Ang karving ay ano? Ukit ng mga prutas para sa mga nagsisimula

Ang larawang inukit ay ang sining ng korte na pagputol sa mga prutas, gulay, tsokolate, keso. Mahigpit na pagsasalita, sa literal na pagsasalin mula sa Ingles, kung saan nagmula ang kahulugan nito, ang larawang inukit ay nangangahulugang "larawang inukit."

Ang mga masters sa pamamaraan na ito ay maaaring lumikha ng mga tunay na gawa ng sining mula sa mga produkto. Iminumungkahi namin na mas pamilyar ka sa iyong sarili kung ano ang larawang inukit.

Kasaysayan ng larawang inukit

Tulad ng maaari mong hulaan, ang sining ng korte larawang inukit para sa prutas at gulay ay dumating sa Europa mula sa Asya. Ngunit hindi pa rin malinaw kung sino ang unang natuklasan ang larawang inukit - ang Intsik o ang mga Thai.

Kahit na may isang alamat: pagkatapos ng pagdiriwang ng Loy Krathong sa Taylandiya (ang taon ay hindi tinukoy, ngunit ang humigit-kumulang na panahon ay ang XII siglo), ang hari ay nagustuhan ang iniharap na mangkok na may mga pigurin ng isang ibon at bulaklak na inukit mula sa mga prutas at gulay na nais niyang malaman ng bawat babae kung paano ito gagawin. Pagkatapos nito, ang larawang inukit ay kumalat sa Silangan, at sa gayon ang dekorasyon ng mesa at pinggan ay naging isang tradisyon.

Sa paglipas ng panahon, ang sining ng korte larawang inukit sa prutas at gulay ay nagsimulang umunlad sa Europa. Ngunit ang pagkilala na ito, tulad ng sa Tsina at Taylandiya, ang larawang inukit dito ay hindi natanggap. Malamang, ito ay dahil sa ang katunayan na sa Asya, ang mga nangingibabaw na mga pinggan mula sa mga gulay at prutas, upang kahit gaano man sa pag-iba-ibahin ang mesa, ang mga tao ay gumamit ng gayong mga trick gaya ng larawang inukit. Sa Europa, ang mga pinggan ay higit na iba-iba, kaya ang dekorasyon ng mesa na may mga ukit na mga figurine ng mga gulay at prutas ay nagsimula lamang sa pagbuo ng industriya ng restaurant.

Ngayon ang larawang inukit ay may dalawang pangunahing estilo: European at Asian. Ang kanilang pagkakaiba ay:

• Pagpili ng mga prutas at gulay;
• Paggupit ng pamamaraan;
• Ang ilang mga tool;
• Plots.

Ukit ng mga kutsilyo at iba pang mga tool

Upang maging mahusay ang trabaho, kailangang gamitin ang may-katuturang mga pangunahing tool. Sa pamamaraan ng larawang inukit, ang mga ito ay mga espesyal na kutsilyo. Ito ay dahil sa ang katunayan na, ang paggamit ng ordinaryong, hindi mo makukuha ang nais na resulta. Halimbawa, hindi ka maaaring makakuha ng mga pattern ng openwork.

Mga kutsilyo para sa larawang inukit:

• Kutsilyo-peak: kapaki-pakinabang para sa puntas pagputol, na angkop para sa malaki at maliit na mga produkto;
• Pakwan kutsilyo triangular;
• Kutsilyo ng tornilyo: ginagamit ito para sa pagputol ng mga bilog na spiral mula sa mga siksik na gulay at prutas (halimbawa, patatas, mansanas), pag-aalis ng core at para sa pagpupuno;
• Kutsilyo para sa kulot na pagputol;
• Kutsilyo na may isang parisukat na cross-seksyon: kapaki-pakinabang para sa mga pattern ng paggupit at iba't ibang mga hugis;
• Knife "Wavy Oval": kailangan upang lumikha ng petals;
• Kutsara "Baluktot ng Baluktot": kapaki-pakinabang para sa paglikha ng mga petalong hugis-triangular na hugis;
• Isang kutsilyo para sa alisan ng balat;
• Thai na kutsilyo: kailangan upang lumikha ng magagandang mga pattern sa isang siksik na balat.

Karagdagang mga tool para sa larawang inukit:

• Carrot sharpener: tumutulong upang gumawa ng iba't ibang mga karot (halimbawa, mga bulaklak);
• Double-panig na kutsarang nouazette: tumutulong upang mabawasan ang mga gulay at prutas na may iba't ibang laki;
• May kinalabasan na double-spoon-nuazette;
• Mga gulay na gulay;
• Pagluluto tweezers;
• Form-cutting.

Ang mga tool para sa larawang inukit ay maaaring mabili bilang isang piraso, at mga hanay na nahahati sa ordinaryong at propesyonal. Ang karaniwang hanay ay naglalaman lamang ng 3-4 na kutsilyo. Ang isang propesyonal na hanay ay binubuo ng ilang mga kutsilyo at karagdagang mga tool (karaniwang tungkol sa 10-15 piraso). Kasama rin sa kit ang isang libro at DVD-ROM na may mga master class at mga kapaki-pakinabang na tip.

