Varieties ng litsugas: ang iba't-ibang at paglalarawan

Salad na mahaba inookupahan ng isang lugar ng karangalan sa halos bawat mesa. At hindi na walang dahilan. Living berde ay hindi lamang para sa dekorasyon ng pinggan, ngunit din nagsisilbing bilang isang mapagkukunan ng mineral at bitamina. Kami gardeners salads Nakakuha rin ang pagkilala bilang mapanakop hindi lamang ng iba't-ibang mga lasa, ngunit din para sa kanyang mapalamuting properties. Well, kung kami ay pakikipag-usap tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang ng mga ito kahanga-hangang planta, tumingin sa lahat ng mga ari-arian nito.

sangkap salad

Salad ay mahalaga sa na ito - calorie gulay, 100 gramo ng salad lamang 15 Kcal. Kabilang dito ang walang mabigat na fats at carbohydrates. Marka salads iba-iba, ngunit nagkakahalaga ng kanilang mga bitamina at mineral komposisyon na binubuo ng bitamina group A, B, C, E, H, P, pati na rin ang bakal, posporus, siliniyum, yodo, asupre, kaltsyum, beta-karotina, at ilang dosena kapaki-pakinabang na mga elemento. Salad ay isang source ng fiber at protina.

pakinabang salad

Isama sa iyong diyeta salad - isang mahusay na pagkakataon upang makakuha ng mapupuksa ang labis na timbang, pati na rin ang isang balanseng pagkain na may iba't-ibang mga sakit. Depende sa iba't-ibang mga salads, pagbabago ng kanilang mga bitamina komposisyon. Ngunit lahat sila ay mapabuti ang gumagana ng gastrointestinal sukat, magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa paningin, umayos asin balanse, patatagin ang mga gawain ng puso at nervous system. Ang natatanging komposisyon ng litsugas Pinahuhusay paggagatas, iaangat ang antas ng pulang selula ng dugo, toxins, lowers kolesterol at nagpapabuti sa pagtulog.

Marka acute salads-iba sa kanilang mga antiseptiko epekto, magkaroon ng isang diuretiko epekto at strengthens ang immune system. Hindi ba takasan ang mga kamangha-manghang mga katangian ng litsugas at kababaihan, kung ito ay makatutulong sa pagpapanatili ng kagandahan. Ang mga ito ay lubhang kailangan sa mga kosmetiko pamamaraan - lotions, mask, pati na rin ang tono at moisturize ang balat, maiwasan ang buhok pagkawala.

mapalamuting mga ari-arian

Salad, tunay na, ay magpaganda anumang hardin. Palakihin ang iba't ibang uri ng salads ay hindi maaaring lamang sa iyong sarili, ngunit din para sa pandekorasyon layunin:

• paglikha ng mga bulaklak kama, hardin kama;
• rabatki at labyrinths, na form helices litsugas, mga palamuting at mga pattern;
• gamitin bilang isang planta-separator;
• bilang hangganan, pati na rin ang ibinibigay bilang isang mapagkukunan ng kulay sa mga katawa-tawa mixborders;
• lumago sa kaldero sa terraces, balconies at windowsills.

culinary properties

Of course, ang halaga ng litsugas ay hindi limitado sa kanyang mababang calorie nilalaman. Dahil sa kanyang lasa katangian na ginagamit sa paghahanda ng mga sariwang pagkain, well ito nang simple na may langis at sa anumang sauce. Nilaga litsugas, siyempre, mawawala ang karamihan sa mga bitamina, ngunit ang mga pagkaing nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mga lasa.

Ginamit litsugas sa dekorasyunan ang pagkain ng gulay, isda at karne, bilang karagdagan sa mga sandwich. Sa ilang mga pambansang kitchens litsugas ay ginagamit bilang isang dessert, sprinkled ito sa lemon juice at yogurt.

litsugas

Salad na ito species ay naiiba na malambot dahon na makinis at may patterned mga gilid. Ang kulay ng dahon iba-iba - mula sa maputlang berde sa brown. Hindi alintana ang iba't-ibang mga litsugas, lasa - isang maliit na deflating, at ito ay kaya maamo na ito ay hindi i-cut, at maingat na luha. Kabilang sa mga gardeners, ang ganitong uri ng salad ay napaka-pangkaraniwan, tulad ng walang pagpapanggap pag-aalaga, at seeded ito sa simula ng Abril (para sa film), at Agosto.

