Paano ipagdiwang ang kapistahan ng Beaujolais? Beaujolais Festival sa mga restawran ng Moscow

Matagal nang sikat ang Pranses sa kanilang kultura ng winemaking. Ang kanilang mga inumin ay kilala at minamahal sa buong mundo. At ang tradisyonal na mga kapistahan ng alak ay dahan-dahang nagiging internasyonal. Ang holiday ay nagdiriwang sa simula ng bagong taon ng winemaking.

Bagong Harvest Festival

Bawat taon, sa ikatlong Huwebes ng Nobyembre, sa France ipagdiwang ang araw ng Beaujolais - isang holiday ng alak ng isang batang crop. Ang pagdiriwang na ito ay nagmula sa XIX century sa isang maliit na bayan ng Beaujolais.

Ayon sa kaugalian, ang pagdiriwang ay sinimulan ng mga lokal na winemaker. Sa pangunahing parisukat, ang mga sulo ay naiilawan mula sa puno ng ubas at barrels ay binuksan mula sa Beaujolais sa loob ng anim na linggo. Ang inumin ay ibinuhos sa mga lalagyan ng litro, na tinatawag na "Lyons Bottle".

Noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig, ang Pranses ay tumigil sa pagdiriwang ng kapistahan ng bagong Beaujolais. Ito ay dahil sa mas mataas na buwis sa pagbebenta ng mga vintage wines. Gayunpaman, noong 1985 ang tradisyon ay na-renew.

Ngayon ang araw ng Beaujolais ay isang piyesta opisyal na pang-internasyonal. Ang isang sikat na Intsik na inumin ay na-import sa 200 mga bansa. Ang bilang ng paghahatid ay lumampas sa kalahati ng lahat ng mga batang alak na ginawa sa bansa.

Beaujolais Festival sa Russia

Sa katapusan ng ika-20 siglo, ang pagdiriwang ng isang batang pananim ay dumating sa Russia. Sa kauna-unahang pagkakataon sinimulang ipagdiwang nila ang holiday sa Beaujolais sa Moscow. Sa pahintulot ng chairman ng International Wine Association, isa sa mga sikat na restawran ng lutuing Pranses gaganapin isang solemne tasting ng inumin tatlong oras bago hatinggabi. Ang pagdiriwang ay nagpatuloy sa Marriott Royal Aurora Hotel, kung saan ang isang draft ng alak ay dinadala sa tatlong pinakamataas na kabayo.

Ang Beaujolais ay nagsilbi sa tradisyonal na lutuing Russian: pancake na may caviar, salmon, stellate sturgeon, pinalamanan na baboy upang bigyang-diin ang koneksyon sa pagitan ng mga tradisyon ng dalawang tao.

Paano ipagdiwang ang araw na ito sa Russia ngayon

Sa maraming malalaking lungsod ng Russia, ang pagdiriwang ng batang alak ay naging isang mahusay na tradisyon. Mula taon hanggang taon, nag-aalok ang mga French restaurant at cafe ng mga espesyal na programa ng kasiya-siya sa karangalan ng Beaujolais.

Ang plano ng kaganapan ay kadalasang kinabibilangan ng isang maikling ekskursiyon sa kasaysayan ng holiday, ang live na pagganap ng mga Pranses na kanta, masaya paligsahan gagantimpalaan ng mga bote ng mga batang alak. At siyempre, ang pagtikim ng iba't ibang uri ng inumin.

Para sa mga mahilig sa paglalakbay, ang mga ahensya ay nag-organisa ng mga espesyal na "tour ng alak" sa tinubuang lugar ng Beaujolais. Kasama sa paglalakbay ang paglilibot sa lungsod at pagbisita sa pagdiriwang. Hindi ito nagpapadala ng pag-inom ng isang batang alak bilang karangalan sa simula ng isang bagong taon ng anihan.

Beaujolais Festival sa mga restawran ng Moscow

Upang ipagdiwang ang pagdiriwang ng alak sa kabisera ay magsisimula sa Nobyembre 19. Ang isang bote ng isang holiday drink ay matatagpuan sa anumang restaurant o cafe na nag-specialize sa French cuisine. Ngunit maraming mga institusyon ay nagpatuloy: nagtataglay sila ng mga pampakyang pangyayari na nakatuon sa simula ng taon ng winemaking.

Noong 2009, ang Beaujolais Day ay ginanap sa restaurant ng Carre Blanc. Ang holiday ay naging isang di-pangkaraniwang karanasan para sa institusyon. Ang interior ng kuwarto ay nabago: ang mga dining hall ay pinalamutian ng barrels, mga elemento ng mga cellar ng alak. Sa litter resting pets.

