Mackerel - bonito fish family

Cooks at lovers ng masarap na pagkain napaka Pinahahalagahan ito isda, tulad ng alumahan. Kadalasan maaari itong makita sa mga tapyas ng ating kapwa mamamayan sa inasnan at pinausukang. Ngunit ilang malaman na minsan walang prinsipyo sellers bigyan out para mackerel kanyang pinsan - alumahan. Isda na ito ay matatagpuan sa mga tubig ng Atlantic Ocean, at ito talaga ay madaling malito sa mga mas sikat na "kapatid na babae".

Paano namin makilala ang mga ito?

Sa kasong ito kami ay subukan upang maunawaan nang detalyado.

Tulad ng alumahan, alumahan - bonito fish pamilya. Ang mga ito ay katulad sa laki, ngunit kung ikaw ay nasa isang tindahan o sa merkado nag-aalok ng isang pagpipilian ng bangkay ng mga iyan na mas malaki at mas maliit, ito ay mas mahusay na pumili ng isa na mas maliit na - pagkatapos ay pinaka-malamang na makakakuha ka ng isang mataan. Mackerel ay, siyempre, mas malaki at fatter. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga stock ng isda sa karagatan ay mahusay pa rin, ngunit dahil youngsters ay hindi aktwal na ginagamit sa industriya ng pangingisda. Para sa mga customer makakuha lamang ang mga matatanda.

Anong uri ng isda?

Minsan pagkalito arises din para sa pag-import - tulad ng dati, ang lahat ng na-import na mga produkto ay minarkahan sa Ingles bilang ang pinaka-karaniwang. At ang mga paksa ng Great Britain, parehong tinatawag na parehong isda - mataan. Marahil dahil sa mataan na ay tinatawag kung minsan ang parehong alumahan. Isda sa isa't isa katulad. At upang makilala ito, dapat mong malaman ang ilang mahalagang mga tampok ng bawat isa sa kanila. Ngunit para sa ito ay kinakailangan ng hindi bababa sa isang beses upang makita kung ano ito ay, mackerel isda. Larawan ng kanya at mo makita ang mataan pangingisda sa mga aklat o magasin. Sa labas, ang mga ito ay halos katulad: parehong pilak-berdeng kulay, ang parehong hugis. Ang pagkakaiba kasinungalingan sa ang tinatawag na brand-name "tigreng guhitan." Sa mackerel ay nakaposisyon malinaw na sa likod. Ngunit sa karagdagan sa mackerel slips mayroong pa rin at madilim na spot. Sila ay hindi lamang palamutihan likod ng maliliit na isda, ngunit din paagusin higit sa kanyang tiyan.

Pansing mackerel karaniwang mapailalim sa ang panahon mula Abril hanggang Oktubre sa pangingisda bangka. Ngunit sa baybayin ay pinakamahusay na upang simulan ang pangingisda sa peak summer - Hunyo at Hulyo.

Bakit kailangan mo ng isang pangingisda mackerel?

Tulad ng alumahan, alumahan - mamantika isda, kaya - mayaman sa saturated Omega-3 acids, na kung saan ay mahalaga para sa pagpapanatili ng kalusugan ng tao. Ito ay aktibong ginagamit sa pagkain, kahit na ito loses nito "pinsan" sa panlasa. Mackerel maaaring makilala sa karne - ito ay mas matibay kaysa sa mga alumahan, sa panahon ng init paggamot ay mabilis na nagiging tuyo. Naiiba rin ang kulay - ang mackerel sa pag-cut ng karne ay malambot at pink. Mackerel - karne ng isda na may isang kulay-abo na kulay. Hiwa-hiwain ito ay medyo simple - upang alisin ang mga kaliskis ay hindi na kailangan, at ang fillet ay madaling separated mula sa tagaytay ordinaryong kutsilyo, maliit na buto sa loob nito.

Upang ihanda ito para sa maximum na pakinabang, ito ay pinakamahusay na upang piliin ang paraan ng pagluluto, tulad ng pag-ihaw. Para sa karagdagang juiciness maaari iwiwisik ng lemon juice, brush na may langis ng oliba at ibalot sa foil patay na hayop. Mackerel lutong sa coals sa grill upang mapanatili ang juiciness at lambot, at ang halos kumpletong kawalan ng buto sa isda ay gumawa ito ng isang paboritong ulam para sa parehong mga matatanda at bata.