Ang istraktura ng mga lipid. Mga Tampok ng istraktura ng lipids

Fats - isa sa mga pinaka-mahalagang mga organic na mga sangkap na kailangan ng lahat ng nabubuhay na bagay. Sa artikulong ito kami ay tumingin sa ang istraktura at pag-andar ng mga lipids. Sila ay dumating sa isang iba't ibang mga pareho sa istraktura at sa function.

Ang istraktura ng mga lipid (biology)

Lipid - isang kumplikadong organic chemical compound. Binubuo ito ng ilang mga bahagi. Tingnan natin ang istraktura ng lipids sa mas maraming mga detalye.

simpleng lipids

Istraktura lipids ng pangkat na ito ay nagbibigay ng dalawang mga bahagi: alak at mataba acids. Karaniwan sa chemical komposisyon ng mga sangkap kasama lamang tatlong elemento: Carbon, Hydrogen at Oxygen.

Iba't-ibang mga simpleng lipids

Ang mga ito ay nahahati sa tatlong grupo:

• Alkilatsilaty (waxes). Ito esters ng mas mataas na mataba acids na may mono-o dihydric alcohols.
• Triacylglycerols (taba at mga kuwadro). Ang istraktura ng lipids ng ganitong uri ay nagbibigay ng presence sa gliserol (trihydric alak) at residues ng mas mataas na mataba acids.
• Ceramides. Esters ng sphingosine at mataba acids.

complex lipids

Sangkap ng pangkat na ito ay hindi binubuo ng tatlong elemento. Bukod sa mga ito, isinama nila ang mga kaanib nito karamihan sa Sulphur, nitrogen at posporus.

Pag-uuri ng mga komplikadong lipids

Maaari din nila ay nahahati sa tatlong grupo:

• Phospholipids. Ang istraktura ng mga lipid group ay may kasamang, bilang karagdagan sa mga residues ng polyhydric alcohols at mas mataas na mataba acids, ang pagkakaroon ng mga residues ng posporiko acid, na kung saan ay naka-attach karagdagang mga grupo ng mga iba't ibang mga elemento.
• Glycolipids. Ang mga ito ay mga kemikal na sangkap nagawa sa pamamagitan ng kumbinasyon ng mga lipids at carbohydrates.
• Sphingolipids. Ito aliphatic aminoalcohols.

Ang unang dalawang uri ng mga lipids, siya namang, ay nahahati sa mga subgroup.

Kaya, mga species ng phospholipids maaaring ipalagay phosphoglycerolipids (naglalaman sa kanyang komposisyon gliserol, residues ng dalawang mataba acids, posporiko acid at alkanol amine), cardiolipins, plasmalogens (maglaman sa istraktura unsaturated monohydric mas mataas na alak posporiko acid at alkanol amine), at sphingomyelins (sangkap na binubuo ng sphingosine, mataba acid, posporiko acid at choline aminoalcohol).

Ang mga uri ng glycolipids ay cerebrosides (maliban sphingosine at isang mataba acid na naglalaman ng galactose o asukal), gangliosides (na naglalaman ng mga oligosaccharide ng hexose at sialic acid) at sulfatides (naka-attach sa hexose sulpuriko acid).

Ang papel na ginagampanan ng lipids sa katawan

Istraktura at pag-andar ng lipids naka-link. Dahil sa ang katunayan na sa kanilang mga molecules ay naroroon nang sabay-sabay polar at nonpolar structural fragment, ang mga sangkap ay maaaring gumana sa interface.

Ang mga lipid ay may walong pangunahing pag-andar:

1. Enerhiya. Dahil sa ang oksihenasyon ng mga sangkap ng katawan ay makakakuha ng higit sa 30 porsiyento ng enerhiya na kinakailangan sa kanya.
2. Istraktura. Mga Tampok lipid kaayusan payagan ang mga ito upang maging isang mahalagang bahagi ng shell. Ang mga ito ay bahagi ng lamad aporo ang iba't-ibang mga katawan upang bumuo ng isang lamad ng nerve tisiyu.
3. Stock up. Ang mga sangkap ay mataba acid form na savings organismo.
4. Antiokisdantnaya. lipid istraktura ay nagbibigay-daan sa kanila upang isagawa tulad ng isang papel, at sa katawan.
5. Kontrol na. Ang ilang mga lipids ay mediators ng mga hormones sa mga cell. Higit pa rito, ang ilan sa mga lipids ay nabuo hormones at mga sangkap na pasiglahin immunogenez.
6. Protective. Ilalim ng balat taba layer ay nagbibigay ng thermal at mekanikal proteksyon ng hayop. Tulad ng para sa mga halaman, pagkatapos ay ang wax bumubuo ng isang proteksiyon shell sa ibabaw ng mga dahon at prutas.
7. Impormasyon. Ang mga lipid gangliosides ay nagbibigay ng contact sa pagitan ng mga cell.
8. Digestive. Lipid kolesterol mula nagbubuo ng apdo acids na kasangkot sa proseso ng panunaw.

Ang synthesis ng lipids sa katawan

Karamihan sa mga compounds ng klase na ito ay na-synthesize sa isang cell ng parehong panimulang materyal - ng suka acid. Umayos taba metabolismo hormones tulad ng insulin, adrenaline at pitiyuwitari hormones.

May mga lipid na ang katawan ay hindi maaaring makabuo ng sarili nitong din. Dapat silang pumasok sa katawan ng tao na may pagkain. Sila ay nakapaloob higit sa lahat sa mga gulay, prutas, herbs, mani, haspe, mirasol at olive mga langis at iba pang produkto ng planta pinanggalingan.

Lipids, bitamina

Ang ilang mga bitamina sa kanilang mga kemikal na likas na katangian ay isang klase ng mga lipids. Ang mga ito ay bitamina A, D, E at K. Sila ay dapat na ingested sa pagkain.

Narito kami ay sinusuri ang istraktura at mga katangian ng mga lipids. Ngayong alam mo na kung ano ang mga sangkap, ano ang mga pagkakaiba sa pagitan ng iba't-ibang mga grupo, ang papel na ginagampanan lipids gumanap sa mga tao.

konklusyon

Ang mga lipid - kumplikadong organic na mga sangkap, na kung saan ay nahahati sa simple at complex. Nagsasagawa ang mga ito sa katawan ng walong mga function: enerhiya ay naka-imbak, istruktura, antioxidant, proteksiyon, pagkontrol, pag-Digest at impormasyon. Sa karagdagan, may mga lipids, bitamina. Nagsasagawa ang mga ito ng iba't-ibang ng biological function.