Gliserin at application nito. pagkain glycerine

Substance tinatawag na "glycerine" ay unang ginawa sa 1779 taon bilang basura sa ang produksyon ng sabon. Simula noon ito ay matagumpay na ginagamit sa halos lahat ng mga industriya, kabilang ang mga pagkain.

Glycerin - ano ito?

Ngayon food gliserol ginawa mula sa halos anumang mga species ng hayop na taba at mga kuwadro sa pamamagitan ng haydrolisis, na binubuo sa pagpapalawak ng orihinal na substansiya sa contact na may tubig.

Bilang karagdagan sa mga tradisyunal na pangalan, sangkap na ito ay may isang pares ng mga standard notation:

• E422, na ginagamit higit sa lahat sa industriya ng pagkain;
• gliserol.

Ang kemikal komposisyon ng mga sangkap ay isang trihydric alak, at ang pisikal na katangian ng gliserin - isang transparent at malapot na likido pagkakaroon ng isang matamis na lasa, walang amoy. Ito ay ganap na natutunaw sa tubig at halo-halong sa alinman sa volume nito.

Pagkain gliserin at Teknolohiya: ano ang pagkakaiba?

Hindi bawat uri ng glycerin na ginamit sa paggawa ng kalinisan ng mga produkto o pagkain produksyon. Matapos ang pagbubukas ng compound ng formula para sa dalawang at isang-kapat na siglo ng kanyang libu-libong mga eksperimento ay natupad, bilang resulta ng kung saan nagkaroon ng isang malinaw na pagkakaiba sa pagitan ng gliserol sa mga sumusunod na mga uri:

• teknikal;
• pharmacy;
• pagkain;
• espesyal.

Espesyal na gliserol ay ginagamit, halimbawa, bilang isang batayang tuluy-tuloy para sa mga electronic sigarilyo, ang pangunahing sangkap ay propylene glycol. Pagkain gliserin, na kilala rin bilang food additive E422, ginawa lamang ng natural na mga langis o taba hayop. Ang pangunahing pagkakaiba mula sa mga teknikal na glycerine pagkain o pharmaceutical purong gliserin nilalaman ay sa sustansiya (99%).

Food kaligtasan ng gliserol

Sa karamihan ng mga bansa, malawak na ito ay ginagamit sa pagkain gliserol, na kung saan istraktura sa isang antas ng estado na pinapayagan para sa paggamit bilang isang magkakasama pagkain sa paggawa ng mga produkto ng pagkain. Substansiya ay ganap na ligtas para sa mga tao, ngunit ito ay inirerekomenda upang i-minimize ang paggamit sa ilang mga sakit ng bato at ang puso dahil sa kanyang degidraliziruyuschih properties.

Sa kabilang dako, pagkain gliserin ay hindi nakakapinsala sa kalusugan ng tao para sa sumusunod na kadahilanan:

• ito ay isang likas na produkto para sa katawan, pati na ang self-produce sa Gastrointestinal tract sa bisa ng pandiyeta taba sa apdo;
• Glycerin ay ganap na non-nakakalason;
• agham nagpakita na maliit na dosis ng gliserol ay may positibong epekto sa mauhog membranes ng iba't-ibang bahagi ng katawan, vascular pader at balat.

Ang paggamit ng gliserol

Sa industriya ng pagkain malawak na ito ay ginagamit gliserin. Food additive E422 ay isa sa mga pinaka-karaniwang at ginagamit:

• sa paggawa ng babol gam, na nagsasalita ng isang asukal kapalit;
• sa paggawa ng mga produkto ng panaderya, na pumipigil sa pagbuo ng isang crust sa lipas na tinapay;
• sa paggawa ng kendi, tsokolate bar na nagbibigay sa mas magiliw at banayad na lasa;
• sa produksyon ng carbonated soft drinks at isang iba't ibang mga appetizers - ay nagbibigay sa lasa mas maraming tamis at ginhawa;
• sa paggawa ng pasta, sa mga partikular na noodles at vermicelli upang maalis tackiness at razvaristosti.

Gayundin food glycerin ay ginagamit upang dagdagan ang istante buhay ng isang malaking grupo ng mga produkto ng pagkain, ang pagpapabuti ng kanilang mga species sa ilalim ng ilang mga kundisyon imbakan. I-extract ang glycerine wetted madalas na tuyo bago paglalagay ng mga ito sa counter.

Upang gumawa ng tsaa o kape sa isang tiyak na lasa at puspos ng ilang mga tagagawa ng ginagamot gliserol. At kahit tabako, na kung saan ay mahirap upang ipatungkol sa isang pagkain ginagamot kunin E422 upang alisin ang kanyang natural na amoy.

Tulad ng nakikita mula sa pangkalahatang saklaw ng paggamit, gliserol ay isang unibersal na magkakasama para sa paggawa ng culinary at kendi.

Ang paggamit ng gliserin sa mga pampaganda at gamot

Sa kalusugan at kagandahan upang gamitin ang mga parmasya, at non-food gliserin. Pharmacy nagpapatupad ito sa paggamit ng droga, hindi sinasadya, mumunti demand, higit sa lahat sa mga likido o gel form.

Glycerin ay may positibong epekto sa balat, Palambutin at nourishes, pinoprotektahan mula sa pagpapatayo out. Gliserin, ibinebenta sa parmasya, home made pangkalinisan mga pampaganda - creams, shampoos, masks mukha at buhok.

Gliserol ay ginagamit din bilang isang gamot para sa paggamot ng ilang mga karamdaman. Sa partikular, pag-ingest maaaring bawasan intracranial at intraocular presyon, taasan ang osmotik.

Rectal administrasyon ng gliserin tumutulong sa pangangati ng puwit mucosa, stimulates contractions. Upang makamit ang sapat na uminom ng panunaw epekto ng pangangasiwa ng 5 ml ng gliserol, ngunit may almuranas at nagpapasiklab magbunot ng bituka na paggamit ng droga ay hindi pinapayagan.