Pompeian oven. Wood burning oven para sa pizza

Oven Pompeian unang lumitaw sa expanses ng Iberian Peninsula. Ang ganitong disenyo ay naiiba na tinatawag din na Italyano. Pag-install ay may maliit na sukat, at gawin itong napaka-simple. Sa pamamagitan ng paraan ng tulad ng isang pugon, magkakaroon ka ng pagkakataon upang maghanda hindi lamang pizza, kundi pati na rin ang anumang iba pang mga pagkain. Gayunman, kailangan naming maging handa upang matiyak na ang oven ay hindi dinisenyo para sa puwang heating. Ang ganitong mga isang pag-install ay maaaring gawin sa pamamagitan ng iyong sarili, ngunit kailangan mong magagawang upang gumamit ng isang tool tulad ng isang kutsara, at tagagiling.

Paghahanda ng solusyon

Ang bawat isa sa amin pamilyar sa pizza, ngunit ito ay posible upang maghurno sa bahay, gamit ang isang espesyal na oven. Upang bumuo ng self-inilarawan sa konstruksyon, maghahanda ng isang espesyal na solusyon para sa masonerya. Dapat itong ginawa malagkit at plastic, ngunit huwag itong patayin na may isang makabuluhang likidong nilalaman, pati na ito ay hindi i-out ranni. Bukod dito, ang halo ay hindi dapat gumuho.

Parameter Italian pugon

Napakainit ng hurno ay pinainit Pompeian kahoy na huwag ilabas sa panahon ng pagsunog ng uling at tar. Dapat mong ilapat ang olive wood, alder o cherry tree, ito ay makakuha ng isang espesyal na aroma test.

Pompey oven upang maisagawa sa anyo ng isang simboryo na may isang apuyan, na may isang lapad sa hanay ng 1 m. Na patungkol sa simboryo taas, parameter na ito ay dapat na katumbas ng ½ ang diameter ng tahanan, gayunman, ang figure ay maaaring maging medyo mas mababa, ngunit ito ay totoo sa paggawa Nepolitano pugon.

Pompeian pugon ay may isang combustion kamara sa kung saan pumapasok ay may isang kalahating bilog hugis, taas nito ay dapat na katumbas ng 60% ng taas ng simboryo, ngunit ang tsimenea ay dapat na ilagay sa harap ng, sa input side. Kindle Fire maaari at dapat ay direkta sa ibabaw ng pinagsusunugan, sa pader, sa parehong lugar ang pizza ay nakalagay.

Sa operasyon, cold air daloy sa pamamagitan ng makipot na look matalim sa ibaba, pagkatapos ang temperatura rises mula sa nasusunog na kahoy at rushes sa simboryo, kung saan ito encloses hangin at pantay loob ng maikling panahon, heats ang panloob na espasyo, at ang kuta. Pagkatapos air masa bumaba sa entrance at inalis mula doon sa isang tsimenea.

Mga Tampok ng konstruksiyon ng pundasyon ng Pompeii oven

Furnace lining Pompeian nagsisimula, tulad ng ang magpahinga ng ang pugon, na may mga pundasyon. Sa kanyang papel, maaari mong gamitin ang yari reinforced kongkreto slabs. Pre dapat maghukay ng kanal sa ilalim nito pillow pack, na kung saan ay gawa sa graba. Ang kapal ng paghahanda ay dapat na humigit-kumulang 30 cm. Habang ang pundasyon parameter ay limitado sa laki 190 x 190 x 20 cm. Sa ibabaw nito upang ma-mount stand. Ang elementong ito ay kinakailangan para sa ang hurno ay na itaas ang istraktura sa isang tiyak na taas, na lubos na gawing simple ang trabaho.

Ang pagsasagawa ng isang stand

Kapag ginawa Pompeian oven sa kanyang sariling mga kamay, sa yugto ng stand ay dapat gamitin bricks, na maaaring mapalitan ng kongkreto bloke. May isang solusyon na gumawa ng isang stand. Ito ay nagsasangkot ng paggamit ng mga anggulo bakal. Ito bahagi ng ang hurno ay sa anyo ng isang parisukat na kahon sa hugis. Ang ikalawang layunin ng kahon na ito ay naka-imbak sa ang panloob na guwang espasyo ng kahoy na panggatong. Pagkatapos, upang gamitin ang booth ay kumportable sa kanyang katawan ay kinakailangan upang magbigay ng ang pagkakaroon ng butas.