Paglililok ng pamamaraan

Ang larawang inukit sa Asya ay isang komplikadong komposisyon ng mga kakaibang prutas at gulay. Sa mga pattern, ang hieroglyphs at oriental motifs ay namamayani (halimbawa, mga dragons at mga eksena sa labanan). At sa proseso ng pag-cut out ang master gumamit ng maraming mga tool, stencils at mga hugis.

Ang larawang inukit sa Europa ay isang napaka-maganda at medyo abot-kayang paraan ng dekorasyon sa mesa. Ginagamit nito ang pinakasimpleng mga gulay at prutas. Napakalubha ng mga pattern at numero na napakalubha.

Ukol sa Pagsasanay

Sa pagtatapos ng rebolusyong 1932, ang sining ng larawang inukit para sa prutas at gulay ay nawala sa isang bahagi ng dating katanyagan nito sa Thailand. Samakatuwid, ang mga awtoridad ay nagpasya na magsagawa ng mga kurso sa pagsasanay, at ngayon ang larawang inukit ay itinuro sa mga paaralan sa mga bata na umabot sa edad na labing-isang.

Sa mga bansang Europa mayroon ding mga espesyal na kurso sa pagsasanay na nagbibigay ng mga programa para sa mga nagsisimula, mga advanced na craftsmen, pati na rin ang mini-program para sa paglikha ng ilang mga pattern. Ang mga kurso ay hindi mahal, at ang kanilang tagal ay tumatagal ng halos pito hanggang walong oras, na nahahati sa ilang klase. Pagkatapos ng pagsasanay ikaw ay bibigyan ng isang sertipiko ng pagkumpleto ng mga klase sa figure larawang inukit - kakarving. Ang feedback mula sa mga alumni ay nagpapahiwatig na ang ilan ay dinala sa pamamagitan ng art na ito na kahit na sila ay nagsimulang kumita ng pera sa mga ito. Pagkatapos ng lahat, ang mga makasagisag na hiwa ng mga gulay at prutas ay maaaring ibenta.

Sa bahay mas mahirap malaman ang larawang inukit, ngunit posible. Upang gawin ito, kailangan mong mag-imbak sa mga tool at mga materyales sa pagsasanay: mga espesyal na panitikan at video na naglalaman ng mga aralin mula sa mga tunay na guro sa mga pamamaraan ng larawang inukit. Ang mga klase ng master mula sa mga amateurs o walang mga guhit ay hindi nagpapahintulot sa iyo na tunay na makabisado ang pamamaraan na ito. Dapat itong isaalang-alang.

Master-class: larawang inukit mula sa mga prutas para sa mga nagsisimula

Ang mga nagsisimula sa larawang inukit ay madaling gumawa ng basket-plorera mula sa pakwan.

Pagkakasunud-sunod ng trabaho:

1. Kunin ang pakwan. Hugasan ito nang mabuti at tuyo ito.
2. Markahan ang gitna ng buong diameter na may dulo ng kutsilyo nang basta-basta.
3. Gumawa ng isang template para sa isang hawakan sa makapal na papel.
4. Ilakip ang mga pattern sa pader ng pakwan, patayo sa iginuhit gitna, sa tulong ng isang malagkit tape.
5. Sa dulo ng kutsilyo, bilugan ang pattern.
6. Ilipat ang pattern sa itaas at ilipat ito sa pakwan. Gumuhit sa ganitong paraan ang buong hawakan ng basket.
7. Maingat na i-cut ang mga piraso ng pakwan sa mga panig ng hawakan (dalawang quarters ang nakuha), ngunit huwag hawakan ang laman sa ilalim nito.
8. Gupitin ang gitna ng mga link sa hawakan.
9. Kutsara ang laman mula sa sapal sa ilalim ng hawakan, na iniiwan ang tungkol sa dalawang sentimetro sa hawakan.
10. Gawin ang mga kulot na dulo ng kalahati ng pakwan, na nagsisilbing isang mangkok.
11. Kutsara ang isang kalahati ng pakwan mula sa pulp, umaalis sa mga dingding at mga dalawang sentimetro.
12. Punan ang handa na pakwan basket na may maliit na berries: ubas, strawberries, raspberries, cherries, cherries.

Ang nakain na basket ay handa na!

Mga Tip

1. Gumamit lamang ng mga sariwang at makinis na gulay at prutas. Dapat din silang mahugasan at matuyo.
2. Gupitin ang mga dekorasyon ay dapat na pinagsama sa kulay at panlasa na may mga pangunahing pagkaing.
3. Ang lahat ng mga tool ay dapat na mahusay na hasa.
4. Ang mga natapos na gawa ng prutas (maliban sa melon at pakwan) ay naglalagay ng sampung minuto sa malamig na tubig.