Kettles - species, mga mode at nagtatrabaho prinsipyo

Kettles iniuri bilang thermal processing equipment at nilalayon para sa tubig na kumukulo at kumukulo produkto. Sa madaling sabi, ang mga aparatong ito ay ginagamit para sa pagluluto sa mga malalaking dami. Ano ang mga espesyal na kettles at kung paano gumagana ang mga ito? Tungkol ito sa ibang pagkakataon sa artikulong ito.

Mga pagkakaiba mula sa maginoo gas stoves

Dapat ito ay nabanggit na ang mga teknolohikal na kagamitan ay hindi katulad sa disenyo sa modernong oven at hob, na kung saan ginamit namin upang makita sa kusina. Ang pangunahing tampok ay ang pagkain kettles scale paghahanda. Maginoo bahay plate ay hindi maaaring maging kaya mabilis na magluto ng pagkain, at din ang paggamit ng naturang mga kagamitan control ang isang tao ay madaling isagawa ang buong proseso. Kaya, pagkain pagluluto palayok (250-litro KPEM-250 Personal kasama) nakakatipid ng oras at pinapaliit ang human resources. Siyempre pa, ang sukat ng mga naturang device ay ilang beses ang laki ng isang maginoo plate, kaya gamitin ang mga ito sa bahay para lang hindi praktikal, at isama ito para sa kapakanan ng 2-3 liters ng pagkain (ito ay 1/100 bahagi ng lahat ng bagay na ay upang maproseso ito) ay hindi magkaroon ng kahulugan.

application

Kadalasan, ang mga kasangkapan na ito ay makikita sa bulwagan sa pang-industriyang mga enterprise na may higit sa 100 empleyado. Sa naturang mga lalagyan mabilis na inihanda una at ikalawang kurso, sabaw na gawa sa gulay para sa salad, pati na rin sa paghahanda ng semi-tapos na mga produkto. Bilang karagdagan, kettles mahusay na trabaho sa garnishes, sauces, mainit na inumin at kahit na matamis na pagkain.

mode ng operasyon

Ang tool na ito ay maaaring pinapatakbo sa ilang mga mode. Ito pagluluto, heating at steaming.

uri ng hayop

Sa sandaling ito, mayroong ilang mga uri ng mga aparatong ito, tulad ng sumusunod:

• Pagsira at hindi maibabalik kettles.
• Nakatigil.
• Sa pamamagitan ng uri ng heater - electric, steam, gas at apoy.

Natural, ang pinaka-unibersal na kagamitan ay isang mobile tilting boiler kapasidad. Gayunpaman, ang gastos ng tulad ng isang aparato sa daan-daang libong rubles.

Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na, sa kabila ng laganap na gas cookers, kettles sa pinaka-karaniwang ginagamit na electric drive. Bakit? Ang katotohanan na, salamat sa ang paraan na ito heating, ito ay posible upang makontrol ang temperatura ng mga container sa ilang mga bands. Gas na rin instrumentong may dalawang degree na mode o hindi mayroon ang mga ito sa lahat, iyon ay, kung gaano karaming mga heated side dish o tubig, at ito ay magiging kanyang temperatura.

ang algorithm

Na patungkol sa mga prinsipyo ng pagkilos, pagkain cooking (250 KPEM kasama) ang boiler nagpapatakbo tulad ng sumusunod. Sa pag-init ng init carrier (ang tinatawag na heating element - ito ay matatagpuan sa "jacket" ng aparato) sa pagitan ng mga pader ng daluyan, ito ay pinaka-madalas na puno ng hangin o tubig ay bumubuo ng init. Kaya - na may ang pagtaas sa temperatura sa mga pader ng pagtaas boiler kapasidad pag-init ng likidong mismo, semi-tapos na mga produkto at iba pang mga pagkain. Tulad ng iyong nakikita, ang mga prinsipyo ng pagkilos ng device na ito ay hindi na kumplikado.