Vietnamese kape. Ground coffee Vietnamese: mga review, presyo

Vietnamese kape ay kilala sa buong mundo salamat sa natatanging kalidad at hindi pangkaraniwang mga panlasa. Sa ganitong inumin lasa tala entwined tsokolate, banilya, tsokolate, cream at kendi. Kung kailanman na iyong nadama ang pambihirang lasa na may banayad na kulay, makikita mo maging isang fan ng inumin na ito magpakailanman.

Ang kasaysayan ng mga inumin

Coffee ay isang palatandaan ng Vietnam. kasaysayan nito ay nagsimula sa 1857. Sa panahon ng kolonisasyon ng mga bansa sa French nakalapag dito muna mga puno ng kape, pagtukoy na ang klima sa Vietnam ay mainam para sa grain pagkahinog. Nghe An lalawigan mula noong 1888 ay ang lugar kung saan ang unang plantasyon lumitaw. Kahit papaano ay sa ibang pagkakataon, ang kape ay nagsimulang lumago at mangolekta sa Tay Nguen talampas sa gitnang kabundukan.

Sa kalagitnaan ng ikadalawampu siglo, ang may lasa inumin ay ang ikalawang cash crop ng bansa, at ito ay tumagal hanggang hanggang sa pagsisimula ng US-Vietnam War, kung saan nawasak ang ekonomiya ng Vietnam. Ngunit salamat sa mga dakilang pag-ibig ng mga tao sa ito kahanga-hangang inumin, sa unang bahagi ng 80-ies ng huling siglo ang produksyon nito ay ibinalik sa bansa. Since 1996, Vietnam ay ang pangalawang pinakamalaking tagaluwas sa mundo ng kape. Ngayon ang sentro ng kanyang produksyon ay ang lalawigan ng Dak Lak, na matatagpuan sa isang altitude ng 1500 metro sa ibabaw ng dagat. Plantations sumakop sa 506,000 ektarya, ang ani. - Tungkol sa 2-2.5 tonelada bawat ektarya. Ang taunang ani ng tungkol sa 1 milyong tons.

Noong 2001, ang bansa ay sumali sa "International Coffee Organization", at kontrol ng ang kalidad ng mga inumin ay naging mas mahigpit. Sa kasamaang palad, hindi lubos na pagsisisi pamamaraan ng paglilinang at pagproseso, pati na rin hindi tamang imbakan at transportasyon kondisyon bababa ang kalidad ng produkto. Uminom ng madalas ay bumaba maikling ng mga internasyonal na pamantayan dahil sa presensiya ng mga nasirang palay at upakan. Hindi laging sinusunod lumalaki at pag-aani pamamaraan, madalas na kasama ng hinog, ang bunga ay inalis at ang berde. Sa karagdagan, ang mga mas lumang tree, mas mababa ang kalidad ng mga butil. Kaso pekeng kapag soybeans ay ginagamit sa halip ng coffee beans.

Ang pangunahing varieties

Ang pangunahing varieties ay robusta at arabica. Huling grade - ang pinaka-revered sa connoisseurs. Ang Arabica beans naglalaman ng isang pulutong ng mga pundamental na mga langis na gawin ang mga inumin ay may isang maliwanag na aroma at makinis na lasa maasim. iba't-ibang na ito ay lumaki sa malamig na lugar ng hilagang. Ang Robusta ay naglalaman ng dalawang beses bilang magkano kapeina kaya inumin panlasa bahagyang mapait. Iba't Ito ay ang pinaka-karaniwang at badyet. Robusta ay lumalaki sa mga lugar ng mataas na kahalumigmigan at mataas na temperatura patuloy.

Trun Nguyen Arabica Se - isa pang popular na pagkakaiba-iba na lumalaki lamang sa Vietnam. inumin ay may isang maasim na lasa na may refreshing floral tala. Ang nasabing coffee Wala kapaitan at may light vanilla aftertaste.
Hindi bababa sa isang disenteng uri - Katimor. Ang uri ng Vietnamese coffee ay dahil sa cross-breeding varieties Cattura at Hibrido de Timor. Katimor Grade mataas na malambot at sakit-lumalaban. Inumin na ginawa mula sa mga ito, na puno ng mga aromas ng herbs at prutas.

