Tuna - ito ay para sa mga isda?

Ang isang mahusay na kilala katotohanan na ang tuna ay masyadong mahilig ng inumin sa sinaunang Japan. Ang mayaman ay kumain ng sushi mula sa isda, at ang mga manggagawa harvested naka-kahong. Ang orihinal na produksyon ng mga de-latang isda ay inilunsad noong 1903, at pagkatapos ay natutunan upang makatipid sa marine life sa langis, mag-asim, sauce.

Tuna - kung anong uri ng isda

isda na ito ay isang mahalagang komersyal na halaga at demand na nagra-rank ng ika-2 sa gitna seafood sa mundo matapos ang hipon. Bilang isang panuntunan, tuna ginusto upang manatili sa mga grupo at karaniwan ay lumangoy sa kalaliman. Kinakain nila ang mollusks, maliit na isda at crustaceans. Ang ganitong uri ng isda ay maaaring masyadong mabilis travel mahaba distances sa pamamagitan ng katawan istraktura, perpekto para sa paglangoy at isang malakas na sistema ng gumagala.

species pagkakaiba-iba

tuna subspecies ay may tungkol sa 50, ngunit ang pinaka-popular sa pamamagitan ng pangingisda ay:

• Karaniwan o pula, ay nabubuhay sa Atlantic Ocean, ang Caribbean Sea. Paminsan-minsan ay matatagpuan sa tubig ng Greenland at sa Dagat ng Barents. Karamihan sa mga ganitong uri ng malaking tuna ay nahuli na may gradong 690 kg at isang haba ng 4.60 m.
• Blue - ang pinakamalaking species. ang haba niyaon ay 4.6 m, ang bigat ng 680 kg. Ang kanyang malaking katawan sa isang side view ay may isang pabilog na hugis. Ang kaliskis sa mga gilid mukhang isang shell. Nanahan bluefin tuna sa mga tropikal na tubig. Ang uri ng isda ay ang pinakamalaking pang-ekonomiyang kahalagahan sa mundo.

• Atlantic o chernopory ligaw na tuna ay itinuturing na ang pinakamaliit sa mga ito isda. Adult specimens maabot ang 1 m, at karamihan ng kanyang timbang ay 20 kg. Ang mga isda ay nakatira sa paghahambing sa iba pang mga uri ng mas mababa sa lahat, ng hanggang sa 6 na taon. Sa Atlantic bluefin tuna yellow fin flanks at sa likod na may isang ginintuang kulay.
• Dlinopery (albacore), o isa pang pangalan - puting tuna. Siya ang hindi kapani-paniwalang malambot ngunit mataba karne. ang kanyang timbang ay 20 kg, ay nabubuhay sa mga tropikal na latitude. Ang karne ng isda na ito ay hindi kapani-paniwalang mahalaga at mahal.
• Yellowfin (yellowtail) nakatira sa mga tropikal na lugar. Karamihan ng kanyang haba ay 2.4 m, pinakamalaking timbang - 200 kg. Rear palikpik ay dilaw. Sa artikulong ito maaari mong makita kung ano ang hitsura ito tulad ng tuna, larawan ay nagpapakita kung paano hindi kapani-paniwalang makulay at maliwanag na ito isda.

pa rin ito ay hunted para sa isang mahabang panahon, at ito ay pangangaso, hindi pangingisda, dahil ang proseso ng pansing mga isda na ito ay napaka-complex. Sailors sabihin na ang pain para sa tuna bago lahat ng tao ay ginagawa sa kanyang sarili at pinananatiling lihim ng paggawa nito sa mahusay na lihim. Kung ang pagkain ay mabuti, maliit na isda ay kumagat nang sabay-sabay, at mula sa sandaling iyon ay nagsisimula ang labanan sa pagitan ng tao at isda. Bilang isang resulta, ang isang tao na panalo at tuna lumilitaw sa itaas ng tubig, shimmering sa ilalim ng araw na may ginto at pilak, pati na ang kayamanan na natagpuan sa malalim na dagat. Salvador Dali kahit pininturahan ito kumplikado at kapana-panabik na proseso sa kanyang painting na may pamagat na "Pansing tuna ni siya mapagmahal dalawang taon ng kanyang buhay.

