Spanish wine. Tatak wines. Best Wine of Spain

Solar Spain - isang bansa na umaakit tourists mula sa buong mundo ay hindi lamang para sa kanyang kultura at arkitektura landmark. Spanish Alak - isang uri ng pagtawag card ng estado, na umaakit gourmets marangal na inumin at nag-iiwan ng kaaya-ayang aftertaste.

Ang isang maliit na kasaysayan

Sinasabing kahit ang matandang lalaki na ngayo'y huwag kang uminom Italian wine, maaari bagang mabuhay ng isang napaka-mahabang panahon. Espanyol may pangamba kaugnay sa inumin na ito, ang pagpaparangal sa mga sinaunang tradisyon ng kanyang pagluluto at modernong produksyon teknolohiya na nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng hindi kapani-paniwalang masarap blends. Greeks at taga-Fenicia katagal bago ang Kristiyano panahon upang ibenta ang kanilang mga alak sa teritoryo ng Iberian Peninsula.

Sa ganitong panahon, at nagsimula sa kanyang pagbuo ng kultura ng Espanyol na alak. Inumin na ito ay naging hindi lamang isang mahalagang bahagi ng anumang holiday kapistahan o maligaya kaganapan - Espanyol alak ay naging isang mahalagang bahagi ng ang buong bansa mismo Culture. Ito ay nagkakahalaga upang magbigay pugay sa mga relihiyosong mga order na ginawa ng isang makabuluhang kontribusyon sa ang paglikha ng mga pinaka sinaunang tradisyon ng mga Espanyol distilleries at natatanging mga recipe, na kung saan sa araw na ito ay maingat na protektado ng estado.

Heograpiya ng mga Espanyol wines

Sa ngayon, isa lamang Iberian Peninsula makabuo ng higit sa 50,000 iba't-ibang varieties ng mga ito marangal na inumin. Ngunit pa rin may mga ang Balearic at Canary Islands, na kung saan ay matatagpuan sa ang pinakamahusay na mga taniman ng mga ubasan. Sa kabuuan, sa teritoryo ng lahat ng mga bansa ay tungkol sa 60 wine rehiyon na nagbigibay ang pinakamahusay na wines ng Espanya.

Ang lahat ng mga produkto ng mga rehiyon na ito ay inuri ayon sa iba't-ibang ubas, plantasyon, kung saan siya lumaki, pati na rin ang lupa at klima ng rehiyon. Halimbawa, ang isa sa mga pinakamahusay na varieties kinikilala at Ribera del Duero wine Rioja (Espanya). Valencia sa panahon ay ang pinakamalaking supplier sa mga pinakamahusay na mga ubas sa teritoryo ng Silangang Europa at Switzerland. Sa karagdagan, tunay na gourmets kilala mga rehiyon gaya ng Utiel misa sa patay, Aragon, La Mancha, Penedes at marami pang iba.

Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna: Hindi tulad ng karamihan ng alak-paggawa ng bansa, Espanya ay nailalarawan sa pamamagitan ng hindi pantay na klima, mabundok na lupain, at ay naiimpluwensyahan din ng Mediterranean Sea at ang Atlantic Ocean. Ang mga kadahilanang ito ay may isang direktang epekto sa ang pagkahinog ng ubas at ang kanyang natatanging lasa katangian.

Pangunahing pag-uuri ng mga Espanyol wines

Espanyol wines ay inuri ayon sa ilang mga pamantayan. Halimbawa, depende sa tagal ng pagkalantad, fine inumin ay nahahati sa:

• Joven (Hoeven) - ito ay ang bagong alak, na kung saan ang crop ay harvested sa taong ito.
• Crianza (Kriansa) - alak na may edad na sa barrels owk para sa hindi bababa buwan. Bilang isang panuntunan, kategoryang ito ay nagsasama ng inumin na may isang dalawang-taon na pagkaantala.
• Reserva (Reserva) - alak, na may edad na sa barrels owk para sa hindi bababa sa 12 buwan. Karamihan sa mga madalas na ito ay isang marangal na inumin, ang kabuuang tagal ng exposure na kung saan ay tatlong taon.
• Gran Reserva (Gran Reserva) - ang pinakaluma at marangal alak, na may isang limang-taong panahon ng exposure, habang ito ay naka-imbak para sa tungkol sa dalawang taon sa owk barrels.

Paniniwala de Origen Calificada (DOC) - Noong 1991, ang pinakamataas na kategorya ng mga alak na ito ay pinagtibay sa Espanya. Upang petsa, tanging alak Rioja (Espanya) ay isang uri ng benchmark para sa buong ng bansa ng produksyon.

