanang ito ay tinanggal tinukoy, ngunit ito ay kaya madalas "nahuli" kahit na nakaranas ng babaing punong-abala, hindi iyon isang kasalanan upang ipaalala sa sandaling muli. temperatura pagkakaiba - isang malubhang bagay na ito. Kapag tinanong tungkol sa kung bakit Charlotte settles pagkatapos pagluluto sa hurno, cake o sa parehong kaserol - pinaka-malamang, ito ay lamang na. Minsan ito ay hindi kahit na ang mga pastries inilatag out - ang masa ay malamang na mahulog sa sandaling ito kapag ang oven pinto bukas. Kaya kahit glazochkom at kahit na "tingnan" ito ay imposible!

kaayusan

Kung cottage cheese kaserol at pagkatapos ay bumaba at makaya na may ito ay hindi, maaari mong poeksperimentrirovat sa komposisyon. Ay nangangahulugan upang ipabatid gara maraming culinary produkto mula sa soda, slaked may suka / sitriko acid, atbp, na kung saan ay pa rin na ginagamit ng aming grandmothers, mahusay na-grandmothers, upang pampaalsa, helpfully ibinigay sa merkado sa maraming mga tagagawa at naibenta sa bawat tindahan ng diyaryo. Mahalaga, siyempre, sa kanyang komposisyon, at malamang ay magkakaroon ng parehong soda at ang parehong sitriko acid. Ngunit kung ang babaing punong-abala na ginamit upang pinagkakatiwalaan ang binili produkto - bakit hindi? Matapos ang lahat, sila ay masyadong ay gumagana. Bukod sa malinaw na mas mababa "abala" sa kanila. Mag-isip tungkol sa kung ano ang punto upang idagdag at kung paano "patayin" pampaalsa ahente ay hindi kinakailangan. gagawin niya ang lahat sa kanyang sarili.

At soda, at baking powder - opsyon para sa pinaka-paulit-ulit, ngunit ito ay mahalagang tandaan na sa mga produktong ito ay mahalaga na hindi lumampas ang luto ito. Matapos ang lahat, ang baking ay hindi lamang mahulog, ngunit ay hindi tumaas, at kahit na sa parehong ay magbibigay sa soda at amonya (ito ay kung minsan ay isang bahagi ng baking powder).

Hot at malamig na

Mayroong dalawang mga paraan upang ihanda ang biskwit. Higit pang mga tumpak - ang kuwarta para sa mga ito. Depende sa kung anong uri ng babaing punong-abala pinipili, siya makakuha ng isang partikular na resulta.

Hindi ko masabi na ang ilan ay garantisadong mas mahusay at ang iba pang mga - mas masahol pa. Ngunit ang malamig para sa eter-light roll, kasariwaan saan - hindi isang tao.

Hot nagbibigay din sa isang masikip na resulta, higit sa rito, matapos ang hindi niya kailangang magtaka tungkol sa kung bakit ang keyk ay idineposito pagkatapos pagluluto sa hurno - ito ay karaniwang ay hindi.

Sa ganitong paraan ang kuwarta ay inihanda sa isang paliguan ng tubig. Dapat ito ay mapapansin na ang maraming mga cooks ginusto malamig na paraan - dahil ito ay mas madali, mas simple at mas madali. Ngunit kung ang pangunahing bagay - ang resulta, ito ay mabuti upang hindi maging tamad at gumagana nang husto upang makakuha ng isang perpektong sponge cake, na hindi mahulog.

tinapay tanong

Ano ang dapat kong gawin upang gumawa ng mga tinapay na walang nasusunog? Mayroon bang anumang mga subtleties ng paggawa ng produktong ito, nang walang kung saan hindi ito maaaring gawin ang anumang isang meal, at kung saan, bilang ay kilala, "ang pinuno ng lahat ng bagay"? Talagang - oo.

Ang unang dahilan kung bakit, matapos ang baking tinapay settles - tumimik kuwarta. Pagkatapos ito ay nagiging mas sensitive, at ang katumpakan ay hindi nai-save. Kung ito ang mangyayari - peremesite kuwarta muli at ilagay pabalik.

Ang ikalawang dahilan, dahil sa kung saan ang tinapay ay maaaring "mahulog" hindi pantay na tubercles at maging napaka-pangit - isang surplus ng harina o likido. Bumalik sa panuntunan upang maghanda ng isang malinaw na mga de-resetang at hindi gawin agad.

Iyon lang ang mga lihim ng kung bakit ang baking ay nadeposito matapos baking.

Magluto na may kasiyahan!