Salads, cold tolerance ng ganitong uri, kailangan nilang maliwanag na araw. Tulad ng liwanag magpakawala lupa. Lettuce nakatanim na may aisles 20 hanggang 30 cm. Seeding depth ay hindi higit sa 1.5 cm. Pagkatapos ng 2 linggo sa unang shoots lilitaw. Sa unang bahagi ng yugto ng crop pabalat inirerekomenda green salads. Varieties ng ito species decimated matapos ang hitsura ng ikatlong totoo dahon, pati na ang halaman ay lumalaking Matindi.

Lettuce nangangailangan hilagpos ng lupa. Simula sa ikalawang linggo, aalisin at mga damo, tulad ng earth crust pagbuo - huso. Pagtutubig ay natupad maingat, sinusubukan na hindi marumi dahon. Samakatuwid ito ay inirerekumenda upang magsagawa ng pagmamalts ng lupa, hindi lamang upang mapanatili ang isang malinis na i-crop, ngunit din upang mapanatili ang kahalumigmigan. Magkulumpon sa paggawa ng malabnaw o nang pili-alis ng buong halaman. Ang pinakamahusay na mga varieties ng litsugas:

• Lollo Rossa nagtatanghal ng ilang mga varieties, tulad ng ito ay tinatawag na Coral salad. Lollo Rossa ay naiiba na bahagyang mapait na nagkakaroon ng lasang nuwes lasa. Ang dahon ay malambot at ibigay ang dami ng halaman. Iba't-ibang ito ay mabuti sa pamamagitan ng kanyang sarili o sa kumbinasyon na may sauces, mainit na appetizer, lutong gulay, inihaw na karne.
• Oaklif o Oakleaf litsugas justifies ang pangalan nito tinitingnan ang kanilang mga dahon na halos kapareho sa oak. Ito ay isa sa mga hindi malilimutang salad sa kulay at pinong nagkakaroon ng lasang nuwes lasa. Oaklif rin na may abukado, mushroom, pinausukang salmon. Idagdag ito sa mainit na salads at meryenda. Ang isang kagiliw-giliw na kumuha sa ang lasa ng mga ito croutons salad at croutons. Para sa salads magkasya ang lahat ng mga sauces, na may pagbubukod sa maanghang, sa gayon ay hindi upang gambalain ang maselan na panlasa Oaklifa.

Kochan at salad polukochannye

Salads, na bumubuo ng isang pihala ng mga dahon, na tinatawag na Kochan. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng oily malulutong na gulay. Sa panlasa, ang mga ito ay bilang malambot bilang letsugas. Sa pagluluto, ginagamit ang mga ito pati na rin.

Upang makuha ang ani sa Hunyo - lumago salads punla paraan. Buto ng varieties ng mga ito hasik sa unang bahagi ng Marso. Sa bukas na lupa inihasik sa ilalim ng taglamig at unang bahagi ng tagsibol.

Lettuce Mas pinipili mayabong loams at supeschaniki. Magtungo lamang sa magandang liwanag. Mas gusto temperatura ay hindi mas mataas kaysa sa 20 degrees. Lupa bago paghahasik buto maingat na natubigan at nangagpapangalat sa mga buto sa isang malalim ng hindi hihigit sa 2 cm. Matapos ang 2 full planta dahon thinned.

Salad ng ganitong uri ay nangangailangan ng regular na pagtutubig. 2 linggo pagkalipat-tanim o paggawa ng malabnaw litsugas fed. Harvested, depende sa kapanahunan ng mga ulo: dapat silang magkaroon ng isang diameter ng tungkol sa 8 cm Fairly lakit iceberg litsugas, varieties ng mga ito ay marami .. Ngunit Gusto kong single out ng isa.

Friese - kulot litsugas na may light green ng bilog at ang puti-dilaw na dahon sa gitna. Kamakailan nagiging mas at mas popular na sa ganitong uri ng salad, ito ay dahil sa kanyang panlasa na may maanghang kapaitan at pandekorasyon. Sa pagluluto, ito halos ay hindi na ginagamit bilang isang hiwalay na ulam, kadalasan sa kumbinasyon sa iba pang mga herbs. Pangingiliti kapaitan litsugas Frise perpektong pandagdag sa isda at hipon, karne at keso. Tamang-tama na may kabute at bacon.

cos

Ang uri ng salad ay kilala bilang Roma. Ito ay madali upang malaman ang hugis ng ulo. Pahabang, halos makinis na dahon ay nakaayos nang patayo. Ito ay bumubuo ng isang malaking Roman repolyo na may maitim na berde dahon. Sa kusina ay ginagamit hindi lamang sa lahat ng iyong mga paboritong salad "Caesar", ngunit bilang isang karagdagan sa mga sandwich, meryenda, sandwich.