Wine tour sa Espanya

Ang wine-lumalagong lugar ng bansa ay karapat-dapat ng isang hiwalay na gabay. Sa kabutihang palad, ang ideyang ito matagal na ang nakalipas ay dumating up sa mga lokal na tour operator. Ngayon, maraming mga kumpanya ay nag-aalok ng isang kamangha-manghang paglalakbay sa pamamagitan ng pinakamahusay na distilleries, ang bawat isa ay mga turista ay maaaring makakuha ng pamilyar sa ilan sa mga tradisyon ng pagluluto at tikman ang masasarap na varieties ng mga ito marangal na inumin.

Spanish Alak - isang natatanging kumbinasyon ng mga sinaunang tradisyon at modernong teknolohiya na magbigay ng kontribusyon sa pagbuo ng mga ang pinakamahusay na blends, kilala para sa kanyang katangi-tanging lasa sa teritoryo hindi lamang nang direkta sa pamamagitan ng mga bansa, ngunit din malayo lampas sa kanyang hangganan.

Rioja - ay isa sa mga alak paggawa rehiyon, na makabuo ng isang eksklusibong, sa pamamagitan ng anumang panukalang-batas, ang isang espesyal na alak mula sa ubas iba't-ibang (Tempranillo). Gumawa ng mga ito ang pinakamahusay na red wines ng Espanya, pati na rin ang mga marangal na varieties ng mga puti at pink. Indibidwal na pansin sparkling wines Cava, na ginagamit para sa paggawa ng mga espesyal na teknolohiya ng produksyon ng mga Pranses sparkling wine.

Spanish tasters alak ay dapat tiyak bisitahin ang mga lupain ng Castile at Leon, kung saan ay ipinanganak ng isang kahanga-hangang inumin Vega Sicilia, karampatan kinikilala ng tunay na connoisseurs ng isa sa mga pinakamahusay na varieties ng pambansang alak. Ang pinakamahusay na mga puting wines ay ginawa sa Espanya, Catalonia at ang mga teritoryo ng Malaga.

catalan wine

Andalusia at Catalonia - ay ang pinakaluma rehiyon ng alak sa Espanya, kung saan makagawa ng mahusay na mga varieties ng mga marangal na inumin na sikat sa buong mundo. Sinaunang Roma unang pinagkadalubhasaan ang pagsasanay ng paggawa ng red wine, at pagkatapos ay nagpatuloy sa tradisyon ng mga monghe, na patuloy na pinabuting formulations at produksyon teknolohiya, at sa gayon pagbibigay ng pinakamahusay na mga tatak ng mga alak, sikat na malayo sa mga solar Espanya. Ito ay nasa Catalan distilleries makabuo ng kilalang varieties, tulad ng:

• MERON Penedès (Penedes) - Sparkling na alak ng Espanya, na may mga sariwang pabango na may katangi-fruity notes. Lubos na ang produksyon ng masarap na red wine kamakailan-lamang ay pinagkadalubhasaan, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang hindi kapani-paniwalang malasutla panlasa sa malinaw makahoy.
• Doca. Priorat (Priory) - ito ay ang pinakamaliwanag na kinatawan ng ang pinakamahusay na mga tatak ng mga alak. Maraming mga kilometro ng mga vineyards ay matatagpuan sa lalawigan ng Tarragona. Ito ay katangian ng red wines, na kung saan ay may isang maasim lasa, magandang-maganda aroma at banayad na aftertaste, na kung saan ay kaya na pinapahalagahan sa pamamagitan ng gourmets at connoisseurs ng marangal na inumin.
• MERON Cava (Cava). San Sadurní d`Anoyya (Barcelona) - ay ang pangunahing produksyon site ng Catalan Cava, ang isang recipe na ay binuo sa pamilya distillery Codorniu. Kawa nararapat espesyal na pansin. Sparkling na alak ng Espanya ay may tulad magandang-maganda lasa at katangi-tanging lasa salamat sa espesyal na ubas: Pareyyada, Chardonnay, Macabeo at Malvasia. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na Kava ay isang tradisyonal na inumin ay hinahain sa pamilya hapunan sa Pasko.

alak ng Navarra

Ito ay isa sa mga pinaka-tanyag na alak rehiyon ng Espanya, na nagdala ng katanyagan ng rosas wines. Sa karagdagan, ang mga lokal na winemakers ay madalas na lumikha ng eksklusibong blends gamit international varieties ng ubas, at sa gayon pagbibigay sa fine inumin kahit na mas masaklaw na karunungan at pagka-orihinal. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na sa petsa, sa teritoryo ng Navarre Rose alak ay unti-unting pinalitan - ay napalitan ng masarap na inumin na mayaman ruby kulay.