Ang gastos ng mga iba't-ibang varieties at maaaring maging mula 5 hanggang $ 15 per 1 kg. Coffee lover tandaan na ang lahat ng uri ng mga kamangha-mangha mahalimuyak at nakakapreskong, pagkatapos ng unang paghigop Gusto kong bumili nililitis lahat ng varieties.

bihirang species

Vietnamese kape ay mas karaniwang varieties, na kung saan ay mas mataas kaysa sa gastos presyo. Ang presyo ng mga varieties saklaw mula sa $ 20-60 per 1 kg.

Chari (Ekselza)

Ito ay isa sa mga pinaka-endangered species. Ang planta ay lubos na pabagu-bago, hindi regular na mga prutas, ani volume ay mahuhulaan. Dahil sa iba't-ibang ito ay itinuturing na hindi karapat-dapat para sa paglilinang sa isang pang-industriya scale. Ekselza ay may mga malalaking butil, ang kapeina nilalaman sa mga ito ay minimal, kaya kahit pagkatapos ng litson nadama matinding aroma ng green. Sa paghusga sa balat sa pamamagitan ng mga review ng mga mamimili, malinis na inumin ng mga ito-uri-uriin na hindi ayon sa gusto mo nang lahat, ngunit kapag nagdagdag ka ng ito sa mga piling tao blends ng kape ay natamo ng isang natatanging kumbinasyon ng mga kahanga-hangang lasa.

Dat Saigon - Cooley

Sa lalawigan ng Dak Lak makabuo ng mga piling tao, ay may isang mataas na kalidad na grado ng kape. ang presyo nito ay mataas, dahil sa ang katunayan na ito species ay may isang napaka-mayaman na lasa ng isang malawak na hanay ng maliwanag na lasa at pang aftertaste. Cooley kahanga-hangang invigorates, kaya ay itinuturing na isang lider sa mga energy drink. Tagahanga ng iba't-ibang ito ay mapapansin na ito napupunta na rin sa yelo, at ang mga tones at cools, na gumagawa ng inumin isang mahalagang sa mainit na panahon.

Vietnamese coffee Cooley ginawa sa limitadong dami. Best grain varieties ng robusta at arabica-mano pinili ng mga propesyonal para sa produksyon ng mga inumin.

Kopi Luwak

Ito ay isang eksklusibong at mahal na hitsura. Dagdag pa rito, Vietnamese coffee Luwak ay ang pinaka-exotic na iba't-ibang dahil sa ang tiyak na mga paraan ng produksyon. Maliit na mahilig sa kame hayop (Asian Palm Civet) feed hinog na prutas at aromatic coffee puno, digesting lamang shell. Matapos ang coffee beans ay na-proseso o ukol sa sikmura juice ng mga hayop, sila ay nakolekta, hugasan at pinirito. Sa tiyan, Asian Palm Civet beans ay puspos na may musk at baguhin ang kanilang mga kemikal komposisyon, kaya na ang inumin ay nakakakuha ng isang natatanging lasa, natatanging lasa na may pahiwatig ng tsokolate at isang mahaba at maliwanag na tapusin.

Ang pinaka-eksklusibong varieties ay "wild" Luwak. Ito ay maaaring ipinaliwanag kumplikado ng pagkolekta, dahil sa mga ligaw na hayop ilipat ganap na malaya. kape na ito ay harvested sa maliliit na dami, ang tungkol sa ilang daang kilo bawat taon. Cyborg production kapag Asian Palm Civet farmed, mas laganap. Hayop iningatan sa cages at fed araw-araw na may mga sariwang hinog coffee berries. Pagpapakain ay nakikibahagi sa tatlo o apat na tao. Ang isang malusog na hayop ay kumakain sa bawat gabi hanggang sa isang kilo ng berries. Ng kabuuang halaga ay nakuha ng 50 g ng berde beans na kung saan manggagawa ay nakolekta, hugasan at tuyo.

Ito ay pinaniniwalaan na Luwak Vietnamese kape ay may isang malakas na nakapagpapagaling properties. Saan upang bumili ng inumin na ito ngayon? Ito ay maaaring gawin sa nagdadalubhasang mga tindahan para sa pagbebenta ng kape. Nito presyo sa plantasyon ay tungkol sa $ 15 para sa 100 Sa Europa, ang inumin gastos ay umabot sa $ 400 per 1 kg.

