Plant salad: varieties, paglilinang, kapaki-pakinabang na mga ari-arian

Gaano kadalas mapapansin mo na likas na katangian ay nakakatulong upang mapaglabanan ang ilang mga mahirap sa halip na nakapanghihina ng loob na panahon, halimbawa, na nauugnay sa spring manas! Haharapin ang mga ito, siya ay lumikha ng isang kahanga-hangang gulay (bagaman maraming isipin na herb na ito) - salad.

Ito ay isang mabilis na lumalagong taunang planta - tunay na kamalig ng mga nutrients. Plant litsugas ay kailangang-kailangan para sa dekorasyon at isang maayos na pampuno ang lasa ng anumang ulam ng isda, keso, karne, gulay. Ito ay napakahalaga na ang kultura ay maaaring lumago sa buong taon, hindi lamang sa tagsibol at tag-araw, kahit na sa kusina windowsill. Summer residente, na natipon sa unang ani ay maaaring agad na simulan ang muling pag-seeding.

Upang petsa, mayroong higit sa dalawang daang species ng mga ito kahanga-hangang kultura, at breeders patuloy na gagana patungo sa paglikha ng mga bagong varieties, hybrids, pati na rin sa mga bagong Tall. Ang mga ito ay napaka-kagiliw-giliw na upang lumago, ngunit kailangan mong malaman ang ilan sa mga tampok.

Varieties at mga uri ng hayop

Lettuce berdeng sheet - ay ang pinakaluma gulay kultura, na kung saan kabilang sa genus Lactuca. Sa kasalukuyan, higit sa dalawang daang species mayroong sa mundo, na naiiba sa hugis, lasa, kulay, ripening, kahit na ng ilang taon na ang nakakaraan sa gulay ginagamit lamang ang ilan sa kanila, hindi hihigit sa dalawang dosenang. Sa ating bansa ang mga espesyal na pamamahagi at katanyagan got uri Lactuca satival. Ito ay matatagpuan sa Asia Minor, Southern at Central Europe.

Paghahasik litsugas ay maaaring nahahati sa limang kategorya:

• kabalyerisa;
• sheet;
• romaine o Romano;
• stem;
• iceberg.

Salad berdeng dahon ay lamang ng isang dahon rosette, tumungo lilitaw. Sa pamamagitan ng pagkain ng dahon. Sa ganitong uri ay kinabibilangan ng mga varieties na may isang masamang hiwa at bingot at dahon. Mula sa iba pang mga species ay naiiba ripening ulit maramihang.

Ang uri na ito ay hindi magparaya pang-matagalang imbakan at long transportasyon. Ang pinaka-karaniwang varieties ng mga sumusunod: Bona, Golden Ball, Kitaro, Constance, Levistro, Concord at iba pa.

Lettuce: Lettuce

Ang uri na ito ay maaaring nahahati sa dalawang grupo.

malaking bato ng yelo

dahon ng litsugas bumubuo ng isang masikip na ulo, na kahawig ng repolyo. Lettuce ay ginagamit bilang pagkain matapos ang isang maikling init paggamot, at sa raw form, para sa paghahanda ng gulay salad. Pinakuluang dahon ay perpekto para sa pagluluto ng repolyo.

pilyego

Variant na ito ay hindi bumubuo ng isang ulo, ito ay may libreng outlet. Ngayon-popular na varieties tulad ng Lollo-Biondo at Lollo Rosso (coral).

arugula

Muntik na kamakailan naging lubhang popular (sa ating bansa). Siya ay nagsimula upang mailakip ang lahat ng mga popular na mga culinary mga programa isama sa halos lahat ng salads.

Arugula - salad, ang paggamit ng mga na kung saan ay matagal na pinatunayan sa pamamagitan ng pang-agham na pananaliksik. Species na ito ay lumalaki hiwalay na mga piraso, at ang kanilang hitsura ay kahawig ng isang dandelion dahon o berde labanos. Ang lasa ng salad na ito ay napaka-maliwanag, spicy-mainit. Para sa pagkain gamitin ang mga batang dahon, dahil mamaya, sa oras, kung saan ang kapaitan ay lilitaw.

