Mushroom halaman ng orpin. Mushroom repolyo, o sparassis crispa

Nang kakatwa hugis kabute halaman ng orpin may kaugnayan sa mga bihirang species. Sa likas na katangian, ito ay nangyayari kaya madalang na ang karamihan sa mga bansa protektahan sa kanya, poised sa kanyang Red Book. Ito ay lumalaki sa gubat mula Agosto hanggang Nobyembre. Bubuo sa stumps at malapit puno, raspolzayas kanilang kumikilos ugat.

Ito parasitiko halamang-singaw. Dahil sa kanyang kapansin-pansin na pulang puno mabulok. Para sa isang tao na ito ay lubos na kapaki-pakinabang. Mapailalim sa mga kategorya ng nakakain kabute at ay ginagamit sa medisina, ito ay inihanda mula sa malubhang gamot. Para sa paggamit sa pagluluto at gamot na ito ay espesyal na nilinang.

Pinagmulan ng pangalan

Ang hugis ng isang kakaibang halamang-singaw ay katulad ng malaking ulo ng repolyo kuliplor. Samakatuwid ay ibinigay ang popular na pangalan ay nagmula sa "halaman ng orpin". Sa Latin ito ay tinatawag na Sparassis crispa (sparassis crispa). Sa Ingles ang tunog ng pangalan nito bilang ang "kabute-utak", "kabute-frills", "kabute kuliplor." Sa Russia ito ay tinanggap tumawag sa isang kabute o lamat repolyo.

lugar

Ang lugar ng pamamahagi ng halamang-singaw ay medyo malawak. Siya bihira na natagpuan sa isang lugar na lumalawak mula sa Europa sa Sakhalin. Siya ang may gusto sa lupa, na matatagpuan sa North Caucasus at Georgia. Sa karagdagan, ang fungal repolyo o kulot sparasis, katutubong sa North American kagubatan. Na naaayon sa kanyang tirahan at mga kondisyon para sa Russian kagubatan. Gayunman, ito ay posible na makita ang bukod-tangi.

Siya Mas pinipili upang manirahan sa likas na ecosystems, na kung saan ay binuo sa paligid ng pines, larches, oak at beech. Nito fruiting katawan ay gaganapin snugly sa hukluban stumps o hubad puno rootstocks. Ang mga ito ay madaling nalilito sa iba pang mga nakakain na view sparassisov, preferring ang tumahan sa gubat spruce. Sa Sparassis nemecii kulay ng fruiting katawan, maputi-puti, at ang mga sanga ay ang mga nawawalang mga ngipin.

Ang morpolohiya ng fungal repolyo

Mushroom, pagbuo, maabot generously laki. Ang ilan sa kanila lumaki ng hanggang sa 50 sentimetro, at kung minsan higit pa sa diameter at tumitimbang ng ilang kilo (mayroong kahit desyatikilogrammovye giants). Gayunpaman, bukod sa naturang giants mas karaniwang repolyo na may taunang kabute prutas katawan na kung saan ang diameter saklaw 5-30 sentimetro.

Ang istraktura ng katawan fruiting ay medyo simple. Sa pamamagitan ng stubby gitnang sumasanga staghorn hemp nakalakip blades. Ang kanilang mga tip nakabukas sa loob-crown malabo funnel-shaped cap.

hats laki ay maliit, lamang 1-3 sentimetro. Ang kanilang kulot na gilid, balot, madalas dissected. Center caps, sa una parang gatas-puti, sa paglipas ng panahon, nagpapadilim sa mga kakulay ng kayumanggi, na may hubad makinis o isang magaspang na ibabaw ay nag-iiba mula sa madilim na kulay-gatas na maputla kayumanggi, at kahit na sa harap ng matinding okre tone.

Kulayan fleshy-leathery puting tela. Pagkatuyo, ito napupunta sa ceraceous sungay-tulad ng pagkakapare-pareho. Rare kabute halaman ng orpin exudes isang maayang amoy at may mahusay na panlasa. Kami ay maputi-puti-krema o kulay-abo waksi hindi pabago-bago Hymenophore. Cystidium absent. Sa neamiloidnyh, hyaline, shirokoellipsoidalnyh hindi pagkakaunawaan, sa ibaba ng maikli at kosoottyanutyh bahagyang thickened pader.

kabute repolyo paglilinang teknolohiya

Teknolohiya ng paglilinang ng repolyo hare maingat na nagtrabaho ang mga Hapon at Amerikano. Sila ay patented ilang mga nilinang varieties. Ang pangunahing varietal hindi tulad ng mushroom ay nahihinog (55-80 araw), at ang kulay palette ng katawan fruiting - pagkakaiba-iba ng puti at cream kulay.

Magaling paglago ng kabute sprouts sa isterilisado substrates. Ihanda ang mga ito sa pamamagitan ng paghahalo sup na may wheat bran. Ito ay magbibigay sa isang magandang ani. 3 kg ng substrate ay lumalaki sa 800 g ng prutas katawan.

Mga Pakinabang sparassis crispa

Tradisyunal na gamot ay malawak na ginamit at Fungoterapiya hare repolyo. Nito fruiting katawan ay puspos polysaccharides na may taglay na anti-tumor at immunomodulatory aktibidad. Naglalaman ang mga ito ng isang likas na antibyotiko na maaaring sugpuin ang pag-unlad ng methicillin-lumalaban Staphylococcus aureus.

Sa karagdagan, naglalaman ang mga ito antimicrobial bioactive sangkap. Sila gamutin ang kanser (lalo na melanoma at sarkoma). Sa ginekolohiya ay nangangahulugan sa batayan sparassis crispa mapawi ang hormonal disorder, ituturing benign at kanser bukol. Ito ay kasama sa specialized diets. Fungal repolyo bilang isang aktibong bahagi idinagdag sa formulations ginagamit sa paggamot sa lahat ng uri ng diyabetis, at viral hepatitis.

Isa pang halamang-singaw halaman ng orpin ginagamit sa dietetics. Nito nabawasan calorie nag-aambag sa matagumpay na pagbaba ng timbang. Dahil ito ay humahantong sa isang matatag na pagbawas sa timbang, ituturing silang labis na katabaan. Kasabay nito ang katawan ay hindi deprived ng mga mahahalagang mineral at amino acids para sa kanya.

Paggamit ng kabute repolyo sa pagluluto

Tinutubuan mushroom ay may posibilidad hindi upang gamitin sa pagluluto. Ang mga ito ay lubos na mahirap at magkaroon ng isang mapait na lasa. Young mushroom ay angkop para sa pagluluto. Ang kanilang mga texture at lasa katulad sa morels. Ang mga ito ay mahusay na pritong, tuyo at pinakuluang. Magandang kabute halaman ng orpin bilang isang magkasama sa anumang pagkain. Sa kanya gumawa ng mahusay na Sopas, salad, appetizer at main dish.

Traders salads sa merkado madalas na nagbebenta ng mga mushroom, nag-aalok ang mga ito adobo. Gayunman, kailangan mong maging matulungin sa kanilang pinili. Ang mga ito ay madaling nalilito sa iba pang mga species ng fungi - Tremella, na magagamit sa isang klase bazaar ay pinaliit.