Ano ang edible mushroom? Ano ang edible mushroom harvested sa taglagas?

Sa lalong madaling snow ang melts, ang lahat ng mga gubat, parang at sa kahabaan ng mga kalsada doon ay isang pulutong ng mga mushroom. Palaguin ang mga ito mula Mayo hanggang Oktubre, delighting mga tagahanga ng mga "tahimik pangangaso" para sa pagkakaiba-iba nito. Maraming mga fungi ay kapaki-pakinabang at lubos na nakapagpapalusog. Ngunit alam ng lahat kung paano mapanganib na ito ay upang maglagay ng lason sa kanila. Samakatuwid, lamang sa pamamagitan ng pag-alam kung ano ang mushroom nakakain, maaari kang pumunta upang mangolekta ng mga ito. At ito ay kanais-nais upang magturo sa iyo ng isang lalake na matalino, dahil depende sa lupa, mga kondisyon ng panahon at ang mga nakapaligid na mga halaman ay ang parehong halamang-singaw ay maaaring tumingin naiiba. Sa karagdagan, ang pagkain ay hindi angkop sa lahat ng mga ito.

Ano ang mga mushroom

Sa ating bansa ito ay lumalaki ang may tatlong libong saprophytes. Ang isang pagkain ay maaaring consumed lamang 200 ng mga ito. Sinuman na nais upang tamasahin ang masarap at masustansyang produkto, ay dapat na malaman kung ano ang edible mushroom. Upang gawin ito, kailangan mo munang maging pamilyar sa kung ano ang kanilang ay ang mga:

1. Nakakain - ay ang mga na kinakain nang walang mahabang food processing. Mayroon silang isang maayang amoy at mataas na nutritional halaga.

2. Nang may pasubali nakakain mushroom makakain, ngunit ang kanilang mga pre-babad na babad o pinakuluang para sa isang mahabang panahon. Maaaring mayroon silang isang hindi magandang amoy at mapait na lasa, na kung saan disappears pagkatapos soaking. Sa kabila nito, marami sa kanila ay napaka-tanyag, tulad ng mushroom.

3. Hindi nakakain mushroom - ang mga na ay hindi poisoned, ngunit kumakain ang mga ito hindi maaari dahil sa mga matalim amoy, mapakla lasa, masyadong maliit o hindi angkop hindi pabago-bago. Kabilang dito ang, halimbawa, mitseny, paminta kabute tinder o aso kabute.

4. Makamandag mushroom upang kumain ng hindi maaari sa anumang pagkakataon. Maaari silang maging sanhi ng pagkalason o kamatayan. Kamatayan nangyayari higit sa lahat dahil sa atay toxicity o kidney. Ang ilang mga species eksibisyon ng kanilang mga lason katangian lamang pagkatapos ng maraming taon, halimbawa svinushki.

5. makamandag mushroom Kasama rin hallucinogens. Sila ay maging sanhi ng visual o auditory guni-guni, delusyon. Ngunit ang mga fungi ay maaaring maging di-mapanganib.

Mga Katangian ng nakakain mushrooms

- Ito ay may isang kaaya-aya amoy.

- Ang mga ito ay malasa, at marami sa mga ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain.

- hindi naglalaman ng mga nakakalason at nakakalason sangkap na angkop para sa pagkonsumo walang matagal steeping o bulak.

- Mayroon silang isang mataas na nutritional halaga: naglalaman ng maraming protina at mineral trace elemento.

- Maraming mga species ay lumago sa hardin o sa espesyal na mga taniman.

Anong mga uri ng mga nakakain mushroom

Minsan maaari mong makita ang paghihiwalay ng saprophytes, nakakain, sa apat na mga grupo:

1. Ang pinaka-mahalagang mga mushroom, ay may isang kaaya-aya lasa at mataas na nutritional halaga. Kabilang dito ang puting kabute at agaric kasalukuyan.

2. Mas mahalaga para sa nutritional at lasa katangian: aspen, boletus, mantikilya kabute at champignons.

3. Kahit na mas mahalaga, na nangangailangan ng mas mahabang pagluluto, minsan pagkakaroon ng mapakla gatas juice: mushroom, Mokhovikov, Russula, morels, mushroom, chanterelles, at iba pa.