MERON Navarra (Navarre) nararapat espesyal na pansin. Ginagamit para sa produksyon ng mga ubas varieties Chardonnay at Cabernet Sauvignon. Tukoy palatability Navarre wines bigyan klimatiko mga katangian at mga katangian ng lupa, na kung saan lumalaki at mga ubasan. Ang pinaka-tanyag na gawaan ng alak, na kung saan ay matatagpuan sa teritoryo ng Navarre - isang Chivite. Ang ilang mga connoisseurs ng mga Espanyol wines ay siguraduhin na ito ay dito ginagawa ang pinakamahusay na alak.

Espanya ay nag-aalok ng walang kapantay na mga kondisyon para sa lumalaking ang pinakamahusay na ubas, na kung saan ay kung bakit ang teritoryo nito ay kaya magkano ang alak rehiyon, bawat isa ay may sarili nitong mga katangian at teknolohikal na mga lihim ng paghahanda marangal na inumin.

wines ng Castilla

Castile at Leon ay lubos na natatanging alak lumalagong rehiyon ng Espanya, na kung saan, sa pagliko, nailalarawan sa pamamagitan ng ang produksyon ng isang malambot, kumpara sa Rioja wines. Winery ng rehiyon ay may mga kabayo sa nalalapit na nakaraan, kapag ang teritoryo ng rehiyon ay isa sa ilang mga Kristiyano kuta ay magiging exempt mula sa ang ban sa ang produksyon ng mga alak. Upang petsa, ito ay ang lugar kung saan ang pinakamahusay na ito ay ginawa sa pamamagitan ng mga internasyonal na pamantayan, pula at puti na talahanayan wines, bukod sa kung saan ay nakatayo out, higit sa lahat, sa mga sumusunod:

• MERON Arribes (Arribes). Vineyards superbly nakatayo sa teritoryo ng dalawang mga lalawigan ng Zamora at Salamanca. Para sa paggawa ng marangal na inumin ay pinaka-karaniwang ginagamit uri ng Malvasia ubas, ngunit para sa red wine espesyal na nagdala Spanish Tempranillo. HUWAG Arribes hindi pa masiyahan sa pandaigdigang pagkilala, ngunit tatak na ito ay sigurado na maging kahit na pahalagahan ang tunay na connoisseurs at gourmets marangal na inumin.
• MERON Bierzo (Bierzo). Vineyards ay matatagpuan sa hilagang-kanluran bahagi ng lalawigan ng Leon. Espesyal na klima - ang maximum na halaga ng sikat ng araw at ang minimum na mga pagkakaiba-iba ng temperatura - sanhi ideal na kondisyon para sa paglago Mencia (espesyal na grado ubas mula sa kung saan ang alak ay ginawa pinong kubyertos Bierzo magkakaibang katangi-acidity at masarap na istraktura).
• MERON Ribera del Duero (Ribera del Duero) - Ang mga vineyards ay matatagpuan sa tatlong lalawigan: Avila, Valladolid at Segovia. Ang pinakamahusay na mga puting wines ay ginawa sa Espanya dito. Ang sagisag ng rehiyon ay isang natatanging uri ng Verdejo ubas, na kung saan ay nilinang sa pamamagitan ng mga lokal na winemakers ay may para sa ilang daang taon. Ito ay ganitong uri ng nagbibigay sa mga marangal na inumin katangi-tangi lasa, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan tipikal grassy notes at isang mayaman aftertaste.

alak ng Andalusia

Andalusia - ang lugar ng kapanganakan ng matamis wines ng Espanya. Ang kasaysayan ng winemaking sa rehiyong ito petsa pabalik sa unang sanlibong taon BC. Typical dry klima ay hindi kanais-nais para sa paglago ng mga vines, na kung saan ay ginagamit para sa paghahanda ng dry wines, na kung saan ay kung bakit ang mga lokal na winemakers na binuo ng isang espesyal na teknolohiya ng pag-iipon ng alak, na ginagawang posible upang makabuo ng aromatic inumin, ganap na pag-highlight ang lasa natatanging pinggan ng tradisyonal na cuisine ng Espanya.

Ang natatanging katangian ng Andalusian wines ay ang kayamanan at pagkakaiba-iba. Maasim lasa epektibong kinumpleto ng maayang at rich aroma, na kung saan ay unti-unting dumadaloy sa isang kahanga-hangang aftertaste pagkakaroon velvet na may katangi-tala ng prutas at kahoy flavors. Opisyal na nakarehistro lamang ng ilang MERON, ang pinakamahusay na kilala kasama ng mga ito ay ang DO Jerez-Xérés-Sherry (Sherry Sherry Sherry).