Mga review ng Luwak coffee ay halo-halong, hindi lahat dares upang subukan ang mga inumin na ginawa tulad ng isang hindi karaniwang paraan. May isang tao na nahahanap ito ay walang mga espesyal na, ang pagmamarka ang tanging maasim tandaan para sa iba pang coffee extraordinarily masarap, malambot, na may mga tala na tsokolate. Sa karagdagan, ang connoisseurs ng inuming sabihin na ang kape ay hindi nakakaapekto sa rate ng puso.

Paano upang maghanda ng inumin

Paghahanda ng mga Vietnamese kape ay hindi sukat akalain na walang mga espesyal na filter coffee makers. Ang mga ito ay gawa sa aluminyo, hindi kinakalawang na asero. Para sa ang produksyon ng ang pinakamahal na bagay na ginamit silver. Ito ay salamat sa kaayusang ito, ito ay lumiliko out malakas at flavorful Vietnamese kape. Paano upang gumawa ng serbesa ito, kami ay ipaliwanag sa detalye. Umaasa kami na masiyahan ka sa isang inumin.

Para sa paghahanda ng single servings ng inumin na kailangan:

• ground coffee Vietnamese - dalawa o tatlong kutsarita (mas maganda medium-ground coffee);
• 100 ML ng tubig na kumukulo;
• metal filter;
• tasa o salamin.

paraan ng paghahanda

Ang filter ay naka-mount sa isang salamin o karamik plato. Pagkatapos ito ay poured ground coffee Vietnamese, kumakalat ito nang pantay-pantay sa ibabaw ng ilalim ng filter. Bilang ng cereal ay depende sa kung ano ang mas gusto mong inumin fortress. Cover na may isang coffee press at isang bit rammed sa pamamagitan ng paggawa sa mga ito ng ilang beses sa mga partido. Ang lalagyan ibuhos humigit-kumulang 10 ML ng tubig na kumukulo sa lasa lupa grain binuksan, topped up sa 15-20 segundo natitira tubig.

Sumasakop sa kapasidad, kami ay naghihintay para sa, kapag ang mga inumin ay nagsisimula sa pagtulo. Kung ang droplets mahulog mabilis, at pagkatapos ay pinindot kape ay hindi sapat. Kung dahan-dahan, at pagkatapos, pasalungat, masyadong masikip. Ang pinakamainam na oras paggawa ng serbesa - 5 minuto. Handa nang uminom ay nasala sa pamamagitan ng isang filter.

Vietnamese kape hot puting

Sa ganitong recipe, ngunit ang pangunahing ingredients, mayroon ding ang letse-kondensada. Rich at mapait na lasa ng coffee blends na may katamisan ng letse-kondensada. Dagdag dito, ang inumin ay may natatanging aftertaste.

"Paano upang gumawa ng serbesa Vietnamese kape sa ganitong paraan?" - itanong mo. Ito ay hindi malaki makitungo.

Upang maghanda ito, kailangan mong ibuhos ang letse-kondensada sa isang heatproof salamin at ulitin ang paggawa ng serbesa pamamaraan tulad ng inilarawan sa nakaraang recipe. Ang pagmamasid ng kung paano mainit na mabangong mga patak matunaw sa letse-kondensada, ay simpleng mesmerizing. Alisin ang filter pagkatapos ng coffee lilipas ganap sa pamamagitan ng mga ito at punan ang salamin. Pagkatapos ay maaari mong paghaluin ang inumin at tamasahin ang mga mahusay na lasa at aroma. Kung ninanais, ang huling yugto ng paghahanda, maaari mong idagdag yelo.

Nag-aalok ng iyong mga bisita ng panlasa brewed sa anumang paraan isang tunay na Vietnamese kape. Panauhin ay walang pagsala maging ang pinaka-kasiya-siya. Ang eksklusibong inumin ay magagawang magbigay sa masa ng kasiyahan at lasa ng mga mahilig sa kape kasalukuyan at experimenters. Mga taong kailanman sinubukan Vietnamese kape, hindi kailanman kalimutan ang lasa ng mga ito natatanging inumin.