Produksyon ng talahanayan

Kapag ang oven ay ginawa Pompeian kanilang sariling mga kamay, ay dapat na ibinigay sa isang istraktura ng talahanayan, na kung saan ay naka-mount sa ibabaw ng pulpito. Ang talahanayan sa ay dapat na malakas at makinis na hangga't maaari, at ito ay batay maaaring maging kongkreto, reinforced reinforcing frame. Ang kapal ng elementong ito ay dapat tungkol sa 20 cm. Sa seksyong ito ng dalawang mga gawain, isa rito ay ang pangangailangan upang mapaglabanan ang bigat ng istraktura, habang ang huli ay ipinahayag sa ang apuyan ng pagbibigay ng pagkakabukod. Ito ay nagkakahalaga ng isinasaalang-alang na ang plate ay dapat na may sapat na malakas upang matiis ang isang timbang na katumbas ng 600 kg, na tulad ng isang mass karaniwang may istraktura. Dahil sa mga ito ng elemento ng init ay hindi pumunta pababa.

paghahanda ng materyal

Upang paggawa wood stove ng uri ng inilarawan, ang master ginamit chamotte brick, na kung saan ay nadagdagan ang init pagtutol katangian. Ang materyal na ito ay ang batayan ng disenyo. Ang solusyon na ikulong gamit ang ilang mga ingredients bukod sa kung saan fireclay clay, buhangin at mga likido. Kapag paghahalo ay kinakailangan upang ilapat ang mga sumusunod na bahagdan ng clay at buhangin: 6: 4, kung hindi man ang mahigpit na hawak ay hindi magagawang upang sumailalim sa isang makabuluhang temperatura na kung saan ay nangyayari kapag ang pugon, na nagreresulta sa konstruksiyon ay tiyak na sakop na may mga basag.

Kaya, para sa pagtatayo ng pugon ito ay kinakailangan upang maghanda ng ilang mga materyales at mga kasangkapan:

• clay;
• brick;
• antas;
• semento;
• fitting;
• buhangin;
• lalagyan;
• pala;
• kutsara;
• w / w plate;
• gravel.

Properties pugon paggawa ng pizza

Wood-fired kalan ng uri ng inilarawan ay manufactured ayon sa isang tiyak na teknolohiya, na kung saan ay kinakailangan na sumunod, kung hindi man ang istraktura ay hindi nagsisilbi para sa isang mahabang panahon. Pagkatapos ng lahat ng mga hakbang sa itaas ay nakumpleto, ikaw ay handa na upang magsagawa ng isang markup. Ang mga pag-aaral magmungkahi ang isang imahe sa isang paunang-natukoy na ibabaw seksyon circumference, ang diameter ng kung saan ay humigit-kumulang sa 95-105 cm.

Sa susunod na hakbang maaari mong simulan ang paghahalo ng ang solusyon, dahil ang trabaho ay kasangkot sa ang paggamit ng mga brick. Artikulo ay inilagay sa ang mga panlabas na gilid ng bilog. Ginagamit kapag ito ay kinakailangan upang mag-advance handa na gayak brick. Bilang isang resulta, dapat mong makakuha ng isang ring. Sa yugtong ito ito ay mahalaga upang maisagawa ang trabaho sa pagkakabukod, pati na ang prosesong ito ay nakatayo bilang isa sa mga susi sa panahon ng konstruksiyon ng pugon. Sa loob ng singsing ay dapat na ilagay sa pagtulog o insulating materyal, tulad ng ito ay kadalasang ginagamit sa kongkreto bloke, ngunit kung ninanais maaari mong ilapat Penoizol glass o away. Ngunit ito ay hindi isang kumpletong listahan ng mga materyales na maaari mong gamitin bilang isang thermal insulator.

Kapag ginawa pizza oven, ito ay kinakailangan upang ilapat ang kongkreto at sa yugto ng disenyo ng pabahay. Upang banghayin mesa at ang singsing, ito ay kinakailangan upang gamitin ang kongkreto. Lamang pagkatapos ng tile na ibabaw ay maaaring magtaas, na kung saan ay batay maaaring maging artipisyal o natural na bato.

