Timpla - isang halo ng mga produkto

Timpla - isang paghahalo ng maraming uri ng mga produkto na angkop para sa mga parameter physico-kemikal. Blending ginawa ayon sa GOST.

Ang pinaka-karaniwang uri ng blending

• Egalizatsiya - paghahalo ng ilang mga wines ng gawaan ng alak at isang pag-aani, ngunit dahil sa iba't ibang mga pagkain.
• Assemblage - technology paghahanda ng alak blending alak ng parehong pangalan at pinagmulan, subalit magkaiba ang mga taon ng produksyon.
• Cuvée - ay nagawa sa pamamagitan ng blending alak ng parehong pamagat, ngunit mula sa iba't ibang mga wineries (tulad ng Champagne - may mga halo-halong puti at red wine o isang alak ng ang pinakamataas na kalidad na ginawa sa iba't ibang mga taon).
• Blending - sa ilalim niya maunawaan ang blending ng alak mula sa ubas ng iba't ibang mga lumalagong lugar.

alak blending

Blend - ay isang mahalagang bahagi ng proseso sa produksyon ng alak.

Kapag labanan- gumawa matatagpuan gamit pagtitipon malalaking mga batch ng pare-parehong mga batang wines, ngunit nakuha mula sa iba't ibang bahagi ng ubas ay nasa hustong gulang na.

Kung ginawa para champagne wine, pagkatapos ay ang timpla ay isang maayos na samahan assamblyazhnyh lahat ng partido upang makakuha ng isang mas mataas at pinong panlasa, bouquet.

Sa panahon ng pagsasama ay dapat na remembered na ang liwanag wines na may katangian ng pagiging bago upang mapabuti ang laro ng palumpon.

Kung ang taon ay mabuti, kahit na ang mga batang wines ipakita ang lahat ng kanilang mga pinakamahusay na katangian. Sa kasong ito, ang blending ay limitado sa pamamagitan ng paghahalo ng ilang mga napiling assemblages, kung ito kaya ang nangyari na ang taon ay hindi nagtataglay ng kalidad ng panghuling alak, ito ay kinakailangan sa kasong ito upang gamitin ang mga reserba ng nakaraan.

Kapag ang blending ng mga batang wines na may barrel pag-iipon, ang pagbubutihin ang liit at hina ng panlasa. Paghahalo lumang wines lalo kinakailangan kung blending ng kasalukuyan "green" alak na ginawa mula sa mga hilaw na ubas.

tea blending

Halos lahat ng dako laganap na blending ng itim na tsaa. Halos lahat ay naging bihasa sa itim at bahagyang matigas panlasa. Ayon sa statistics, higit sa 75% ng mga tagaroon sa aming lupain ay naging itim na tsaa, at ang kalahati sa araw-araw na inumin sa hindi bababa sa tatlong tasa isang araw, lamang 4% ng lahat huwag uminom nito.

Higit sa kalahati ng mga kagamitan sa pagtimpla ng produksyon ay ibinebenta bilang isang handa-made na mixtures o blends, na kung saan ay responsable para sa kalidad ng mga tagatikim - sila ay maaaring sinabi na magkaroon ng isang natatanging amoy.

Timpla Tea - tagatikim ito paghahalo sa tamang sukat ng angkop varieties ng tsaa. Mas madalas na ang pangunahing sangkap ay maaaring makilala sa pamamagitan ng pangalan ng tsaa. Subalit, halimbawa, ang isang timpla madalas na pinagsasama higit sa isang dosenang mga varieties ng tsaa lumago sa iba't ibang taas, iba't ibang mga plantasyon at kahit na mga kontinente.

Sa kasong ito, ang pagsasama - ay ang patuloy na suporta ng mga ninanais lasa ng tsaa, dahil kahit ang mga dahon ay nakolekta sa isang solong plantation, ay hindi pareho.

whisky blending

Ang pioneer ng alcoholic beverage ay Scots at Irish - ay sila ay natutunan upang humimok ng alak mula sa barley. Sa kabila nito, pandaigdigang tagagawa ay isinasaalang-alang din na maging Japan, Canada at Amerika.

pag-uuri ng whisky

• Malt - ang standard na classics ng barley malta paglilinis huling ilang mga antas sa mga espesyal na still at pag-iipon sa barrels owk para sa isang tiyak na oras (minimum na tatlong taon).
• Grain - ay dumating sa pag-imbento espesyal na paglilinis haligi para sa tuloy-tuloy na, sa pamamagitan ng kung saan ay nakuha ng isang mataas na kalidad na maglinis nang walang pagkaantala.
• Hinaluan - whiskey ay inihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng unang dalawang varieties sa iba-ibang mga sukat.

Kung whisky ay ginawa ayon sa mga klasikong recipe, at pagkatapos ay makagawa ng mga ito ng eksklusibo mula sa mga pananim. Gayunpaman, sa Amerika, ito ay ginawa mula sa mais, Ireland - barley sa Canada - Rye. Japan din adopts ang karanasan ng ibang mga bansa, ngunit ito ang mangyayari na ang mga Hapon whisky timpla na madalas magresulta sa mas mababa sa 40% ng lakas, sa Scotland ay itinuturing nekonditsiyu.

Upang petsa, may ilang mga paraan upang i-mash paglilinis sa factory para sa alak:

• Konserbatibo - sa mga partikular na tanso cube na paglamig tubes.
• Tuloy-tuloy na operasyon - natupad sa espesyal na mga haligi ng paglilinis.

Sa panahon ng buhay ng Winston Churchill tried upang ayusin ang supply ng barley malta, hindi mahalaga kung gaano mahirap ay maaaring ang taon. Pagkatapos ng whisky kita accounted para sa ang ikalimang ng kita ng bansa, kaya ito ay imposible upang ihinto ang produksyon - upang makabuo ng mataas na kalidad na inumin ay nangangailangan ng hindi bababa sa 3 taon ng exposure, at para sa "luxury" na grado - hindi bababa sa 12 taon.

konyak blending

Brandy produksyon ay hindi maaaring imagined na walang blending, ito ay isang ipinag-uutos na bahagi ng mga ito.

Ang resultang timpla brandy kung kinakailangan okleivayut itlog puti, gulaman, pandikit o ginagamot bentonite. Pagkatapos ay dumaan sa pamamagitan ng isang filter para sa ilang oras na natitira sa kapayapaan, at pagkatapos ay muling dumaan sa isang filter at ay naka-boteng at naka-package.

Kung cognac naka-pabagu-bago, ito para sa tungkol sa sampung araw tratuhin na may malamig na minus labindalawang degrees.

Ordinaryong cognac "pahinga" para sa hindi bababa sa anim na buwan, o KVVK COP - hindi bababa sa isang taon. Brandy ay poured sa isang temperatura ng tungkol sa 20 ⁰ C sa bote at sa souvenir container.

Ang kulay ng konyak ay mula sa light golden sa ambar-kayumanggi, lasa at palumpon tumutugma sa isang tiyak na uri, ngunit sa anumang kaso wala na banyagang amoy, panlasa, aftertaste.

Bilang karagdagan sa mga konyak, ay din na ginawa at iba't ibang brandy-based na mga inumin konyak alak. Sa pamamagitan ng ari-arian nilang tumutugma anyos na konyak.

Ang paraan ng pagmamanupaktura inumin na ito ay medyo simple - ang raw materyales ay dumaan sa oak wood, espesyal na ginagamot.

Batay sa mga naunang nabanggit, maaari naming sabihin na may katiyakan na ang timpla - ay isang mahalagang teknolohiya para sa produksyon ng karamihan sa mga produkto.