Marine isda

Tuna - isang sea fish o ilog? Ito marine isda mula sa mackerel pamilya. Haba nito ay maaaring hanggang sa 300 cm at bigat - hanggang sa 600 kg. Ang uri ng isda na natagpuan sa subtropikal na klima sa Pacific, Atlantic at Indian Karagatan, ang Mediterranean, ang Barents Sea at Dagat ng Azov. Meat ay puno ng protina at bitamina. Sa isda, ang pahabang katawan, o kung hindi man - fusiform. Tail sa magkabilang panig ay nagtatapos parang balat keels. Sa likod nito ay may malubhang sickle plavnichok, at ang buong katawan ay natatakpan ng mga kaliskis na may isang malakas na nakasuot.

Mga Tampok ng pag-iral

Tulad ng nakita natin, tuna - isang sea fish, na ginagamit upang i-hold malaking paaralan at lumangoy sa malalim na lugar. Ang uri ng isda ay masyadong mabilis, ay maaaring maabot ang mga bilis ng hanggang sa 90 km / h. Upang i-cross mula sa isang hemisphere sa iba pang, mga indibidwal na kailangan lamang ng ilang linggo. Makipagkumpitensya sa mga tuna maaari lamang swordfish, ngunit ito ay magagawang makatiis ang mataas na rate ng lamang sa isang maikling distansya. Habang ang aming mga isda sa kanilang lahi maaaring maglakbay ilang libong kilometro. Ang temperatura ng katawan ay mas mataas kaysa sa temperatura ng tubig at ng oras. Siyentipiko magmungkahi na ang mga isdang ito ay may isang init Exchanger, na kung saan ay nagbibigay-daan sa iyo upang pangalagaan ang kanilang katawan temperatura.

Red o hindi?

Maraming Wonder tungkol sa tuna - isang pulang isda o hindi. karne ay may mamula-pink hue, ito ay nangangahulugan na ang mga isda protina ay naroroon sa pula ng dugo, na naglalaman ng maraming bakal. Maraming mga kagiliw-giliw, tuna - isang pulang isda o hindi. Ang aming sagot - pula. Ang napaka-masarap at malambot na karne, mayaman sa bitamina. Sa pinakuluang form, mukha itong isang guy karne ng usa.

Sa pangunahing uri kadalasan, karne liwanag o madilim, at ito ay ipinapalagay na ito ay hindi attacked sa pamamagitan ng parasites, tulad ng iba. Sa tuna napaka-mayaman lasa, perpekto para sa mga gulay, salad, pasta. Dahil ito ay gumagawa ang pinaka-masarap sauces, na kung saan ay hinahain sa isang ulam side, salad o karne.

Kapaki-pakinabang na mga ari-arian

Ang karne ng isda na ito ay naglalaman ng mga sumusunod na mineral:

• Posporus.
• Potassium.
• Magnesium.
• Sosa.
• Calcium.

Pandiyeta at kapaki-pakinabang na mga katangian ng tuna

100 gramo ay naglalaman ng 140 kcal. Medikal manggagawa mula sa Netherlands ay pinapakita na ang isang araw-araw na paggamit ng 30 gramo ng pulang karne tuna maraming beses binabawasan ang panganib ng cardiovascular sakit. Siyentipiko mula sa Austria, ay dumating sa konklusyon na ang karne ay kaya ng pagtaas ng antas ng testosterone sa dugo, na tumutulong upang mapanatili ang libido.

healing properties

Tuna ay may mga sumusunod na katangian:

• Ito strengthens ang immune system;
• anti-namumula;
• binabawasan ang panganib ng allergy;
• pinabuting paningin;
• regulates asukal sa dugo;
• binabawasan sakit sa buto;
• Ito ay epektibo sa sakit sa balat at kanser.