Sa Caucasus, magkano ang mas malawak na paggamit rocket (salad). Ang paggamit ng mga batang shoots at mga buto na mahaba nakita pagluluto. Ang shoots ay natupok sariwa, at ang mga buto ay ginagamit sa paghahanda ng mustasa. Arugula dahon ay ganap na pinagsama sa salads may mga kamatis at parmesan keso. Arugula madalas na ginagamit sa paghahanda ng mga well-kilala at minamahal sa pamamagitan ng maraming mga seasonings pesto.

Kapaki-pakinabang na mga ari-arian

Arugula ay may positibong epekto sa pagtunaw lagay dahil sa bumubuo ng bahagi ng planta ng biologically aktibong sangkap. Mustard damo diuretiko at laktogonnymi effects. Siya ay matagumpay na fights off ang mga virus at bakterya pathogenic, pinatataas ang rate ng pula ng dugo sa dugo, strengthens ang immune system, pinabababa ang asukal sa dugo.

tsikori

Huwag maging magulat, ito ay talagang ang parehong tsikori, na kung saan ay pamilyar sa maraming bilang isang kapalit para sa kape. Ngunit para sa layuning ito ang ugat ng halaman, at nilaga sa mantikilya dahon magbibigay ng anumang ulam ng maanghang na lasa.

Kochan varieties ng tsikori - Red Radicchio at Batavian, Radichchio, Italyano tsikori - ay lumago para sa mga layunin sa pagluluto. Ang uri na ito ay lalo na popular sa Western Europe.

radicchio

Plant (litsugas) Radicchio ay may magandang mapula-pula-lilang kulay. Ang stems ay pininturahan ng ivory kulay. Ito ay may gandang peppery, bahagyang mapait lasa. Ito napupunta na rin na may matutulis na madahong gulay. Ito ay nagbibigay ng isang kawili-wiling lasa na may bawang, tim, sibuyas. Ang kanyang asado sa isang maliit na langis o red wine, pre-tumaga ang mga dahon sa manipis strips.

Radicchio ay may kapaki-pakinabang epekto sa sistema ng pagtunaw at nagbibigay sa pagkalastiko ng mga vessels ng dugo.

salad stall

Ang uri na ito ay kinakatawan ng mga marka na may kabuuan, weakly bingot plate na may isang kulot na gilid. Ang stem ay sakop negrubeyuschimi malaking dahon. Sa taas ay maaaring maabot ang walumpu't sentimetro. Varieties ng ganitong uri ng mahusay na angkop para sa unti-unting cleaning. Sa una, i-cut ang mga panlabas na dahon, panloob (batang) leave para sa hinaharap na paglago.

kanyon

Mid-grado, itinatago ng lumalagong panahon ay tungkol sa apatnapu't-limang araw. Rosette malaki (diameter ng humigit-kumulang tatlumpung-limang sentimetro). Lettuce anthocyanin, kulot, mataas na masungit. Mass outlet sa pitong daang gramo. Iba't-ibang ay lumalaban sa karamihan sa mga sakit ng litsugas. Ang lasa ay halos kapareho sa Kochan mga uri, ngunit ini-imbak mas matagal pagtatanghal at pagiging bago.

Stem litsugas (asparagus)

Plant stem litsugas ay may isang mataba stem, sa ibaba lang ng outlet, nag-iiwan sa medyo matigas, na may kapuna-puna midrib. Sa pagluluto, gamitin ang mga dahon at halaman, at stem. Ang unang domestic uri ng stem litsugas - musher. Ay may mga dahon na kulay-abo-berde, elliptical hugis, ng daluyan kapal, magtayo. Stem haba ay humigit-kumulang na apat-napu sentimetro, ang sheet - tatlumpung sentimetro, ang bigat ng isang socket sa paglipas ng pitong daan at limampung gramo. iba't-ibang mga gumagawa ng mataas na magbubunga sa lahat ng mga kondisyon ng panahon.

repolyo litsugas

Ang ganitong uri ay kinakatawan ng mga varieties na may crispy, malangis dahon ng isang magaspang na texture. Cabbages ikot o flat-ikot sa iba't ibang laki. Ang dahon ay malawak, bilugan, bubble. Popular varieties: Dude, Senator, MCC Laravera, Major, Voorburg, ribbons. Etti.