Ang unang bote ng mga batang alak ay binuksan ng chef, na bumuo ng isang espesyal na menu para sa pagdiriwang. Ang mga bisita ay ibinibigay ng mga simpleng meryenda ng magsasaka bilang karagdagan sa inumin.

Sa parehong taon, ang cafe na si "Jean Jacques" ay inanyayahan ang mga bisita na ipagdiwang ang pagdiriwang na may live na French music, paghuhugas ng mga inihaw na kastanyas na may maliliit na alak.

Sa 2015, ang mga espesyal na programa ng pagdiriwang ng Beaujolais ay inaalok ng mga restawran na "Moscow City", "Geraldine", Café The Most, "Alpengluk". Ang mga institusyon ay nag-aalok ng live na pagganap ng mga kanta ng Pranses, isang espesyal na menu ng maligaya, nakakakuha ng premyo. Ang ilang mga restawran gaganapin isang pagdiriwang sa isang modernong espiritu: para sa incendiary dance music at light show.

Paano ipagdiwang ang Beaujolais sa bahay?

Kung hindi mo nais na ipagdiwang ang isang pagdiriwang na napapalibutan ng mga estranghero, maaari mong palaging magsagawa ng isang naka-temang partido para sa mga kaibigan. Ang Araw ng Beaujolais ay isang bakasyon na hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap upang maisaayos ito.

Sapat na palamutihan ang bahay, kunin ang musika (ang mga katutubong awit ng Pranses ay pinakaangkop) upang bumili ng mga inumin at maghanda ng meryenda.

Ayon sa kaugalian, ang pagdiriwang ay dapat magsimula sa hatinggabi sa ikatlong Huwebes ng Nobyembre. Nakakatagpo sila ng isang bagong taon ng winemaking, binubuksan ang isang bote ng mga batang Beaujolais.

Paano pumili ng alak?

Ang Araw ng Beaujolais ay isang pagdiriwang ng mga connoisseurs ng magandang French wine. Samakatuwid ito ay nagkakahalaga upang malaman kung aling inumin ay mas mahusay na pumili para sa pagdiriwang.

Ang presyo para sa isang bote ng Beaujolais ay umabot sa 400 hanggang 2000 rubles bawat 750 ML. Para sa pagkonsumo, ang isang sariwang inumin ay angkop, kaya ang pagbili nito ay pinakamahusay sa Nobyembre.

Ang rich ruby color, matamis na lasa at mabangong aroma, katangian para sa alak mula sa Beaujout, ay lubos na nakikita sa Beaujolais St. Louis, Beaujolais Vilages, Beaujolais Blanc. Bago maghatid, ang inumin ay cooled sa +12 - +14 ° C, kaya na ang kalidad nito ay napakinabangan.

Anong mga pinggan ang dapat ihain sa Beaujolais?

Ang batang alak ay perpektong sinamahan ng mga sariwang pulang berries (cranberries, cherries, strawberries, currants), mga pagkaing pula at puting karne, sandalan at pagkaing-dagat.

Ayon sa kaugalian, ang French pizza ay nagsilbi sa pheasant, ptarmigan, kuneho, gulugod ng kastanyo, roe deer, ligaw na bulugan. Matagumpay nilang binigyang diin ang maanghang fruity aroma ng inumin.

Ang simbolo ng simula ng taon ng winemaking ay isa sa ilang mga inumin na perpektong tumutugma sa mga pagkaing mula sa mga itlog. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa Beaujolais ay naglalaman ng isang tiyak na halaga ng mga tannins, na lumikha ng isang mapait na kaunting lasang natira sa pagkain. Sa alak maaari kang maghatid ng isang klasikong omelette ng Pranses, mga stitched na itlog.

Ang mahilig sa matamis ay maaaring ligtas na pagsamahin ang Beaujolais na may matamis na dessert na prutas, tsokolate. Ang isang mahusay na karagdagan ay inihurnong may maasim berries.

Ironically, ang inumin ay hindi masyadong mahusay na sinamahan ng keso. Ngunit kung gusto mo pa ring maghiwa, pinakamahusay na pumili ng keso mula sa gatas ng kambing o cabrio.

Ang karne na may dugo ay hindi maganda ang nagpapakita ng lasa ng Beaujolais, nagbibigay ng kapaitan ng alak.

Anuman ang mga meryenda na pinili mo, ang pangunahing bagay sa pagdiriwang ay isang bote ng magandang batang alak at isang mahusay na kalagayan.

Ang holiday ng Beaujolais na nagmula sa France ay nanalo sa pag-ibig ng mga naninirahan sa maraming bansa. At patuloy na nakakakuha ng momentum. Marahil sa loob ng ilang taon ang pagdiriwang ng mga batang alak ay makakarating sa mga probinsiya ng mga lunsod ng Rusya.