Provipokazaniya tuna konsumo

Kumain tuna para sa mga buntis na kababaihan at nursing ina ay hindi kanais-nais dahil mercury ay maaaring maipon sa mga isda, tulad ng maliliit na bata, ito ay kontraindikado.

Kapaki-pakinabang na mga katangian ng pulang isda

Kapag ang usapan namin tungkol sa isda, hindi ka maaaring huwag pansinin ang culinary tema. Fresh tuna - mahusay na isda na may mahusay na texture at maayang panlasa. Cooks mahilig magluto steak out ng mga ito, dahil ang ulam ay hindi karaming oras, at ang resulta, kung tapos na tama, ang resulta ay magiging simpleng hindi kapani-paniwala. Bilang karagdagan sa mahusay na panlasa, karne ay mas katulad karne ng baka. Ang istraktura ay nagsasama ng isang listahan ng kanyang mga kapaki-pakinabang sa mga tao na sangkap ng katawan.

Sa US, halimbawa, siyentipiko menu tuna pinggan ay may sa diyeta. Ang kanyang sangkap mapabuti ang utak sa trabaho kapasidad. Isda Sopas, salad, gulay pinggan. Maaari itong maghurno, magprito, nilagang, steamed, pinausukan. Hapon na ito mula sa mga isda ay karaniwang gawin ang kanilang mga popular na sushi, dahil hindi ito pag-atake ng mga parasites, at maaari itong kainin kahit hilaw.

Kung ano ang maaaring luto mula sa sariwang tuna karne

Kapag pagluluto ng isda na ito ng ilang mga nuances dapat isinasaalang-alang upang tikman ang mga isda nagsiwalat. Kung ikaw ay nagpasya na inihaw na tuna sa grill o kawali, kailangan mong patuloy na pakaisipin, o alisin mula sa init sa lalong madaling ito Browns. Sa kabilang banda, ang karne ay maaaring maging matibay at ganap na walang lasa. Magaling maaaring ituring bilang isa piraso ng tuna, kung saan ang gitna, ang kulay pink, at brown labi.

Anong file

Ang pinaka masarap na steak ay maaaring gamitin bilang sa tanghalian at sa gabi. Lutong isda ay dapat na itinatago sa ilalim ng talukap ng mata o nakabalot sa aluminum foil sa karne ng isang maliit na pamamahinga at inatsara sa kanyang juice. Dahil tuna - isda ay pandaigdigan, ito ay inirerekomenda na nagsilbi bilang isang pangunahing ulam, isang salad, side dish, o may karagdagang elemento para sa pasta o iba pang mga pagkain. Medyo madalas na ito ay sinamahan ng isang iba't ibang mga sauces isda, ito bawang aioli, pesto, sauces na ginawa na may mga sariwang sangkap.

de-latang tuna

Ilang mga taong kilala na ang mga naka-kahong mga pagkain ay napaka-tanyag na kabilang sa mga karaniwang tao. Fish naka-kahong sa sariling juice, at olive o mirasol langis.

Ito ay ang natapos na meryenda, maaari itong singilin sa lemon juice, idagdag ang mga olive at gulay. De-latang isda ay idinagdag sa gulay salad, na ginagamit bilang isang pasta para sa mga pie.

Tragically, sariwang tuna - ito ay isang bihirang kababalaghan, kaya de-latang pagkain para sa karamihan ng mga mamimili - ang pinaka-katanggap-tanggap na variant ng paggamit ng natatanging isda. Ang magandang balita ay na ang mga de-latang produkto halos ay hindi mawala ang mahalagang katangian ng likas na isda, at maraming mga recipe para sa tuna sa bangko ay nagbibigay ng pagkakataon upang tamasahin ang iba't ibang mga pagkain.