4. Ang isang maliit na kilala species at bihira na nakolekta: payong, lactifluus vellereus, talaba, raincoats at iba pa.

Ano ang edible mushroom harvested sa taglagas

Kapag tag-araw init humihinahon at ang lupa ay nagiging mahalumigmig kabute pagdating sa pinakamahusay na oras. Simula mula Setyembre hanggang sa unang hamog na nagyelo kabute mangangasong pumunta sa gubat hindi naghahanap para sa kanila, lalo upang mangolekta. Sa unang buwan ng tag-lagas ay maaaring matagpuan sa halos lahat ng mga uri ng mga nakakain mushrooms, ang mga ito ay sa oras na ito mas malakas at ma-amazed sa pamamagitan ng pests. Noong Oktubre at Nobyembre, sila ay naging mas maliit. At sa oras na ito sa "tahimik na mang-aso" ay mga taong alam kung ano ang edible mushroom harvested sa tag-lagas. Maaari silang ma-nahahati sa dalawang grupo:

1. Yaong na lumalaki hanggang sa unang hamog na nagyelo. Ito puting mushroom, boletus, boletus, mushroom, mushroom talaba at Russula.

2. Yaong na lumalaki kahit na sa pangyayari ng hamog na nagyelo, minsan hanggang sa Disyembre. Ang mga ito ay mushroom bilang blewits, mushroom, grinpints, chesnochnik at chanterelles.

Paano upang pumili mushroom

Sa pahina ng "tahimik na mang-aso" ay dapat pumunta lamang kung alam mo kung ano mushroom nakakain. Ang mga larawan ay hindi palaging makatulong upang isipin kung paano sila aktwal na hitsura. Maraming mga twins, hindi nakakain o kahit na may lason. Sa karagdagan, ang parehong halamang-singaw sa iba't ibang mga soils, at maaaring maiba ang hitsura sa iba't ibang oras ng taon. Samakatuwid, ito ay kanais-nais na munang pumunta sa isang maalam na tao na sanay na rin sa kung ano ang edible mushroom. Ngunit sa pangkalahatan, sa "tahimik pangangaso" Kailangan na sundin ang ilang simpleng panuntunan:

- hindi upang pumili mushroom malapit sa kalsada, pabrika, o sa lungsod;

- hindi kumuha ng isang kabute kung hindi ka sigurado kung ito nakakain;

- huwag gawin ang mga lumang, inuuod mushroom;

- ito ay maipapayo hindi upang mangolekta ng mga ito sa maulan na panahon;

- ito ay pinakamahusay upang i-cut ang mga mushroom na may isang kutsilyo at ilagay sa basket ng mga twigs;

- Huwag mag-alis o mabaril down ang fly agaric pandongahas at.

Kahit na alam mo kung ano mushroom nakakain para sa mga kawani na tao, hindi ka maaaring maging sigurado na nakakalason para sa iyo, ang mga ito ay hindi nakakain para sa mga naninirahan sa kagubatan.

Ay posible na maglagay ng lason nakakain mushrooms

Saprophytes napaka-madaling matuyo. Isang halamang-singaw ay maaaring magkaroon ng ilang mga variant ng hugis, laki, kulay. Kailangan namin na kumuha lamang ang mga kung saan ikaw ay ganap na sigurado. Ngunit minsan kahit na ang mga taong may alam kung ano ang edible mushroom, ilagay sa basket pamilyar o maliit na kilala species sa pag-asang sa wakas sila ay ilipat at isasaalang-alang nang mabuti. Ito ay hindi maaaring tapos na, dahil kahit na isang maliit na piraso ng kabuting-ahas, nahuli sa isang pan kasama Syroezhko maaaring maging sanhi ng malubhang pagkalason. Kapag pa ang maaari kang makakuha ng poisoned nakakain mushroom:

- na lumalabag sa mga patakaran ng kanilang transportasyon, paghahanda at imbakan;

- sa ang paggamit ng mga over-hinog, inuuod o apektado fungi sakit;

- ang ilang mga saprophytes Mayroon bang anumang mga allergic na reaksyon; tulad ng mga tao, kahit na alam nila kung ano ang mushroom nakakain, mangolekta ng mga ito at hindi makakain;

- mga koleksyon ng mga kabute sa pang-industriya mga lugar na malapit sa kalsada, sementaryo, o sa bukid na itinuturing na may pesticides - dahil sa mushroom kakayahan upang absorb ang lahat ng mga sangkap mula sa hangin at lupa sa lugar kahit na nakakain mushrooms ay maaaring maging lason.

Ngayon ay maaari mong mahanap ang isang pulutong ng mga impormasyon tungkol sa kung ano ang edible mushroom. Ngunit kailangan mong pumili ng isang libro obzatelno na may mga larawan ng kulay at detalyadong paglalarawan ng bawat kabute at ang kanyang mga katapat. Mas mabuti pa, sa una kumuha sa "tahimik na mang-aso" kabute picker na nakakaalam na ikaw ay iminungkahing, kung ano ang mushroom ay maaaring ay dadalhin sa gayon ay hindi upang maglagay ng lason.