Sen.

Maagang pagkahinog iba't-ibang, ang lumalaking season - tungkol sa pitumpu't limang araw. Forms isang malaking, ikot, bahagyang pipi hugis, madilim na berdeng high-density cabbages. May mahusay na panlasa, ito ay nagbibigay ng mataas na magbubunga, hindi mapaghingi sa mga kondisyon na paglago.

romaine

Crispy Romaine (Roman o salad) Pinagsasama-sama ng ilang mga ulo ng repolyo varieties. Ang uri na ito ay may isang patayo itapon outlet. Obratnoovalnye dahon, haba, medyo masakit sa tainga. Sa gitna ng rosette fastened isang malaking, maluwag, hugis-itlog ulo. May mga forms at polukochannye. Sa Russia, ang pinaka-popular Dandy, ari-arian Roger Mishutka, Limpopo.

Ang maluwag ulo at isang magpahaba Romain binuo artipisyal. Siya ay mahusay na pinananatiling. Ito ay karaniwang nasa hustong gulang para sa tag-lagas pag-aani. Paghahasik ay isinasagawa sa kalagitnaan ng Hulyo, sa kahon breeding. Tungkol sa apat na linggo matapos na lumitaw ang mga shoots, ang mga seedlings ay transplanted sa isang kama.

Lumalaking litsugas sa open field ay posible, kung sa panahon ng planting kama napalaya. Ang distansya sa pagitan ng mga bushes ng hindi bababa sa labinlimang sentimetro.

Kapaki-pakinabang na mga ari-arian

Ayon sa nilalaman ng bitamina salad ng halaman ay isa sa mga nangungunang mga lugar sa gitna ng mga gulay. Nito dahon maglaman ng:

• B bitamina (thiamin, riboflavin at pyridoxine;
• tocopherol;
• karotina;
• folic acid.

Higit pa rito, sa salad nagsasama ng mineral na sangkap:

• potassium;
• kaltsyum;
• magnesium;
• posporus.

Lumalaking litsugas sa open field

Leafy varieties ay hasik sa hardin sa unang bahagi ng Mayo, sa pagitan ng tungkol sa dalawampung araw, hanggang Agosto. Noong Mayo, ang mga ito ay madalas na ginagamit bilang isang sealing kultura: maghasik ng ilang mga buto sa pagitan ng mga bushes ng mga kamatis at iba pang init-mapagmahal gulay. Salad oras upang palaguin bago ang pangunahing kultura ay lalaki. Clean litsugas limampung araw pagkatapos ng paghahasik, kapag ang mga halaman ay lilitaw pitong dahon. Dapat ito ay nabanggit na ang mga ito malasa at kapaki-pakinabang kahit na maabot mabenta maturity.

Clean pagtatanim litsugas ay dapat na sa umaga, pagkatapos ng hamog ay tuyo, nang dahon makaipon ng maximum na halaga ng nutrients. Salad, na kung saan ay dinisenyo para sa imbakan, hindi mo maaaring linisin ang matapos pagtutubig - pagpindot sa sentro ng outlet kahalumigmigan ay dapat matuyo out hanggang sa panahon ng ang halaman ay hindi mahihiwalay. Sa kabilang banda, wet dahon mabilis na lumala.

Kochan varieties hasik sa parehong oras bilang ang sheet. Ngunit kailangan nila ng mas maraming espasyo. Species na ito ay maaaring hindi sealing kultura. Kochan grade double-manipis sa panahon ng paglilinang: kapag mayroong dalawang tunay na dahon, ito ay kinakailangan upang mag-iwan ng distansya sa pagitan ng mga seedlings ng limang sentimetro, sa loob ng anim na linggo ng distansya sa pagitan ng saksakan nadagdagan sa dalawampu't-limang sentimetro. Paglilinis ng mga ulo natupad sa pamamagitan ng ikawalo araw pagkatapos paglitaw. Salad ay naka-imbak mas mahusay at mas mahaba kaysa sa dahon.