Single kuwento Spanish distilleries - sherry

Upang maramdaman ang pambihirang lasa ng alak, dapat mong tiyak na subukan ang mga Espanyol sherry, kung saan ay isang dry white wine na may lakas ng hanggang sa 20%. Nito itatago sa oak, hindi ganap na puno bariles ilalim film na binubuo ng mga tiyak na mga cell pampaalsa. Kaya, halos bawat restaurant o cafe sa Espanya (sa partikular - Andalusia) bisita ay inaalok ng isang baso o bote ng marangal na inumin. Siya nga pala, kailangan mo upang maghatid ng mga ito pinalamig sa isang espesyal na salamin, na kung saan ay hugis tulad ng isang tulip usbong. May isa pang tampok na kakaiba pagpapakain tradisyonal na inumin ng Espanya - isang glass na may kapasidad ng hanggang sa 100 gramo ng fill ay hindi ganap. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang alak ay maaaring "i-play" sa kanyang lasa, aroma at isang mayaman aftertaste.

wine Kultura

Semisweet wines ng Espanya, pula at puti varieties, pati na rin ang dry at kubyertos tatak wines ay napaka-tanyag hindi lamang sa bansa kundi maging malayo lampas sa kanyang hangganan. Gayunpaman, tanging sa Espanya na inumin na ito ay itinuturing na may espesyal na paggalang at respeto, ito ay walang pagkakataon na ang maraming mga kumpanya sa paglalakbay, sa karagdagan sa mga tradisyunal na tour, ay pagbuo ng isang lubos na bilang ng mga programa "wine paglalakbay" sa bansang ito.

Halimbawa, maraming mga turista mula sa iba't ibang sulok ng mundo na may dakilang kasiyahan na dumalo sa taunang kaganapan, na tumatagal ng lugar sa huli Hunyo sa isa sa mga pinakamalaking mga rehiyon ng alak - alak labanan sa Rioja. Ito kakaiba karnabal ay may sarili nitong natatanging mga tampok at mga katangian - ang lahat sa ibabaw ng lungsod, sa karagdagan sa ang mga target, at snipers, mayroong isang malaking bilang ng mga tao, bihis sa isang puting robe, at bilang isang armas na ginagamit ng iba't-ibang mga lalagyan na may red wine. Sa karagdagan, sa parehong Rioja ay ang pinakamalaking sa mundo ng alak museo - ang lugar na ito ay kabilang sa mga kilalang distillery Dinastia Vivanco.

Maraming mga turista at mga tagahanga ng mga makukulay na Espanyol wines-enjoy ng pagbisita sa Castile and Leon, na kung saan, sa pagliko, ay sikat sa mga tradisyonal na distilleries, ay nagluluwal ng mainam na alak sa mga pinakalumang mga recipe at teknolohiya.

Syempre, ang lahat ng paglalakbay sa Espanya sinamahan ng maraming mga tastings, sa panahon na kung saan ang bawat turista ay maaaring tikman ang mga pinakamahusay na mga varieties ng mga ito marangal inumin, alamin ang kasaysayan ng Catalan at Andalusian distilleries, at makipagkita sa ilan sa mga lihim ng lumalagong ang pinakamahusay na ubas.

Wine culture sa Espanya ay nadama sa lahat ng dako. Inumin na ito ay lasing hindi lamang para sa mga talahanayan ng bakasyon, o sa solemne okasyon - ito ay consumed sa hapunan o sa panahon ng isang siesta, wine mamahaling treat bisita, pati na rin makadagdag ang lasa ng tradisyonal na Spanish dish. Of course, sa bawat baso ng masarap na red o white wine ay maaaring makikita bilang ang mainit-init ray ng Linggo malumanay masuyong halik ang ginintuang ubasan, na sa dakong huli, salamat sa ang kakayahan ng mga lokal na winemakers, transformed sa isang elegante at marangal na inumin, na kilala malayo sa mga hangganan ng Espanya.

Ang kumbinasyon ng alak

Tulad ng alam namin, hindi lahat ng alak ay angkop sa isang partikular na ulam. Dagdag pa rito, hindi tamang inumin ay maaaring makabuluhang palayawin ang lasa sa mga pangunahing pagkain o meryenda.

Kaya, red wine ay napakahusay na sinamahan ng karne. Usa, tupa, baboy o karne ng baka, at hot sauce at ang Spanish pagkahilig para sa pampalasa - ito ay ang lahat ng napaka harmoniously salungguhit isang baso ng magandang red wine. Sa karagdagan, ito inumin ay isang marangal ruby kulay epektibong makadagdag sa tradisyonal na Spanish fish dish.

White wine ay mas kasuwato ng mga meryenda. Dessert, prutas, ice cream, ilaw salad at seafood dish - ang lasa kalidad ng mga delights ay tiyak na magbigay ng isang dry o semi-matamis na white wine.