Romain nilinang higit sa lahat bilang isang tag-lagas salad, hasik sa gitna ng Hulyo. Siya prefers loams at matinding pag-iilaw. Bury ang buto sa lupa sa 1.5 cm. Matapos ang hitsura ng ilan sa mga leaflets ay isinasagawa pagwawasak pananim. Buto bago planting ay inirerekumenda sa magbabad.

Lahat ng pangangalaga Romain ay regular na pagtutubig at weeding ipinag-uutos. Sa pamamagitan ng pag-aani ay maaaring magsimula sa 70 - 80 araw matapos paghahasik. Ang view na ito - walang iceberg o litsugas, varieties ng mga species (hybrids) - Remus, Wendel, Pinocchio, Mishutka, Kosberg, Paris berde.

Romain ay may isang nagkakaroon ng lasang nuwes lasa, bahagyang maanghang at matamis. Tikman ang sarili, lalo na sa mga yogurt dressing. Gamitin ito sa kumbinasyon sa iba pang mga uri ng salad na burger, sandwich. Ay idinagdag sa nilagang karne ng gulay at sabaw.

arugula

Arugula dahon makahawig itsura dandelions. Ngunit ito ay ganap na walang kaparis sa kanyang panlasa: spicy nagkakaroon ng lasang nuwes, bahagyang burning panlasa. Gamitin ito bilang isang rekado sa maraming mga hot dish. Magaling sa kumbinasyon na may keso, gulay, sauces at dressings.

Arugula ay lumalaki nang mabilis sapat. Maaari itong hasik mula sa unang bahagi ng Abril hanggang Agosto. Dosevayut arugula sa bawat 15 na araw. Picky sa lupa. Ngunit kailangan nito ng matinding liwanag at isang temperatura ng tungkol sa 18 degrees. Lumago ito sa greenhouses at sa bukas na lupa. arugula buto bahagyang deepened sa lupa. Sila patubuin masyadong mabilis, sa tungkol sa isang linggo sa unang seedlings lumitaw. Harvested pagkatapos ng 2 linggo.

Arugula nagmamahal kahalumigmigan, lasa halaman nang direkta umaasa sa irigasyon. Ito ay inirerekomenda sa spray. Para sa moisture retention maaaring malts planting. Ang pinakamahusay na mga varieties ng salad: Rococo, Emerald, Corsica, Sicily.

Siya nga pala, bilang isang magkakasama para okroshka, arugula ay gumawa ito ulam sa isang maanghang na touch. Perpekto na may mga pagkaing isda at pagkaing-dagat. Eto marahil ay walang pantay. Paggamit ng arugula at atsara. Warming up ng ilang minuto ang berdeng arugula sa isang pan na may bawang, asin, paminta at olive oil - makakakuha ka ng isang sauce na gumawa ng anumang mga side dish perpekto.

cress

Miniature view ng salad. Sikat sa mga mapalamuting katangian, ngunit higit sa lahat, ito ay nagkamit popularity dahil sa kanyang natatanging lasa ng mustasa. Bright, mabango at mabilis na lumalagong salad maaari, ayon sa kanilang panlasa, nakikipagkumpitensya sa arugula.

Ang unang crop ng watercress ay isinasagawa sa unang bahagi ng Abril. At dosevayut sa bawat 10 na araw. Dahil watercress hindi gusto mainit na panahon at mahabang daylight oras sa tag-araw upang kumuha ng break sa mga pananim. Dahil sa naturang mga kundisyon, watercress "umalis" sa kulay.

Ang mga kinakailangang mga kondisyon para sa mahusay na paglago - liwanag soils at bahagyang lilim. Bury ang buto sa lupa hanggang 1 cm. Shoots ng ilang araw. Pagkatapos ng 3 ng mga dahon - manipis out seedlings. Sa maagang paghahasik ng halaman ay inirerekumenda upang masakop ang film.

