Lihim ng imbakan ng mga gulay, O Paano Gumawa ng gawang bahay Pantry

Upang summer prutas at gulay ay pananatilihin hangga't maaari hanggang sa susunod na panahon, gamit ang iba't ibang pamamaraan, batay sa kanilang likas na katangian. Kaya, ang pagkahinog ng maraming prutas at gulay: mansanas, strawberries, mga kamatis - ay madalas na nauugnay sa unti-unting paglaho ng mga kulay berde dahil sa ang unti-unti akumulasyon ng carotenoids sa mga prutas, na pinapalitan ang berdeng pigment kloropila. Kapansin-pansin na ang mga bihasang pagbagal ng ripening ng prutas at gulay ay maaaring taasan ang kanilang iingat ng kalidad habang pinapanatili ang mataas na nutritional kalidad. Pagpapanatiling kalidad, siya namang, ay tinutukoy ng mga kakayahan ng mga gulay upang mapanatili ang nutrients at nutritional mga katangian para sa lubos ng mahabang panahon sa ilalim ng ilang mga kundisyon. Ang mga ari-arian ay direktang natutukoy hindi lamang iba't-ibang, ngunit din ang mga kondisyon ng temperatura: ang mas mainit na hangin, ang mas mabilis ang pagkabulok ng kloropila at yellowing prutas. Iyon ay kung bakit ito ay mahalaga kaagad pagkatapos ani upang palamig ang produkto nang mabilis hangga't maaari.

Gulay at prutas ay magagawang upang mapanatili ang pagiging bago lamang dahil naglalaman ang mga ito ng tubig. Gayunman, kapag pawis, sa ibang salita, ang pakikipag-ugnayan ng mga aning pananim mula sa himpapawid, ay ang kanyang draining, tumataas ng labis na bentilasyon ng mga kuwarto at sa ibabaw ng mainit-init na hangin. Kasabay nito, masyadong mataas na kahalumigmigan ay din nakapanghihina ng loob, upang ang mga pangunahing bagay ay upang lumikha ng pinakamainam na kondisyon sa bodega, na kung saan ay dapat na pinananatili sa buong panahon ng imbakan. Kaya, ang mga pinapayong mga naka temperatura ay dapat na may sapat na unipormeng, sa 0-5 degrees C na may isang kamag-anak halumigmig ng tungkol sa 75-85%. Best ilalim ng mga kondisyon na angkop data storage cellars at uri ng yelo, pagkakaroon ng isang sapat na mataas na kahalumigmigan at air temperatura matatag. Dagdag dito, para sa imbakan ng mga produkto ay maaaring dumating unheated puwang (koridor, basements, canopy) kung saan ang temperatura ay hindi drop sa ibaba zero. Well, kapag ang mga lugar para sa imbakan ng mga gulay at prutas ay ibinigay sa orihinal na disenyo ng isang bahay o cottage. Pagkatapos sila ay samahang magkasya sa istraktura ng pagmamay-ari ng bahay, na nagpapahintulot sa isang medyo kumportable na kapaligiran upang mapanatili ang sapat na stock ng mga produkto. Sa pagguhit up ang badyet ng isang pribadong bahay tinaguriang pandiwang pantulong kagamitan ay dapat din ay dadalhin sa account kasama ang mga malalaking silid at outbuildings, kahit na hindi nila karaniwang nangangailangan ng anumang malubhang finishing. Pantries ay karaniwang equipped na may espesyal na istante at rack para sa mga prutas, mga gulay, kabilang ang patatas. Bawat taon bago ang mga kagamitan sa pag-aani na imbakan para sa hinaharap, kasama ang packaging at iba pang mga aparato ay dapat na desimpektado, nalinis ng dust at dumi, pati na rin ang magpapasok ng sariwang hangin.

Glacier ay isa sa mga varieties ng lalim sa lupa cellar na may isang pasilyo, isang kompartimento para sa imbakan ng mga produkto at ice storage. Glaciers ay epektibo sapat na sa taglamig, ngunit mas malapit sa tagsibol, kasama ang unti-unting pag-init sa patatas at iba pang mga gulay ay nagtatapos ng isang panahon ng malalim na pahinga. Upang mapanatili ang isang pare-pareho ang temperatura ng hangin sa mga kuwarto ng imbakan na walang mga artipisyal na paglamig ay madalas na ginagamit ng isang paraan tulad ng snegovanie. Sa simula ng tagsibol matunaw poddtaivshy snow maaaring madaling pinagsama sa isang ball, na kung saan ay well siksik dalhin sa pantry, paglalagay ng isang makapal na layer ng snow sa lupa ang sahig. Para sa imbakan ng karot, patatas, beets at iba pang mga gulay ay din malawak na ginamit na oras (hindi nakatakda) na aparato: piles at pits, pag-iimbak ng lupa, boards at dayami. Kaya, sa pagtatapon ng karanasan gardeners ay isang pulutong ng mga opsyon para sa pagtatayo ng isang mas o mas mababa maginhawang pantry, na kung saan ay maaari ding gamitin sa complex ay may perpektong makadagdag sa bawat isa.