Tag-init at maagang tag-lagas - ang ginintuang edad para sa domestic paghahanda. Tanging namamahala sa roll prutas at gulay: compotes, jams, atsara at iba pa ..
Ang tamis ng tag-init sa bangko: Jam cherry
Ang debate tungkol sa kung ano ang pinaka-masarap na jam, maaari mong panatilihin ang magpakailanman. Ito lahat ay depende sa personal na panlasa at kagustuhan. At, siyempre, ang kanyang kakayahan upang magluto. Halimbawa, Cherry. Ito ay kwalipikado bilang na may buto, at walang. Napiling hinog, napaka-malakas, na walang spot at berries depekto. Nalinis ng buto at puno ng asukal sa isang mangkok upang hayaan ang juice. Matapos na kung kailangan nilang umalis para sa isang ilang oras sa isang cool na lugar. Pagkatapos maubos ang juice, magdagdag ng tubig at asukal - at kalahating kg per kg ng seresa. Syrup pigsa, ibuhos sa mga berries at ilagay sa sunog. Pagpapasya kung saan pinapanatili ang pinaka-masarap, at hindi maaaring piliin ang mga bato. Pagkatapos ay pumunta lamang sa pagtulog na may asukal sa parehong sukat at magluto. Gumalaw madalas, gumawa ng isang maliit na apoy. Alisin ang bula. Kung ito ay lumiliko out siksikan ay masyadong makapal, magdagdag ng tubig. Hayaan ang produkto pokipit bahagyang, pagkatapos ay i-off, iwanan ito para sa isang habang. Pagkatapos ng 5-7 na oras, maaari muli ilagay sa gas. Pinakuluang hanggang luto, pagkatapos ay ibuhos sa isang espesyal na handa, isterilisado garapon at roll up.
Hari ng berry - gooseberry
Ang kumpetisyon, na kung saan ay nagpapanatili ng pinaka-masarap, may karapatang makakalahok gusberi. Ang katotohanan ay na ito ay naka-out mataas na kalidad, kailangan mong malaman ang ilang mga tricks. Una, ang berries ay angkop malaki, solid, ngunit isang bit green (hindi pa hinog). Kailangan nilang hugasan, nalinis ng stalks, at pagkatapos ng isang mangkok ng berries upang ilagay sa isang cool na lugar: isang bodega ng alak, refrigerator o kahit sa yelo. Mag-iwan ng oras 6. Ihanda ang syrup: kalahati ng isang kilo ng asukal para sa tatlong-quarters ng isang tasa ng tubig sa rate ng 1 kg ng mga berries. Cook ng mas mahusay na sa isang tansong hugasan, at pagkatapos ay ang iyong trabaho ay hindi prigorit. Ibuhos ang cooled syrup gooseberries at kumulo. Huwag kalimutan ang tungkol sa Balat!
Quince - "solar apple"
Para sa arguing tungkol sa kung ano ang pinaka-masarap na jam, maaaring mag-alok ang perpektong solusyon: halaman ng kwins. Ang kamangha-manghang prutas may lasa amber-colored araw ay kapansin-pansin sa compotes at jams, marmelada. Opsyon ay ang mga: prutas lagyan ng rehas sa kayuran, punan na may asukal (1: 1.5), hayaan hayaan ang juice, at ang apoy. Lutuin hanggang tapos na. O kaya ang bunga wash, alisan ng balat, gupitin sa hiwa. Peel magluto nang hiwalay (magdagdag ng tubig), ito sabaw (strained), ibuhos ang naghanda quinces. Let umaasa lang nang ilang beses. Pagkatapos bawasan ang init at lutuin hanggang ang cloves ay malambot at transparent. Jam ay kaya malambot at matamis na ito ay mahirap na masira ang layo mula sa mga ito, naniniwala ako! At sa tanawin ng magandang, isang tunay na regalo ng tag-init!
Ah, strawberry!
Para sa isang tao napaka-malasa - jam mula sa strawberries. Berries kinakailangang ulitin sa pamamagitan ng, maaliwalas mula twigs, mga labi, mga tasa. Kung ang mga ito ay makatas, ibuhos lamang ang asukal (kalahati ng mga kinakailangang mga pamantayan), ilagay sa isang cool na lugar sa oras 5. Kapag ang juice ay sapat na upang ilagay sa apoy. Hayaan berries pakuluin, pagkatapos ay mababang init kumulo 1 o 2 sitting. Pagkalkula ng asukal at prutas - 1: 1. Magluto ang pinaka-masarap na jam at maaaring maging bahagyang naiiba. Para sa bawat kg ng asukal (at samakatuwid prutas) kinuha kalahating tasa ng tubig. Una ang syrup, sila pagkatapos ay napuno strawberries, at pagkatapos ay lahat ng bagay, tulad ng inilarawan sa itaas.
Siya nga pala, tungkol sa parehong mga cooks at strawberry jam, napaka-kapaki-pakinabang, na may mga kahanga-hangang amoy ng tag-araw at kamangha-manghang mga panlasa. Tangkilikin regalo ng tag-init mula sa puso!