Arrangement na pugon apuyan

Ang karagdagang ito ay posible upang simulan ang pagbuo ng hearth istraktura na kung saan ang master ginagamit sutil brick. Gayunman, gamitin ito upang gumana kaagad ay hindi maaaring maging, dahil ang pre-mga produkto ay dapat na i-cut sa isang paraan upang makakuha ng bilog na may masonerya.

Furnace brick kahoy na may ganitong uri ay dapat magbigay sa lahat ng isinasaalang-alang ang katunayan na ang puwang ay dapat na makinis at pare-pareho, at ang kanilang lapad ay hindi dapat lumagpas sa 1 cm. Ang bawat isa sa mga ito ay dapat na rin punan solusyon, at pagkatapos ang lahat ng maingat na nakahanay. Sa susunod na hakbang na maaari mong magpatuloy sa pagbuo ng simboryo. Kailangan mo upang matukoy ang lokasyon ng entrance, na kung saan ay naka-install sa frame. Ang huli ay maaaring batay sa bakal, kahoy o bula. Ang mga elemento ay kinakailangan upang gawin itong maginhawa upang isagawa ang pagbuo ng pasukan pugon. Dahil sa ang katunayan na gawa sa kahoy at foam kumilos bilang isang apoy mapanganib na materyales matapos ang pagkumpleto ng mga ito ay sigurado na maging mapupuksa ang.

May mga karaniwang mga wood-burning oven, isang guhit na kung saan ay iniharap sa artikulo, maaari itong gamitin hindi lamang para sa pagluluto kundi pati na rin para sa heating tahanan. Ngunit kung magpasya ka na kailangan mo ng isang Pompeian oven, pagkatapos ay ang susunod na bahagi ay maaaring magsimula upang simulan ang pagtula ng isang serye ng mga domes. Ginagamit kapag ito ay kinakailangan sa ½ brick, ngunit ang pangalawang hilera ay dapat na inilatag staggered. Ang mga kasunod na mga hilera ay dapat na binuo upang ang mga pinamamahalaang upang bumuo ng isang libis sa gitnang bahagi ng pugon. Ito ay ginagawa sa pamamagitan ng isang wedge brick, batay sa huling ng kung saan ay maaaring maging isang tree. Kung ikaw ay isang tagagawa ng tulad ng isang disenyo para sa unang pagkakataon, maaari mong pasimplehin pagpapatupad ng mga gawa, para sa dapat na ito mong gamitin ang isang espesyal na template. Maaari itong gawa sa foam, at ito ay dapat na maitakda sa gitnang bahagi ng pugon. Kung mayroong isang inflatable ball, sa papel na ginagampanan ng mga template, maaari mo itong gamitin. Sa sandaling nangatutuyo, ang ibang mga bagay ay maaaring tinanggal.

Kasabay nito, kailangan mo upang bumuo ng pasukan at tsimenea. Huling ginawa sa labas, at ito ay batay ay maaaring ang parehong brick o bakal sandwich pipe. Taas nito ay dapat na 2 m o higit pa. Tulad ng para sa diameter, ito ay kinakailangan upang sumunod index sa hanay ng mga 150-200 mm.

insulation gawa

Sa sandaling ang pag-install ay nakumpleto wood stove, at ang pinaghalong pinapayagan upang matuyo sa base nito, maaari kang magpatuloy upang gamitin ang pagkakabukod na kung saan ay sumasaklaw sa arko ng pugon. Ang papel na ginagampanan ng insulator ay kailangang gamitin mineral fibers, habang ang susunod na layer ay gumaganap plaster base sa semento. Ito ay posible na palitan ang inilarawan nagtatrabaho pamamaraan plastering gawa sa semento na may halong perlite. Ito ay inirerekumenda na gumamit ng isang ratio ng 1: 5.

expert rekomendasyon

Wood-burning oven, ang presyo nito ay maaaring mag-iba sa hanay ng 80 000, ay hindi maaaring matugunan nang walang ang paggamit ng mga tile cutter, ngunit kung mayroong isang pangangailangan upang dagdagan ang bilis ng brick cutting, ito ay lalong kanais-nais gamitin ang isang gilingan na may diyamante disc. Upang magkasya ang brick sa lugar, gumamit ng isang goma maso, at ang kawastuhan ng kanyang posisyon ay natutukoy sa pamamagitan ng ang antas ng gusali.