Watercress - undersized halaman, ito ay inirerekomenda sa malts sa lupa para sa kadalisayan ng mga dahon. Watercress nagmamahal kahalumigmigan, thankfully ay nagbibigay sa juicy malambot na damo sa araw-araw na pag-spray. Harvested pagkatapos ng 2 linggo. Ang pinakamahusay na mga varieties ng Danish, pana, News.

Sa pagluluto, watercress natagpuan malawak na application. Ito ay isang perpektong saliw sa laro at chops. Magaling lasa ay nagbibigay sa butter para sa sandwiches, spicy additive sa keso appetizer at salad.

mais salad

Marsh salad, mais, Rapunzel - na kilala sa ilalim ng nasabing mga pangalan mais salad. Maliit rosette ng makintab maitim na berde dahon. Ito ay isang napaka-pinong salad na may isang maanghang, maanghang na lasa at nutty aroma.

Buto ay hasik mula sa kalagitnaan ng Abril hanggang hamog na nagyelo (sa paghahasik "isang winter"). Sa kaso ng late paghahasik ng mga halaman upang maprotektahan - ay sakop na may dahon, pag-aabono. Tumutugon sa mga nakatayong trigo salad pinatuyo lupa, nagmamahal maayos na ilaw, ay hindi maaaring tumayo tubig pagwawalang-kilos. Ang lalim ng seeding buto - 1 cm doblado pagwawasak -. Una sa layo ng 3 cm, at pagkatapos ay sa 10 - 15.

Palakihin ang mais salad, at sa pamamagitan ng seedlings. pangangalaga ng mga halaman ay nabawasan na ang larga pagitan ng mga hilera sa bawat 2 linggo at napapanahong weeding. Harvested 2 linggo pagkatapos ng paghahasik. Ang pinakamahusay na mga varieties ng salad (na may larawan sa itaas) - Impromptu.

Rapunzel ay tinatawag ding "kulay ng nuwes salad." Varieties ito Sobra - ang ilan sa kanila kumain ng tulad ng mga labanos. Ito napupunta na rin sa trout, bacon, mushroom. Sa mais salad gumagawa ng isang mahusay na sauce "pesto".

malaking bato ng yelo

Salad na ito ganito ang hitsura ng isang repolyo, tulad ng repolyo form siksik makatas dahon na may liwanag. Berg halos neutral na lasa, ngunit walang salad walang crunches kaya amazingly katulad niya.

Iceberg seeded at pagtatanim sa lupa, at sa pamamagitan ng seedlings. Pananim paulit-ulit na pagkatapos ng 3 linggo sa panahon ng tag-init. Mas pinipili salad masustansiya, well-pinatuyo lupa at maliwanag na ilaw. Makatiis maliit na frosts at nagmamahal cool na ng gabi. Buto ay hasik sa isang malalim ng hindi hihigit sa 1 cm. Noong unang bahagi ng pananim na sakop sa mga di-habi tela.

Siya ang may gusto Iceberg pare-pareho kahalumigmigan, ngunit hindi maaaring tiisin draft. Ang lahat ng pag-aalaga ng mga halaman ay binubuo sa regular na hilagpos ng lupa. Takam na Iceberg mas maganda sa gabi. Pataba na ginawa lamang sa mga mahihirap soils. Harvested bilang ng mga ulo ng ripening. Ang pinakamahusay na varieties - Lagunas, Argentinas, Gondar, Kampionas, Fiorett.

Juicy malutong dahon Berg natagpuan medyo kalat na kalat sa pagluluto. Dahil litsugas Wala pang malinaw na lasa, ito ay angkop para sa halos lahat ng mga pagkain. Ito ay mabuti sa cream sauce at binubuo salads. Pambihirang bilang isang palamuti sa karne, isda, pagkaing-dagat. Gawin sa mga dahon at pinalamanan repolyo Iceberg. Siksik dahon panatilihin ang kanilang mga hugis na rin - inihanda salads ay hinahain sa kanila. Iceberg halo-halong, kung ninanais, sa iba pang mga herbs.

Standard Classification ng salads hindi umiiral, ang kanilang bahagi ay higit sa lahat sa mga sumusunod na kategorya: Kochan at leafy. maaari mong igrupo ang mga ito ayon sa panlasa - mapait at matamis, malutong at malambot, peppery at maanghang. salads mga kaya maraming mga varieties, at bagong varieties lumitaw sa bawat taon. Ang artikulong ito ay naglalarawan sa pinaka-popular na mga uri ng salad - madalas na bisita sa aming table.