Ang iba't-ibang uri ng sushi

Japan - isang bansa sa mga pinaka-modernong teknolohiya. Ang isang culinary Japan - ito ay iba't ibang uri ng sushi at roll. At kung kami ay may mga pagkaing mukhang exotic, para sa mga Hapones, ang mga ito araw-araw na pagkain. Katulad nito, walang nakakaalam kung saan ito lumitaw ang lupa, sapagkat ito ay isang mahabang panahon ang nakalipas, sa isang lugar sa ika-4 na siglo AD. At ang lugar ng kapanganakan ng ulam ay maaaring maging China, Taylandiya at Vietnam. Ngunit sa 7-8 na siglo, ito recipe ay umabot na sa Japan at mula noon ay itinuturing na ang Japanese sushi dish. Sa una, ang paggamit ng bigas fermentation ay gawa sa hilaw na isda. Sa isang katulad na prinsipyo sa aming sulok ng fermented repolyo. Isang isda, fermented sa kanin, na secretes mula sa gatas acid, naka-imbak ng hanggang sa dalawang taon. Una, ang fermented rice ay tinapon. Ngunit pagkatapos, kapag nag-imbento ng bigas suka, pagbuburo panahon ang mga isda ay tinanggihan ang makabuluhang, at bigas ay naging angkop para sa pantao consumption. Kaya nagkaroon ang pinakasimpleng anyo ng sushi - Sushi-nari at ito ulam ay binubuo lamang ng bigas at isda.

Of course, Nari Sushi ay hindi isang culinary obra maestra. Ngunit mula noon ang Japanese culinary agham ay inilipat pasulong nang malaki-laki, at may mga bagong, masarap at malusog na uri ng sushi. Ang karaniwang sahog para sa lahat ng mga uri ng palay ay nanatili. Ngunit fillers, seasonings, pampalasa, pati na rin ang kanilang mga iba't ibang mga kumbinasyon mayroon na ngayong lubos ng ilang. Sila rin ay naiiba mula sa bawat isa sa anyo at paraan ng paghahanda. Ngunit para sa ilan sa mga karaniwang tampok ng lahat ng uri ng lupa ay nahahati sa ilang mga pangkat. At narito ang ilan sa mga ito.

Isa sa mga pinaka-popular na mga uri ng sushi ay nigiri. Ito ngayon ay nagsisilbi sa halos lahat ng sushi bar at restaurant Hapon. Binubuo ito ng isang pahaba piraso ng nigiri kanin, na kung saan ay sa kanyang mga kamay. At sa itaas ng bigas na ito ay sakop na may isang piraso ng hilaw na isda o pagkaing-dagat. seafood Ito ay maaaring maging hipon, octopus, pusit at tuna. Mayroon ding isang ipinag-uutos na nigiri nagsilbi toyo at wasabi. At sa kurso ng ang pagkain, ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong.

May mga uri ng mga moldings tulad ng sushi Gunkan-maki din. Ang batayan ng ulam na ito ay hugis-itlog bola ng kanin. Siya rin ay pipi sa kanyang mga kamay. Ang hugis ng lupain na paalalahanan ang mga barko at ay madalas na ginagamit para sa sushi na may caviar o tinadtad pasta. Tulad ng pagpuno ay maaaring maging pasta, hiwa litsugas o natto. At sa perimeter pumapaligid gunkan strip ng nori.

Well Futomaki sushi ay cylindrical sa hugis. Sa labas, sila ay nakabalot sa nori damong-dagat at tumingin masyado kahanga-hanga. lupaing ito ay ginagamit bilang pagpuno ng maraming produkto. At ang mga ingredients para sa mga ito ay pinili sa paraan ng pagkuha ng isang iba't ibang mga kulay at lasa. lupaing ito ay masyadong malaki. Ang kanilang mga lapad at kapal ay maaaring maabot ang 4 sentimetro.

May mga iba pang mga uri ng lupa sa ilalim ng pangalan ng roll (sa Russian - "manipis roll"). Upang ito species nabibilang hosomaki sushi. Ang mga ito ay maliit at magkaroon ng isang cylindrical hugis, at sa labas hosomaki din sakop na may nori. sushi ito ay ginawa sa tulong ng kawayan mat Makis. Sa isa tulad ng roll ay ginagamit sa pagpuno ng isa lamang produkto. Ito ay maaaring isang salmon, alimango, hipon, salmon, lakedra o kahit pipino.

A inaridzusi - ito ay isa pang uri ng sushi, na kung saan ay sa anyo ng isang bag na puno ng bigas. bag na ito ay karaniwang ginawa mula sa tofu, pritong sa malalim taba. Ang isa pang "materyal" para sa tulad ng isang bag ay maaaring magsilbi bilang isang manipis torta o pinatuyong kalabasa. Ngunit tirasidzusi - isang malulutong na sushi. Narito Fig lang magkasya sa isang plato at budburan may palaman.

At ang listahan napupunta sa at sa. Sushi, species sa mga ito ay iniharap dito ay lamang ng isang maliit na bahagi ng "lupa ng planeta." At upang ihanda sila, hindi kinakailangang eksakto dumikit ang recipe. Dito maaari mong ipahayag ang kanilang imahinasyon at pagkamalikhain. Tanging dito ang pagpili ng sushi rice at cooking nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa lahat ng mga panuntunan. Ang isang pagpuno maaaring mag-eksperimento gamit ang buong programa at upang lumikha ng sabay-sabay ang kanilang orihinal na lupain.